Recept voor gekaramelliseerd varkenshaasje met honing en vanille, pastinaak, peer en appel (Voor)bereiden: ± 15 min Bakken: ± 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 personen: 1 varkenshaasje 1 vanillestok 60 g boter (voor de karamel) 4 el honing 1 el korianderzaadjes 3 peren 3 appels 3 pastinaken 1 citroen 2 el donkerbruine suiker […]
Lees meer
Recept voor perenclafoutis met honing Voorbereidingstijd: 40 min Bakken: 45 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 personen: 1 vel kant-en-klaar zanddeeg 700 g peren (3 peren) 100 g vloeibare honing (ik gebruikte de acaciahoning van Meli) 2 eieren + 2 dooiers 80 g suiker 20 g maïzena 25 cl volle room 20 g […]
Lees meer
Nodig voor 4 personen Voorbereiding: 10 min Bereiding: 15 – 20 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten: 1 el olijfolie 1 ui, fijngesnipperd 2 dikke tenen knoflook, fijngehakt 500 g chorizo, in hapklare stukken gesneden 100 ml rode wijn, in mijn geval dus de Viñas Del Vero Cabernet Sauvignon 1 el lichte honing Een handvol peterselie, […]
Lees meer
Ingrediënten voor de geitenkaaswafel (4 à 6 stuks) 250 g kruimige aardappels Zout en peper 2 el olijfolie 75 g zelfrijzend bakmeel 2 eieren 50 g zachte geitenkaas (type Chavroux) 2 friszure appels (type Jonagold) 4 el honing Facultatief: Een handje rucola 8 sneetjes Gandaham Werkwijze Kook de aardappels in ca. 25 min […]
Lees meer
Nodig voor 4 personen 2 eendenborsten van ca. 350 à 400 g per stuk 2 stuks steranijs 0,5 dl sojasaus Een klein scheutje sesamolie Peper en zout Ras el hanout Voor de zelfgemaakte frambozenazijn: Een handje (diepvries)frambozen 100 ml gewone azijn 100 ml witte balsamico azijn Voor de sinaasappelsaus: Het sap van 3 sinaasappels 2 el […]
Lees meer
Op 8 februari is ’t Chinees nieuwjaar: het jaar van de aap! En dus is ’t vandaag eigenlijk kerstavond in China. Of klopt die redenering niet? Ach, maakt niks uit, alle gelegenheden zijn goed om dit gerecht op tafel te zetten… Da’s mijn conclusie. Ik vertelde jullie al eerder over mijn moedertje. Het mensje is […]
Lees meer
I love it when things come together! En dat gebeurt soms heel onverwachts. Zo kreeg ik vorige week een pakketje met 5 zakjes noten van Carrefour. De warenhuisketen lanceert een nieuw gamma: ‘I Love Nuts & Fruits’ en stuurde zo’n pakketje op naar een aantal bloggers, waaronder mezelf. In eerste instantie deden die zakjes mij […]
Lees meer
Ziezo, met deze gegrilde camembert met broodbolletjes komt de finish van mijn blogmarathon in zicht. Wie mij kent, zou denken dat een zoet dessert de kers op de taart ofte de medaille aan de finish zou zijn. Normaal was dat ook zo. Op het event van Carrefour was er nog een verrukkelijke pavlova als toetje, maar […]
Lees meer
“Vrouwe, dit is lekker! Echt lekker! Ik ben eerlijk he, als ’t niet goed is, zeg ik het ook, maar dit is wreed lekker.”, zei hij, terwijl hij zeker 3/4 van het varkenshaasje naar binnen werkte. Allez, zo zei hij het niet echt. Maar daar kwam het wel op neer. Jullie moeten je die zinnen […]
Lees meer
Ik volg tal van blogs, waaronder ook een pak Nederlandse. Het zijn eigenlijk voornamelijk bakblogs die ik bij onze noorderburen nauwlettend in het oog houd: Carolines blog, Carola bakt zoethoudertjes, Marina’s Bakery en ook Uit de keuken van Levine waarin voornamelijk brood aan bod komt, vind ik fantastisch om te lezen. Nu was ik al […]
Lees meer
