honing

Entremets met vanille en kastanjehoning

Entremets met vanille en kastanjehoning

Silikomart – mijn favoriete merk van siliconevormen – heeft nieuwe vormen en Kris van A La Tarte – mijn favoriete bakwinkel in Nazareth – heeft bij het merk onderhandeld dat ik een paar van die vormen zou krijgen zodat ik ermee aan de slag kan gaan. Hoe lief is dat?! De eerste vormen waarmee ik aan […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Gekaramelliseerd varkenshaasje met honing en vanille, pastinaak, peer en appel

Gekaramelliseerd varkenshaasje met honing en vanille, pastinaak, peer en appel

    Recept voor gekaramelliseerd varkenshaasje met honing en vanille, pastinaak, peer en appel (Voor)bereiden: ± 15 min Bakken: ± 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 personen: 1 varkenshaasje 1 vanillestok 60 g boter (voor de karamel) 4 el honing 1 el korianderzaadjes 3 peren 3 appels 3 pastinaken 1 citroen 2 el donkerbruine suiker […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Chorizo al Vino Tinto of chorizo in rode wijn

Chorizo al Vino Tinto of chorizo in rode wijn

    Nodig voor 4 personen Voorbereiding: 10 min Bereiding: 15 – 20 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten: 1 el olijfolie 1 ui, fijngesnipperd 2 dikke tenen knoflook, fijngehakt 500 g chorizo, in hapklare stukken gesneden 100 ml rode wijn, in mijn geval dus de Viñas Del Vero Cabernet Sauvignon 1 el lichte honing Een handvol peterselie, […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Geitenkaaswafel met honing en appel

Geitenkaaswafel met honing en appel

    Ingrediënten voor de geitenkaaswafel (4 à 6 stuks) 250 g kruimige aardappels Zout en peper 2 el olijfolie 75 g zelfrijzend bakmeel 2 eieren 50 g zachte geitenkaas (type Chavroux) 2 friszure appels (type Jonagold) 4 el honing Facultatief: Een handje rucola 8 sneetjes Gandaham   Werkwijze Kook de aardappels in ca. 25 min […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Eendenborst zoetzuur met frambozen en abrikozen

Eendenborst zoetzuur met frambozen en abrikozen

    Nodig voor 4 personen 2 eendenborsten van ca. 350 à 400 g per stuk 2 stuks steranijs 0,5 dl sojasaus Een klein scheutje sesamolie Peper en zout Ras el hanout Voor de zelfgemaakte frambozenazijn: Een handje (diepvries)frambozen 100 ml gewone azijn 100 ml witte balsamico azijn Voor de sinaasappelsaus: Het sap van 3 sinaasappels 2 el […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Noedels met oesterzwammen en gelakte zalm voor Chinees nieuwjaar

Noedels met oesterzwammen en gelakte zalm voor Chinees nieuwjaar

Op 8 februari is ’t Chinees nieuwjaar: het jaar van de aap! En dus is ’t vandaag eigenlijk kerstavond in China. Of klopt die redenering niet? Ach, maakt niks uit, alle gelegenheden zijn goed om dit gerecht op tafel te zetten… Da’s mijn conclusie. Ik vertelde jullie al eerder over mijn moedertje. Het mensje is […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Sticky sesam amandelen

Sticky sesam amandelen

I love it when things come together! En dat gebeurt soms heel onverwachts. Zo kreeg ik vorige week een pakketje met 5 zakjes noten van Carrefour. De warenhuisketen lanceert een nieuw gamma: ‘I Love Nuts & Fruits’ en stuurde zo’n pakketje op naar een aantal bloggers, waaronder mezelf. In eerste instantie deden die zakjes mij […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer