Nodig voor 4 personen Een zakje gedroogde morieljes (28 g) 200 g boter 100 g peperkoek 1 butternut Gevogeltebouillon (1 liter water + 1 tl Maggi gevogeltefond) Peper en zout Klontjes boter 1 tl Maggi kippenfond 600 g hertenkalffilet (in 1 stuk) Grof gehakte pistaches en platte peterselie voor de afwerking Voor de […]
Lees meer
Moet je koken voor een groot gezelschap en/of heb je maar weinig tijd (moet je, zoals ik, werken op kerstavond of oudejaarsavond…), dan is dit gerecht dé oplossing voor jou! Je kan het immers gemakkelijk vooraf bereiden. Dat is zelfs aangeraden zodat de smaken nog beter tot hun recht komen. Als bijgerecht serveer je er […]
Lees meer
Ik zei het al eerder. Bij mij begint en staat alles met de keuze van goeie producten. Ik zit er dan ook niet om verlegen om een flink stuk te rijden, als dat moet. Aangezien Lochristi – bij mijn weten – geen hertenfokkerij rijk is, ben ik naar Lapscheure gereden. Of all places! Ik had […]
Lees meer
Vroeger was ik een onvoorwaardelijke fan van Komen Eten op VT4. Sedert ’t programma op Vier speelt, heb ik geen enkele keer meer gekeken. Dit komt niet zozeer doordat het op een ander tijdstip loopt of den Peter geen commentaar meer geeft, maar vooral doordat ik aan het bloggen geslagen ben en al mijn resterende […]
Lees meer
