dessert

Aardbeienkrans met mojitogelei + 10 Fill&Serve kannen van Brita te winnen!

Aardbeienkrans met mojitogelei + 10 Fill&Serve kannen van Brita te winnen!

    Nodig voor 1 aardbeienkrans met mojitogelei 1 onbehandelde limoen 1 onbehandelde citroen 300 g suiker 20 cl witte of amberkleurige rum 30 cl gefilterd water (of bronwater) 5 g agaragar 1 bosje munt 500 g aardbeien   Bereiding Maak eerst de mojitosiroop. Verwijder met een dunschiller de schil van de hele limoen en […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Koffie Oreo ijs (zonder ijsmachine)

Koffie Oreo ijs (zonder ijsmachine)

    Ingrediënten 570 ml volle room 2 tl vanille-extract ½ tl zout 2 el instant koffie 2 el water 415 ml zoete gecondenseerde melk 15 Oreo’s, verkruimeld, plus wat extra voor de afwerking (facultatief)   Bereiding Bekleed een ruime cakevorm met bakpapier. Zet apart. Klop in een mengkom de volle room tot zich zachte pieken vormen. Meng er het vanille-extract en […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Limoenmousse met rabarbercompote en aardbeien

Limoenmousse met rabarbercompote en aardbeien

  Nodig voor 4 personen Voor de rabarbercompote: 4 stengels rabarber, in stukken van ca. 1 1/2 cm gesneden (schillen hoeft niet als je jonge en zachte stengels gebruikt) 50 g blonde rietsuiker Voor de limoenmousse: 2 limoenen 2 blaadjes gelatine 2 el volle melk 2 eidooiers 4 eiwitten 1 snuifje zout 200 g mascarpone 4 el griessuiker + 1 tl extra 250 […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer
Chocolademousse met speculoos slagroom

Chocolademousse met speculoos slagroom

    Nodig voor 6 personen Voor de chocolademousse: 5 eieren 180 g pure chocolade Voor de speculoos slagroom: 20 cl volle room (minimum 35%) 50 g mascarpone 1 el speculoospasta 3 speculooskoekjes     Bereiding Voor de chocolademousse: Scheid de eiwitten van de dooiers. Laat de chocolade smelten au bain-marie, tot hij volledig gesmolten […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Karamel panna cotta, appeltjes en amandeltuile

Karamel panna cotta, appeltjes en amandeltuile

Nodig voor 4 personen Voor de karamel pana cotta: 100 g suiker 200 g melk 200 g volle room (35%) 2 blaadjes gelatine (4 g) 1 snuifje fleur de sel Voor de amandeltuiles: 50 g eiwit 80 g amandelschilfers 12 g bloem 50 g suiker 15 g gezouten boter Voor de appeltjes: 2 Golden appels 1 el […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Gefrituurde camembert met rode biet salade, dennenhoning en pesto

Gefrituurde camembert met rode biet salade, dennenhoning en pesto

Ik ben geen kaaseter… toch niet als dessert. Nooit ofte nimmer zal ik kaas boven een zoete afsluiter verkiezen en dit in tegenstelling tot mijn man. Maar aangezien ik niet (alleen) voor mezelf blog en er heel wat (hoogstwaarschijnlijk mannelijke) volgers wél de voorkeur geven aan kaas boven zoet, besliste ik om dit recept voor […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Zwarte Woud wafeltaart

Zwarte Woud wafeltaart

I had a dream… Letterlijk. Denk ik. In ieder geval, ik zag een Zwarte Woud wafeltaart: een taart, bestaande uit 2 (of 3?) lagen chocoladewafels, met ertussen slagroom en kersen en erbovenop ook slagroom en kersen en chocoladeschilfers. Het was een heel mooie “foto”, zo een waarvan je onmiddellijk denkt: dàt wil ik ook. Maar toen […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer