feb 5, 2018 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Recept voor Pata Negra Iberico filet pur met blauwschimmelkaas en abrikozen (Voor)bereidingstijd: 1 u Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 1 persoon: +/- 200 g Pata Negra Iberico filet pur 3 gedroogde abrikozen 50 g Cambozola blauwschimmelkaas Voor de marinade: 2 el olijfolie 2 blaadjes salie 1 takje marjolein 1 takje verse tijm 1/2 blad laurier Voor de saus: 2 blaadjes salie 1 wortel […]
Tags: aardappelgratin, appel, boskoop, filet pur, gratin, gratin dauphinois, Gustor, iberico, iberico varken, Pata Negra, Pata Negra Iberico filet purLees meer
feb 24, 2017 | Hapjes
Ingrediënten voor 4 eendenhaasjes Voor de appelchutney: 2 grote appels (300 g) Boskoop 40 g witte ui 50 g suiker 10 cl ciderazijn Zout Peper van de molen 20 walnoten Voor de eendenhaasjes: 2 appels Boskoop 4 eendenhaasjes (zo te koop bij o.a. Carrefour) Fleur de sel Peper van de molen 1 el olijfolie […]
Tags: aperitiefhapje, appelchutney, boskoop, eend, eendenhaasje, eendenhaasjes, feestelijk, hapje, hapjes, walnotenLees meer
okt 27, 2013 | Aperitief, Hapjes
Vandaag was ’t echt geen weer om een hond door te jagen en dus heb ik uitgebreid de tijd genomen om te kokkerellen (uiteraard pas nadat ik voor ’t eerst na de marathon van Reims mijn loopschoenen terug had aangetrokken voor een ‘herstelloopje’ van 7,5km). Zàlig vind ik dat. De mannen boven in bed naar […]
Tags: appelcompote, appelmoes, bloedworst, boskoop, glaasje, muskaatwijn, pens, walnoten, witte pens, zwarte pensLees meer