bittere chocolade

Mousse van chocolade-caramel, gebrande banaan, limoenschuim en honingparels

Mousse van chocolade-caramel, gebrande banaan, limoenschuim en honingparels

Brugge. Dinsdagavond, 31 maart 2015. Tijdstip: 21u35. OMG. Ik zat op mijn gat. Letterlijk en figuurlijk. Ik werd van mijn sokken geblazen. Figuurlijk. Letterlijk zou geen zicht zijn. Dit was de allerlekkerste chocomousse die ik van mijn lange leven gegeten had. En trust me: ik ben een kenner! Plaats waar ik de mousse oplepelde, was niet […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
3 ingrediënten donkere chocolade pepermunt mousse

3 ingrediënten donkere chocolade pepermunt mousse

Er zijn zo van die recepten die soms heel lang in mijn hoofd blijven rondzwerven… omwille van tijdsgebrek of omwille van het feit dat ik niet onmiddellijk de ingrediënten bij de hand heb. Dit laatste was het geval met dit recept. Hoe kan dat nu? Er zijn slechts 3 ingrediënten nodig. Klopt! Maar een van […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Chocolade espresso bundt cupcakes met donkere chocolade kaneel glazuur

Chocolade espresso bundt cupcakes met donkere chocolade kaneel glazuur

Ik vertelde jullie in mijn vorige blogpost al over mijn bundt cake bakvormen van Nordic Ware. En reken maar dat jullie hier nog cakerecepten de revue gaan zien passeren. Oh, oh, wat staan er toch heerlijke baksels op het wereldwijde web in die fantastische vormen! Mijn Pinterest board blijft maar groeien. Elke dag pin ik […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Cupcakes met Nutella en frambozenfrosting

Cupcakes met Nutella en frambozenfrosting

Ik ben een Nutella-holic. Echt. Ik zou een halve pot zo kunnen leeglepelen. Zonder schuldgevoel. Ik hoef jullie dan ook niet te vertellen dat ik keiblij ben dat het PR bureau van Ferrero, want dat is het bedrijf achter Nutella, Ferrero Rocher, Raffaello, Mon Chéri, Kinder,… mijn blog ontdekt heeft. Telkens er een speciale editie is, […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Espuma de chocolate con Licor 43 (chocolademousse met Licor 43)

Espuma de chocolate con Licor 43 (chocolademousse met Licor 43)

Een normaal mens maakt een gerecht klaar omdat hij/zij er zin in heeft, of omdat de ingrediënten in promotie zijn, of omdat hij/zij een lekker recept tegenkwam, of omdat de kinderen erom vragen,… Maar ik ben niet normaal. Ik heb deze chocolademousse klaargemaakt omdat ik deze week heel mooie, oude portoglaasjes kreeg van mijn collega. […]

Tags: , , , , , Lees meer
Taartjes met gepocheerde peer met Chili Explosion en chocolademousse

Taartjes met gepocheerde peer met Chili Explosion en chocolademousse

Er zijn zo van die smaakcombinaties die een bom geven. Peer en chocolade is zo’n duo. Denk maar aan de traditionele Poire Belle Hélène… Nu, als je die bom nog explosiever wil maken, probeer dan eens de peer te pocheren in suikersiroop op smaak gebracht met Chili Explosion van Santa Maria. Jawel, je leest het […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Bittere chocoladesouffleetjes

Bittere chocoladesouffleetjes

Veel heb ik vaak niet nodig om gelukkig te zijn: een vrije zondagnamiddag, een plak exquise chocolade van Valrhona in mijn voorraadkast en een paar kleurrijke soufflévormpjes van Fonq die al weken ongeduldig naar mij staan te roepen: “toe, toe, wanneer ga je ons gebruiken?” Afgelopen zondag was het dan EINDELIJK zover. Geen familiale of […]

Tags: , , , , , , , Lees meer