amandelen

Parfait glacé van gebrande amandelen, crème anglaise geparfumeerd met Cream Sherry

Parfait glacé van gebrande amandelen, crème anglaise geparfumeerd met Cream Sherry

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAH! Dit moet de juichkreet voorstellen die ik slaakte toen de postman onlangs mijn pakje van Zalando binnenbracht (op het werk). En neen, die facteur was helemaal geen Coca-Cola boy of Georges Clooney type. En neen, in het pakje staken geen kleren of schoenen, maar silicone vormpjes in de vorm van leuke sterren en dito […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Apfelstrudel met brickdeeg

Apfelstrudel met brickdeeg

Een tijdje geleden had ik filodeeg nodig om een notenkoekje te maken als garnituur bij een hapje. Ik vond geen filodeeg en kocht dan maar brickdeeg. Het brickdeeg deed perfect wat het moest doen (oordeel zelf en klik hier voor het notenkoekje). Toen ik op een Franse blog dit recept zag dat ook met filodeeg […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Kletskoppen

Kletskoppen

Neen, kletskoppen heeft niks te maken met kale mannen. De naam komt voort uit het feit dat er tijdens de bereiding op de koeken ‘gekletst’ moet worden.  Al staat dat anders op Wikipedia, wij weten wel beter! Maar wie het bij het rechte eind heeft, Wiki of chef Gallin, ’t zal mij worst wezen. Kletskoppen […]

Tags: , , , Lees meer
Chocoladecrumble

Chocoladecrumble

Op speciaal verzoek van mijn allerbeste Moateke uit Olen, een receptje met chocolade. Kwestie dat ze de ‘duizenden’ calorieën die ze gisteren verbrand heeft tijdens onze gezamelijke shoppingmarathon op de de Batjes in Roeselare met 1 glaasje terug kan aanvullen, want een bommeke dat is dit dessertje wel. Ik heb naast 3 grote glazen de […]

Tags: , , Lees meer