amandelen

Amandel biscotti (of cantuccini)

Amandel biscotti (of cantuccini)

Ik heb nog nooit een recept gemaakt van Jeroen Meus dat mislukt is. Of dat niet lekker was. Nog nooit. En dit recept voor amandel biscotti is daar geen uitzondering op. Volg de stap voor stap instructies en je krijgt beenharde Italiaanse koekjes (dat hoort zo!) die heerlijk smaken bij je espresso. Ze lijken wel […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Amandelcakejes met blauwe bosbessen – Knack Weekend #10

Amandelcakejes met blauwe bosbessen – Knack Weekend #10

Terwijl jullie dit lezen, ben ik mij in de Vogezen aan het afbeulen in de regen en de koude om Les Trois Ballons te trotseren. Wees er maar zeker van dat tijdens een van dit ritten ik met nostalgie zal terugdenken aan deze schatjes en zal wensen dat ik er een voor mijn neus… euh […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Rocky Road – Knack Weekend #7

Rocky Road – Knack Weekend #7

Het is woensdag vandaag. De week is al over halfweg. Ah ja, want vrijdag is het een feestdag. Zalig vooruitzicht, niet? Woensdag is ook vaak de dag waarop mama’s maar een halve dag werken om in de namiddag voor hun schoolgaande kinderen te kunnen zorgen. Samen bakken is dan altijd een goed idee. Deze Rocky […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Meringue-amandelrol met lemoncurd-roomvulling

Meringue-amandelrol met lemoncurd-roomvulling

Ik heb een verschrikkelijk lange TO DO-lijst. Moest ik vandaag stoppen met werken, dan nog heb ik genoeg recepten om de rest van mijn dagen (en ik hoop heel oud te worden ;-)) te vullen. Maar nu is deze meringue-amandelrol zelfs niet tot op mijn TO DO-lijst geraakt. Na de review van Home Baked van […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Gember-ricotta bavarois met buffelmozzarella, amandelen en Parmaham

Gember-ricotta bavarois met buffelmozzarella, amandelen en Parmaham

Begin september was ik uitgenodigd voor een persreis naar Parma. Ik zag het al helemaal voor me: ikke in een deux-pièceke en met pumps (in plaats van mijn aftandse All Stars of New Balance sneakers) als een echte press woman op reis… Drie dagen in het warme Parma met z’n monumentale historische binnenstad, z’n beroemde […]

Tags: , , , , , Lees meer
Homemade Raffaello’s

Homemade Raffaello’s

Eind 2012 maakte ik een nieuwe rubriek aan, ‘Sneukelingskes’, zeg maar lekkers voor bij de koffie. Toen ik vorige week dit recept zag passeren op Facebook bedacht ik meteen dat dit een must-make was voor die rubriek die tot nu, ocharme, 1 eenzaam receptje van chocolade- en chilitruffels bevatte. Wel, ik heb het me niet […]

Tags: , , , Lees meer
Parfait glacé van gebrande amandelen, crème anglaise geparfumeerd met Cream Sherry

Parfait glacé van gebrande amandelen, crème anglaise geparfumeerd met Cream Sherry

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAH! Dit moet de juichkreet voorstellen die ik slaakte toen de postman onlangs mijn pakje van Zalando binnenbracht (op het werk). En neen, die facteur was helemaal geen Coca-Cola boy of Georges Clooney type. En neen, in het pakje staken geen kleren of schoenen, maar silicone vormpjes in de vorm van leuke sterren en dito […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer