Nieuwste recepten
Bart De Pooter van De Pastorale** kookt met Elvea tomaten
Er zijn uitnodigingen en Uitnodigingen. Wanneer je een invite krijgt voor een 2** restaurant, dan weet je dat dit er eentje is van de laatste soort: een Uitnodiging met hoofdletter U. Reden van het sjieke samenzijn: de nieuwe verpakkingen van de Elvea tomaten. Sinds...
Lees meer
Witte chocolade soepje met kokos, passievrucht en framboos
Geen tijd en toch 'deftig' willen bloggen, dat was vorig weekend en vorige week mijn lot. Gelukkig kwam mijn grootste fan Geert to the rescue. Hij had een kookles gevolgd bij Ilse Kookt bij C-Food en was vol over het dessert: een witte chocolade soepje met...
Lees meer
Brusselse wafel met chocolade, gekonfijte kumquats en pitaja
Trendy Streetfood. Dat was het thema van de kookdemo die ik onlangs volgde bij Peggylicious. Lesgever van dienst: Tim Cornille. Hij maakte steamed buns, broodjes, taco's, tortilla's,... Maar omdat hij tijdens de vorige demo's al eens het dessert durfde vergeten én...
Lees meer
AEG Cooking Club Challenge? Yes, I can!
Wekelijks krijg ik voorstellen in mijn mailbox. De meeste wimpel ik vriendelijk maar kordaat af. Maar er zijn uitzonderingen. Het mailtje over de AEG Cooking Club Challenge vormde zo'n uitzondering op de regel. Hoewel ik in eerste instantie toch serieus twijfelde....
Lees meer
Hertenkalf met pompoen en fregola sarda
In eerste instantie wou ik - nadat ik met heel veel succes het voorgerecht van Sergio gemaakt had - ook zijn hoofdgerecht maken, maar er kwamen zoveel dingen tussen dat dit recept voor hertenkalf nog maar bitter weinig weg heeft van het oorspronkelijke recept......
Lees meer
Chique croissant met gerookte zalm, gepocheerd ei en dille-hollandaise
KKC. Tot vorige week stond dat voor mij voor Keizer Karel Cup, een voetbaltornooi dat in de maand juni in de Blaarmeersen in Gent gehouden wordt. (Vergeef me mijn voetbalafwijking). Maar dat staat dus ook voor Kwaliteitsketen Carrefour... Ik werd door...
Lees meer
Kerstboom cupcakes met chocolade en kersen
Nadat het met de chocoladecake 'tatin' fout ging, ging het ook met deze kerstboom cupcakes faliekant mis. Waarom? Geen flauw idee eigenlijk. Ik deed er baking soda in en ik vermoed dat die over datum was, met als gevolg: cupcakes die compleet inzakten. I.p.v. stoere...
Lees meer
Kerstmenu 2018
The countdown is finally over... en ik ben apetrots. Maanden voorbereiding zijn hieraan voorafgegaan. Wikken en wegen. Koken en bakken. Sinds augustus (!) ben ik in Christmas modus. Met als resultaat, deze ene blogpost die maar liefst 40 recepten bundelt. Er is écht...
Lees meer
Spiesjes van fazant met zwarte pens en appelrozijncompote
Deze spiesjes van fazant met zwarte pens en appelrozijncompote hebben jullie te danken aan Facebook. Hoezo? Onlangs deelde collega-blogster en vriendin Els van Njamelicious de foto van dit gerecht op haar Facebook profiel als een leuke herinnering aan haar...
Lees meer
Foie Wellington, gekaramelliseerd witlof, stoofpeertje
Dit recept ontdekte ik in het magazine van Hanos. Vijf jaar geleden was ik heel even zelfstandige in bijberoep en maakte van die gelegenheid gebruik om meteen een klantenkaart bij Hanos aan te vragen. Dat zelfstandig bijberoep was maar van korte duur (ik...
Lees meer
Mousse van gerookte paling, Foie Royale, appel, rode biet
Nog 3 keer bloggen en dan komt mijn Kerstmenu 2018 online. Altijd een spannend moment toch. Ik wil graag mijn recordaantal bezoekers van vorig jaar in december (77.489!) verpulveren. Elke maand ga ik vlotjes over het aantal bezoekers van dezelfde maand het...
Lees meer
Triple chocolademousse cake
Mijn kerstmenu valt stilaan definitief in de plooi. De komende week nog een paar toppertjes bloggen en dan is 't volgende week zondag het grote moment om alles ineens op jullie los te laten. Deze triple chocolademousse cake is er eentje voor de mensen die...
Lees meer
Bloedworst, appel, rode kool
"Myriam, meen je dat nu? Bloedworst met appel en rode kool als voorgerecht voor het kerstmenu? Sla je nu helemaal door? Je blogt (bijna) nooit 'dagelijkse kost' en net nu, wanneer we feestelijke recepten verwachten, kom je af met bloedworst met appel en rode kool?" Ik...
Lees meer
Chocoladecake ‘tatin’ met peertjes, custard en amandelcrunch
Wie denkt dat er bij mij nooit iets mislukt, kan tevreden en gerustgesteld zijn. Afgelopen weekend bakte ik 2 maal en 2 maal liep het fout af! Geen al te beste reclame voor de Award winnaar 2017 in de categorie Best Baking & Sweets, maar ik ben wel...
Lees meer
Eclairs dulce de leche en pecannoten, eclairs om bij weg te soezen
Twee weken geleden vroeg mijn foodie vriendin Ann me mee naar een workshop eclairs bij de Colruyt Academie. Spar, waar ze werkt, maakt deel uit van de Colruyt groep en ze wilden een nieuwe workshop rond eclairs introduceren. Om te checken of de workshop...
Lees meer
