Nieuwste recepten
Tataki van zalm met abrikozenrelish
“Vrouwe, dit moe je gerid doen de noaste kji da we volk èn.” Aan het woord is mijn man, serieus onder de indruk van deze tataki van zalm met abrikozenrelish. En hij heeft gelijk. Het is zelfs een beetje spijtig om dit 'maar' als hapje te serveren. Je kan...
Lees meer
Op de barbecue bij de Ierse ambassadrice (met recepten en BBQ-tips!)
“Neen. Sorry. Echt, het gaat niet lukken. Mijn agenda zit pokkevol. Het spijt me verschrikkelijk….” Dat was ik aan het antwoorden op de uitnodiging van Sarah van ComPRendo voor een barbecue met Iers lams- en rundvlees. Uiteindelijk is dit wat ik antwoordde: “Een...
Lees meer
Millefeuille van gerookte zalm
Normaal deel ik op zondag altijd iets zoets: taart, dessert, roomijs,... Maar de uitzonderingen bevestigen de regel. Deze millefeuille is zo'n uitzondering. Al genoeg zoete millefeuilles op deze blog (millefeuille van aardbeien en rabarber, millefeuille met aardbeien...
Lees meer
Indrukwekkend appeldessert met 3 keer Marlène appels
Een bloggers wedstrijd met Marlène® appels waarmee er een reis te winnen is naar Zuid-Tirol (plaats waar de appels vandaan komen) voor mij en 3 volgers? Count me in! Het voorstel klonk me als muziek in de oren: "Stel je voor: een dagje appels plukken met...
Lees meer
Yoghurtkaastaart met limoen en framboos
De wedstrijd van Tarte à Moi is volop aan de gang. Uit de 295 ingezonden recepten werden er 10 recepten geselecteerd en die werden voorgelegd aan een jury. Als winnares van vorig jaar en als Belgian Food Blogger winnares 2017 in de categorie Best Baking...
Lees meer
Kilpatrick oesters op de grill met worcestersaus
Dit recept voor Kilpatrick oesters is zowat het kortste recept op mijn blog, denk ik. 4 ingrediënten, 2 stappen, meer is er niet nodig om oesters die ik niet lust om te toveren in oesters die ik wél lust. Hoe ik op dit recept kwam? Ik kreeg de vraag van...
Lees meer
Meringuetaart met chocolade, hazelnoot en koffie
Deze meringuetaart is de ideale taart om je restjes chocolade van Pasen weg te werken - mocht je die hebben - want het maakt helemaal niets uit welke chocolade je gebruikt. Dat mag zelfs een mengeling zijn van pure, witte en melkchocolade! Dat is wat ik...
Lees meer
Brandade van gerookte forel met wakamesaus, mosselen en garnaaltjes
Mannekes, ik heb een nieuw fototoestel (voor de kenners: een Sony A7R met een FE 4/24-70 lens). Mijn 20-jaar oude Canon mag met pensioen, na de vele jaren trouwe dienst. Neen, hij gaat niet naar het containerpark, maar krijgt een stekje op mijn bureau. Nu moet ik mijn...
Lees meer
Burrata, poeder van zwarte olijf, tomatencrunch, pesto
Deze burrata, poeder van zwarte olijf, tomatencrunch en pesto is eigenlijk een veredelde versie van tomaat mozzarella. Niet min, niet meer. Al is ze wel serieus gepimpt, dat moet ik toegeven. De mozzarella werd vervangen door burrata in de vorm van een...
Lees meer
Varkenshaasje, gekonfijte rabarber, puree
Herinneren jullie zich mijn bezoek aan het chocoladesalon nog? Ik ging toen naar huis met 4 nieuwe kookboeken onder de arm. Wel, dat was een heel geslaagde aankoop! Uren heb ik al zitten bladeren in die boeken, niet normaal. Vooral het ene boek, Les...
Lees meer
Steamed buns met dry-aged hamburger
Street food is normaal niet mijn ding. Maar deze steamed buns achtervolgen mij nu toch al een tijdje. Figuurlijk he! 't is niet zo dat ik waanvoorstellingen heb van steamed buns die mij achtervolgen op straat, zenne! Eerst kwam ik ze tegen op de cover van...
Lees meer
Geluk is… een Large doos met 36 ChoFleur pralines
"Chocolate is a delicious cure for a bad (Mon)day." I couldn't agree more. Heb ik een slechte dag (wat gelukkig niet zo vaak voorkomt), dan vind ik troost in chocolade. Correctie: in goede chocolade. Onlangs kreeg ik een doos waar ik héél gelukkig van werd: een Large...
Lees meer
Razendlekkere rabarbertaart
Wanneer 3 collega’s (Pieter-Jan, Sara en Yulia) me meermaals zeggen dat deze rabarbertaart razendlekker was (Yulia zei zelfs dat dit een van de lekkerste dingen was die ze al geproefd had van mij!), dan durf ik die razendlekker ook in mijn titel opnemen....
Lees meer
Romige aspergesoep met gerookte paling
Op 17 december maakte ik de belofte dat ik deze romige aspergesoep met Zeeuwse gerookte paling, garnaaltjes en een zachtgekookt eitje zou maken van zodra er terug asperges waren. Ik noteerde het toen zelfs in mijn agenda, kwestie van geen enkel risico op...
Lees meer
Fris komkommersoepje met gemarineerde sardines
Driemaal is scheepsrecht! Dit fris komkommersoepje met gemarineerde sardines is het derde (en voorlopig laatste) recept uit het lentenummer van Knack Weekend. Na de scampi's met tonijn en de scampi's met morieljes was ook dit een bijzonder geslaagd recept (mits de...
Lees meer
