Nieuwste recepten
Gerookte paling met foie gras en structuren van biet
Ik begin op kruissnelheid te geraken met mijn kerstrecepten en dat is mede dankzij de box met mooie producten die ik #gekregen heb van Edouard Artzner: foie gras, gerookte eendenborst, mousse van foie gras,... stuk voor stuk producten die schreeuwen om in mijn...
Lees meer
Appetizer met gerookte eendenborst
Herinneren jullie zich mijn box nog van Edouard Artzner? Daar zat dus niet alleen foie gras in, maar ook gerookte eendenborst. (En nog veel meer dingen, wordt vervolgd. En nog een paar keer zelfs, want Edouard heeft beloofd om me nog een box op te sturen!). En zo ging...
Lees meer
Emilia-Romagna, hét mekka van de gastronomie (en snelle auto’s)
Zoom, het is het nieuwe normaal geworden om in deze tijden van Covid toch nog events in alle veiligheid te laten doorgaan. Ik deed er al een paar (eentje voor de lancering van de vegan balletjes bij Ikea met Loic Van Impe en eentje voor het Wijnfestival van Delhaize...
Lees meer
Minestra di fregula sarda con le vongole
Wat een fantastische uitvinding is het internet toch! Neem nu dit recept voor minestra di fregula sarda con le vongole. Dat hebben jullie te danken aan Google én aan Google Translate. Ik wilde iets doen met de fregula sarda die al veel te lang onaangeraakt in mijn...
Lees meer
Koude tomatensoep, tonijn, komkommergranité
Nieuw servies, ik kan er niet aan weerstaan. (Net zomin als ik aan nieuwe kookboeken kan weerstaan, trouwens, maar dat geheel terzijde). Dus toen ik van Cosy & Trendy de vraag kreeg of ik een pakket wilde kiezen met nieuwe kommen én vaasjes én kussens, twijfelde...
Lees meer
Keilekkere kersentaart
De mussen vallen van het dak en toch zette ik mijn oven aan. Het seizoen van de Belgische kersen is bijna afgelopen en ik wilde nog snel die kersentaart uit mijn nieuwe bakboek maken voor het te laat was. De een verklaart me zot, de ander vindt dat dedication. Ik laat...
Lees meer
Gebakken rog, pata negra, geroosterde hazelnoten
Na alle zeevruchten voor de pasta frutti di mare koos ik ook nog voor rog bij Rob, de favoriete vis van mijn man. Rob heeft een gi-gan-ti-sche visafdeling. Zo ontdekte ik er bvb. ook zeeduivelwangen. Zeeduivelwangen begot! Die zag ik nog nergens. Dat is misschien iets...
Lees meer
Noordzeekrabsalade met groene appel, avocadocrème en gele tomaat
Mijn spectaculaire speculoostaart van 2 weken terug was echt een schot in de roos met die spiraalvorm (pun intended). En ik heb zo'n stil vermoeden dat ik nogal wat volgers 'op kosten gejaagd heb'. Maar liefst 161 (!) mensen klikten op de dag van publicatie door naar...
Lees meer
Ijssandwiches met geroosterd kersenijs en zelfgemaakte wafeltjes
Normaal zou hier vandaag een taartje verschijnen met een zanddeeg bodem, een laag lemon curd en topped met allerlei steenfruit. Maar toen ik vrijdagavond mijn receptje wilde beginnen uittypen (ja, ik ben daar vrij last minute in), was het nog zoooo warm dat bij het...
Lees meer
Pasta frutti di mare met langoustines, gamba’s,…
Mijn vaste volgers weten het al: ik ben sinds kort de fiere en blije ambassadrice van Rob The Gourmet's Market. Eerst en vooral fier omdat we slechts met 2 uitverkorenen zijn voor Vlaanderen: A Pinch of Odelle en ikzelf. En dan ook heel blij, want als ambassadrice...
Lees meer
Terrine van wijting met tomaat
Wat een jaar is dit toch. Normaal zou ik bij dit recept geschreven hebben dat deze terrine van wijting de ideale sharing dish is voor een zomers etentje met familie of vrienden. Maar na de veiligheidsraad van afgelopen maandag en de verkleining van de bubbels, is dat...
Lees meer
Spectaculaire speculoostaart
Dingen die er spectaculair uitzien, maar simpel zijn, die heb ik het liefst. Neem nu deze speculoostaart. Die ziet er mega professioneel uit, niet? Net of ze uit de toonbank van de betere bakker komt. Wel, het is écht een poepsimpel recept. Vergeef me de term, maar ik...
Lees meer
Gebakken tonijn, gekaramelliseerde venkel, gekonfijte aardappel en choronsaus
Vanaf wanneer is het eigenlijk toegestaan om kerstrecepten te bloggen? Ik vermoed dat het een no go is om op 24 juli daar al mee te beginnen? Maar anderzijds deelde ik vorig jaar én het jaar daarvoor mijn eerste kerstrecepten ook al op 5 en 7 augustus. Ik ben dus nu...
Lees meer
Paella de luxe met kreeft en vongole
"Vrouwe, da's den besten paella dak al woit geetn è". Een uur later: "Vrouwe, mo vint toch, da woas goeie paella." Nog een half uurtje later: "E ie woas betre of in Spanje". Aan het woord is mijn man die dus niet kon zwijgen over deze paella. Nu ja, het was natuurlijk...
Lees meer
Gaël Orieux, Vis: 70 soorten vis en zeevruchten in 90 recepten
Het mooiste bewijs dat een boek in mijn smaak valt? Wanneer ik er al een recept uit maak nog voor mijn review ervan verschenen is. Dat is dus het geval met het kookboek "Vis" van Gaël Orieux. Ik maakte al de ruban van wijting, die eerstdaags zal verschijnen. Die zag...
Lees meer
Dutch
English
French