Nieuwste recepten
Thaise currysoep met garnaal, appel en kikkerbilletje
Ik volgde vorige week een kookles bij Peggy. Tjah, een huisduif ben ik niet. Maar dat wisten jullie al zeker? 😁 Het thema van de avond: Oosters koken. Chef van dienst: Jo Nelissen, vroeger meerdere malen mijn leraar aan Spermalie, maar sinds een tijdje al...
Lees meer
Yotam Ottolenghi, Simpel
De vakantie is voorbij en dat is duidelijk te merken: het aantal bezoekers op deze blog gaat terug gigantisch de hoogte in. Na de terrasjes van de voorbije zomer, hebben jullie duidelijk zin om jullie keuken in te duiken en het thuis cosy te maken. Deze jaarlijks...
Lees meer
Hazelnoot-sinaas dacquoise met karamelslagroom en frambozen
Kennen jullie de West-Vlaamse uitdrukking "'t is van lek-me-liptje"? Wel, die uitdrukking is helemaal van toepassing op deze hazelnoot-sinaas dacquoise met karamelslagroom en frambozen. Man, man, man. Die karamelslagroom, daar mag je me in het holst van de...
Lees meer
Gevulde inktvisjes, kokkels, chorizo, paprika, venkel
Lap! Ik heb het weer gekund. Ik heb er een nieuw favoriet kookmagazine bij... Een paar weken geleden besloot ik om helemaal in mijn eentje naar de eerste editie van Le Salon de la Patisserie in Parijs te trekken. Dit was wel een beetje buiten mijn...
Lees meer
Mosselen in kokos-wortelbouillon
Over deze mosselen in kokos-wortelbouillon kan ik kort zijn: die waren superlekker. Een snel recept dat zeker voor herhaling vatbaar is! Waar ik meer woorden aan wil 'vuilmaken' (niet echt de juiste term, maar er schiet me niks beter te binnen momenteel),...
Lees meer
Bierstronomie, hét boek voor de bourgondische Belgische bierliefhebber
Ik drink op tijd en stond graag een pintje. (Een wijntje of beter nog een coupke champagne ook hoor!). Vooral in de zomer verkies ik bier boven wijn. Van (rode) wijn word ik moe, terwijl ik van bier blijgezind word (en nog meer ga babbelen, dan ik al doe, dat ook, ja...
Lees meer
Plattekaas panna cotta, gemarineerde aardbeien, cacaocrumble, mango espuma
Jullie zijn duidelijk fan van dessertglaasjes. Mijn yoghurtmousse van 2 weken geleden is een ‘bestseller’ en werd ondertussen 1946 (!) keer bekeken. Deze plattekaas panna cotta met gemarineerde aardbeien, cacaocrumble en mango espuma is nog zo’n...
Lees meer
Espuma van tiramisu met speculooscrumble
In de zomer mag het al eens snel gaan. Maar snel betekent niet zonder smaak! Deze espuma van tiramisu met speculooscrumble is snel klaar én bewaart lang, zelfs tot 1 week in de koelkast. Ik vond het recept bij topblogster Myriam Baya van La Cuisine C'est...
Lees meer
Kaaswafel met avocado, smeltkaas en ontbijtspek
Onlangs kreeg ik pakjes voorgesneden kaas van Entremont thuisgestuurd. Die zijn nieuw in het gamma en het PR-bureau wilde me die laten ontdekken. Nu was er een pakje dat mijn volle aandacht kreeg: de Cheese Burger smeltkaas. Een probleem: een Cheese Burger...
Lees meer
Tony’s Chocolonely, verslavend lekker en lekker slaafvrij!
Een tijdje geleden was ik uitgenodigd om in Amsterdam het verhaal van Tony's Chocolonely te gaan ontdekken. Chocolade? Daar hoefde ik geen 2 keer over na te denken, ook al kende ik Tony's Chocolonely totaal niet. (Shame on me!) In de supermarkt waar ik meestal mijn...
Lees meer
Taart met aardbeien, frambozen en witte chocolade
Ik ontdekte deze taart met aardbeien, frambozen en witte chocolade op de blog van July Healthy Cooking. Joepie, healthy, dacht ik. Dat is eens iets anders hier! Maar nu stel ik me wel de vraag wat hier gezond aan is... 🤔 Deze taart is een echte guilty...
Lees meer
Tajine met zuiderse groenten en gemarineerde kip
Ik heb niet direct vakantieplannen voor deze zomer. De bedoeling is om verlof op te sparen om in het najaar 3 meerdaagse Champions League tripjes te maken in het kielzog van Club Brugge. Dat was vorig jaar ook mijn bedoeling, maar toen viel dat plan in het...
Lees meer
Sorbet van pisco sour
Pisco sour, dat is zo lekker! Sinds ik het dronk tijdens mijn trip naar Lissabon staat dit Chileense aperitief helemaal bovenaan mijn TO DRINK lijstje. Alleen, 1 groot probleem, dit drankje staat op geen enkele kaart... Duusd G&T's, maar geen pisco...
Lees meer
Foodpairing met thee, helemaal my cup of tea!
Foodpairing met porto, dat had ik al gehad. Foodpairing met sherry? Been there, done that. Maar foodpairing met thee? Nee, dat was totaal nieuw voor mij. Nu moet ik - met het schaamrood op de wangen - toegeven dat thee niet echt my cup of tea is. Hebdem? Ik drink...
Lees meer
Narancello trifle met frambozen
Onlangs kreeg ik van Delhaize een fles narancello van Lim toegestuurd. De fles ziet eruit als limonade, Lim klinkt als limonade, maar mispak je niet: de narancello - limoncello van naranjas (appelsientjes) - bevat 30% alcohol! Nu kon ik me er makkelijk...
Lees meer
