Nieuwste recepten
Zonder gluten en zonder lactose, maar niet zonder smaak!
Vorige week was ik, samen met collegablogsters Mieke, Elien en Nele uitgenodigd bij Alexia thuis in Kontich. Alexia is een foodblogster die ik al 'sinds mensengeheugenis' ken, zo lijkt het wel. Ze is de dame achter de blog Must Be Yummie, waarop ze alleen maar...
Lees meer
Gepocheerde rabarber met balsamico, karwijzaad en labneh
Rabarber doet mij zo keihard terugdenken aan mijn jonge jeugd, toen ik op bezoek ging bij mijn suikertante Angèle, de zus van mijn vader. Zelf hadden we geen tuin. Mijn vader was zelfstandig schrijnwerker en we hadden alleen een koer vol met hout. Maar...
Lees meer
Spinazie, brie & Ganda ham taart met pecannotenkorst
Deze spinazie, brie & Ganda ham taart met pecannotenkorst is comfort food van de bovenste plank en dat kan ik best gebruiken vandaag... Vandaag is een trieste dag voor mij. Toen ik 4 jaar geleden begon te werken bij Wax, was ik de enige vrouw. 't is te...
Lees meer
Kaaskroketten nieuwe stijl
Kaaskroketten op Hap & Tap? Jazeker, maar wat voor kaaskroketten! Deze beauties hebben nog maar heel weinig met het origineel te maken. Deze kroketjes worden 'gebakken' in de oven, hier komt geen friteuse aan te pas. Geen korstje, maar een crumble met...
Lees meer
Boenk erop, die kookworkshop van Food For Foodies
Als blogger word ik vaak uitgenodigd op allerlei events. Uiteraard is het de bedoeling dat ik hieraan dan achteraf een blogartikel wijd. Maar een paar weken geleden won ik een kookworkshop, gewoon door deel te nemen aan een eenvoudige wedstrijd op de FB-pagina van...
Lees meer
Kastanje, karamel, veenbessen tartelette
Op zondag heb ik een vast ritueel. Ofwel spring ik in mijn auto en rijd naar het voetbal (zoals ik ook vandaag ga doen - ook al zal dat met een bijzonder klein hartje zijn na de afgang in Kopenhagen deze week. Ik was erbij en mijn dochter ook. Die werd...
Lees meer
Gebraiseerde runderwangen, zalfje van zoete aardappel
Herinneren jullie zich mijn bestelling van Gustor nog? Naast Lardo, Wagyu beef, Rubia Gallega en Carne de Ternera Gallega, bestelde ik ook nog Limousin runderwangen, maar propte die toen meteen in mijn diepvries. Veel te warm weer om een stoofpotje op het...
Lees meer
Aardbeienmousse, rozenbottelgelei, aardbeikrokant
Normaal zou ik deze aardbeienmousse niet bloggen (vanwege de niet zo geslaagde foto, die foto’s op school genomen zijn een doorn in mijn perfectionistische Piet-Precies-oog), maar er zijn drie redenen waarom ik het wel doe: Ten eerste, ik ben community...
Lees meer
De Bewuste Visweek: een week die een heel jaar zou moeten duren!
Vandaag start in België én in Nederland de Bewuste Visweek, een week waarin ASC, MSC en WWF de handen in elkaar slaan met als doel enerzijds de keurmerken ASC en MSC kenbaar te maken bij het grote publiek én anderzijds de consument bewust te maken van de problemen die...
Lees meer
Tartelette met perzik, hazelnoot & vanille
Nu de laatste perzikenmaand is aangebroken is de gelegenheid perfect om nog even te genieten van deze creatieve tartelette met perzik, hazelnoot en vanille. Lees je dit recept pas wanneer er geen perziken meer zijn, dan kan het ook perfect met appeltjes. Die zijn (zo...
Lees meer
Romige gele paprikasoep met walnoten, tijm & geitenkaas
Of hoe een romige courgettesoep veranderde in een romige gele paprikasoep met walnoten, tijm & geitenkaas... Onlangs woonde ik een workshop foodstyling bij van Marleen (Eten uit de Volkstuin) en Marianne (Homecooking dpt.). Twee gedreven dames die dag...
Lees meer
Zeeuwse bolussen, de enige echte
Sinds ik voor mijn huwelijksverjaardag ging bootjevaren in Yerseke en er als ontbijt kraakverse Zeeuwse bolussen kreeg voorgeschoteld, wilde ik die zelf maken. Al was het maar om mijn man te sussen die - ocharme - maar een ieniemienie stukje bolus had...
Lees meer
Toerist in eigen land bij Chez Léon
Het gras is altijd groener aan de overkant. In het buitenland is het altijd beter dan in ons eigen Belgenlandje. Denken we. Een complete misvatting natuurlijk. Ons land heeft ook bijzonder veel mooie plekjes. Onze hoofdstad heeft evenveel te bieden als pakweg Londen,...
Lees meer
Pruimen datschi
Ik had het hier vorige week al over mijn nieuwe lerares patisserie. Wel, ik voel dat het helemaal goed komt. Inge geeft niet alleen superveel uitleg en achtergrondinformatie (waarom reageert chocolade zo, wanneer mag je wel en wanneer mag je niet roeren in...
Lees meer
Mosselhapje met toast, yoghurt en radijs
Driemaal is scheepsrecht. Bij deze mijn derde en laatste gerechtje uit het boek Mosselen van Piet Devriendt (voor de twee andere klikkerdeklik hier en hier). Niet dat ik er niet nog zou willen maken, hoor. Voor mijn part bereid ik ze allemaal, maar dan...
Lees meer
