Nieuwste recepten
Honderdjarige KitchenAid viert verjaardag met Roger van Damme… én met mij!
Soms gaan er weken voorbij zonder dat er iets noemenswaardigs gebeurt en dan krijg je ineens 2 Uitnodigingen met grote U na elkaar: op donderdagavond gaan eten in een **-sterrenrestaurant voor Elvea en op vrijdag een event dat - voor mij als bakfanaat - zo mogelijk...
Lees meer
Gâteau au chocolat façon macaron
Een glazen bakplaat. En een potje kerriepoeder. Alletwee aan duizend diggelen. Dat is de tol die deze gâteau au chocolat façon macaron gekost heeft. Allez, 't is te zeggen, die gâteau au chocolat kon er niks aan doen, natuurlijk. Mijn te onpraktische...
Lees meer
Valrhona-chocolade, gekaramelliseerde peer, speculaaskruiden, koffiecrunch
Onlangs kreeg ik de vraag via Instagram, mijn favoriete social medium, (volgen jullie mij al?) of ik een fles Marula Gin wilde ontvangen om er iets mee te doen. Ik mocht kiezen tussen een fles Marula Gin, een fles Marula Gin Pomegranate of een fles...
Lees meer
Crème van passievruchten en kokos
De meeste mensen lezen een spannend boek in een ruk uit, benieuwd naar de plot. Wel ik doe dat met kookboeken. Zoals een gewone mens zich de hoofdpersonages van het boek voor de geest haalt, zo fantaseer ik hoe iets moet smaken. En het is die fantasie die mij...
Lees meer
Brochette van tijgergarnalen met citroengras en mangosalsa
Ik sta altijd open voor tips. Vorige week kreeg ik een sms'je van ex-collega/vriendin Monia met de tip om voortaan de bereidingstijd en moeilijkheidsgraad toe te voegen en kijk eens hieronder. Wat heeft Myriam flink gedaan? De bereidingstijd en de...
Lees meer
Tartaar van zeebaars op biscuit
Dat het mij menens is met mijn kerstmenu laat ik jullie zien aan de hand van dit recept. Deze tartaar van zeebaars op biscuit is een voorgerecht dat perfect past op een zalige (na)zomeravond: fris, licht, snel klaar (op de biscuit na, maar die bak je...
Lees meer
Twee (fitte) foodies in Mechelen
Of ze me eens mocht rondleiden in haar hometown, Mechelen? Die vraag kreeg ik van Lien Robberechts, dame achter de blog Fit Met Lien. Nu kende ik Lien en haar blog niet. Dus, het eerste dat ik deed, was even gaan rondneuzen. Lien is goed bezig. Ze heeft duidelijk haar...
Lees meer
Japans frambozengebak
Het is alweer een hele tijd geleden dat ik nog een recept blogde dat ik in mijn Magimix Cook Expert gemaakt had. Vergis jullie niet: ik gebruik het toestel heel vaak. Bijna dagelijks. Maar da's om dagelijkse kost te maken, zoals soep bv. Wat een zàlig...
Lees meer
Ovenschotel met heilbot, mosselen, venkel en saffraansaus
Worden jullie ook zo moedeloos van dit weer? Ik weet niet of het aan het feit ligt dat ik geen verlof genomen heb, maar ik word een beetje depri van deze typisch Belgische zomer: 1 dag mooi weer en hop 't is alweer om zeep... Gelukkig heb ik mooie...
Lees meer
Terrine van tomaten, courgette en mozzarella
Normaal ging ik vandaag een ovenschotel bloggen, maar dan komt ineens Frank Deboosere als een duiveltje uit een doosje met een weersvoorspelling van 28° C. Het schone liedje belooft er eentje van korte duur te worden. Voor vrijdag zit er alweer regen aan...
Lees meer
Dinner on a Lake: heerlijk tafelen aan het water
Dinner in the Sky, dat kende ik al. Ik was zelfs 2 keer te gast in Brussel om er 30 m boven de begane grond te dineren: 1 keer aan het jubelpark en 1 keer aan het atomium. Maar Dinner on a Lake? Neen, daar had ik nog niet van gehoord. Ik was dan ook reuzebenieuwd toen...
Lees meer
Soesjes met limoencrème en Italiaanse meringue
Ik wil het hier graag even hebben over mijn moeder. Zij is namelijk de reden waarom die fles Elixir d'Anvers op de foto staat. Want neen, voor deze soesjes met limoencrème heb je geen Elixir nodig. Mijn moeder, in december 92 winters oud, en mijn vader met...
Lees meer
Danerolles ontbijtring met gerookt kalkoenspek
In het weekend kan ik echt genieten van een uitgebreid ontbijt. Niets zo zalig als op zondagmorgen De Zondag lezen met sloten koffie en een lekker ontbijtje. (Helemaal fantastisch wordt het wanneer Club gewonnen heeft en de concurrenten Anderlecht en Gent...
Lees meer
Geitenkaas cheesecake hapje met rode uienconfituur
Ik ben dol op kaas. Met kaas kan je bij mij niks verkeerd doen. Oude kaas, jonge kaas, blauwschimmelkaas, geitenkaas,... noem maar op en I love it! Toen mijn collegaatje dat de I Love Cheese FB-pagina beheerde, uitviel met rugklachten, lag het dan ook voor de hand dat...
Lees meer
Origineel overnachten en lekker lunchen in Leeuwarden
Vorige week konden jullie al lezen hoe ik een aantal fantastische foodadresjes ontdekte in Leeuwarden en bij uitbreiding in Friesland: een palingvisser, een kruidentuin, een schapenkaasboerderij,... Maar uiteraard moest tussen al die bezoeken door de interne mens...
Lees meer
