Nieuwste recepten
Gravad lax, skyr, mierikswortel, gebrande komkommer
Jullie vragen, ik draai. Letterlijk deze keer. Dinsdagavond stelde ik jullie in een poll op mijn Instagram account de vraag welk recept jullie vandaag wilden zien verschijnen: een veggie recept met aardpeer en kale of deze gravad lax met skyr, mierikswortel en...
Lees meer
Roggevleugel, Oosterse saus, crème van kikkererwten, kaaskrokantje
Op vrijdagmiddag maak ik mijn boodschappenlijstje voor 't weekend en de week die gaat komen. Afhankelijk van de vrije tijd die ik heb, bepaal ik wat er in de week, maar vooral in het weekend op tafel zal komen. Tijdens de week is dat dagelijkse kost (die ik regelmatig...
Lees meer
Heritage, een frisse avant garde keuken in hartje Gent!
4,5/5 volgens de 49 beoordelingen op Trip Advisor, 13/20 en lovende commentaren in de Gault Millau en een pracht van een website,... mijn verwachtingen zijn hoog gespannen toen ik via een privé bericht op mijn Facebook pagina een uitnodiging krijg van chef Sebastian...
Lees meer
Narancello trifle met frambozen
Onlangs kreeg ik van Delhaize een fles narancello van Lim toegestuurd. De fles ziet eruit als limonade, Lim klinkt als limonade, maar mispak je niet: de narancello - limoncello van naranjas (appelsientjes) - bevat 30% alcohol! Nu kon ik me er makkelijk...
Lees meer
Gazpacho van watermeloen, hangop, gerookte paling, citroenmelisse
Herinneren jullie zich mijn vichyssoise met groene asperges nog? Wel die krijgt zware concurrentie vandaag van deze gazpacho van watermeloen met hangop, gerookte paling en citroenmelisse. Wat is dit een heerlijk en origineel koud soepje met watermeloen én...
Lees meer
Yoghurtmousse met mango, het ideale last-minute BBQ-dessert!
Er wordt prachtig weer voorspeld voor vandaag en dus zal er veel gebarbecued worden. Voor BBQ-recepten zijn jullie hier niet aan het juiste adres. Voor dessertjes voor na de BBQ des te meer! Deze yoghurtmousse met mango is er zo eentje: last-minute te...
Lees meer
Belgisch team kwalificeert zich voor de Bocuse d’Or wereldfinale in Lyon!
Terwijl onze rode duivels vandaag aan de aftrap staan van hun eerste WK-wedstrijd en we nog moeten afwachten hoever ze het gaan shotten, kan ik jullie met heel veel plezier én trots laten weten dat ons National Culinary Team het er schitterend vanaf heeft gebracht op...
Lees meer
Bramentaart
Normaal hadden jullie vandaag geen recept van me gekregen. Ik had geen recepten meer in de pipeline zitten en ik was maar 1 avond thuis… Maar kijk, ik zocht op mijn Pinterest bord naar iets 1. wat ik snel kon maken en 2. waarvoor ik geen speciale...
Lees meer
Spongecake van Oud Brugge, crème van artisjok
Het WK is begonnen! Eindelijk! Ik begon voetbalafkickverschijnselen te vertonen. 😀 Een nieuw woord! Nu kan je uiteraard 'gewoon' blokjes kaas en chips én pintjes op tafel zetten wanneer je de WK-wedstrijden wil volgen, maar da's een beetje saai, niet? Wat denk je...
Lees meer
Tataki van zalm met abrikozenrelish
“Vrouwe, dit moe je gerid doen de noaste kji da we volk èn.” Aan het woord is mijn man, serieus onder de indruk van deze tataki van zalm met abrikozenrelish. En hij heeft gelijk. Het is zelfs een beetje spijtig om dit 'maar' als hapje te serveren. Je kan...
Lees meer
Op de barbecue bij de Ierse ambassadrice (met recepten en BBQ-tips!)
“Neen. Sorry. Echt, het gaat niet lukken. Mijn agenda zit pokkevol. Het spijt me verschrikkelijk….” Dat was ik aan het antwoorden op de uitnodiging van Sarah van ComPRendo voor een barbecue met Iers lams- en rundvlees. Uiteindelijk is dit wat ik antwoordde: “Een...
Lees meer
Millefeuille van gerookte zalm
Normaal deel ik op zondag altijd iets zoets: taart, dessert, roomijs,... Maar de uitzonderingen bevestigen de regel. Deze millefeuille is zo'n uitzondering. Al genoeg zoete millefeuilles op deze blog (millefeuille van aardbeien en rabarber, millefeuille met aardbeien...
Lees meer
Gemarineerde scampi’s met mousse van geitenkaas en meloencarpaccio
Er zijn recepten waarvan ik op voorhand weet dat ze het goed gaan doen op de blog. Deze gemarineerde scampi's met mousse van geitenkaas en meloencarpaccio is zo'n recept. Recepten met scampi's doen het altijd goed (zoals deze gebakken scampi's in tomaten...
Lees meer
Tapijtschelpen met chorizo
Deze tapijtschelpen met chorizo zijn het eerste recept uit de nieuwe Knack Weekend 100 toprecepten Zomer, maar zeker niet het laatste. Wat ben ik toch fan van deze specials. (Neen, dit is niet sponsored. Ik koop mijn magazines lekker zelf en schrijf wat ik...
Lees meer
INK en Pressroom, hotel en restaurant met een verhaal. Een succesverhaal.
“Of ik het gloednieuwe menu in restaurant Pressroom in Amsterdam wilde gaan ontdekken én of ik wilde overnachten in het bijhorende luxe hotel INK? En dat het wel een heel exclusieve uitnodiging was.” Nou, zo exclusief had ik ze nog niet gehad: bleek dat ik nog...
Lees meer
