Nieuwste recepten
Macaron met ganzenlever, mango en Dolce zero
Dat een macaron met ganzenlever lekker is, dat wist ik al. Been there, done that! Dat ganzenlever en mango een match made in heaven is, dat wist ik ook al. Ook al geprobeerd en goed bevonden. Dus, toen ik deze macaron met ganzenlever, mango én Dolce zero in het...
Lees meer
Thaise currysoep met garnaal, appel en kikkerbilletje
Ik volgde vorige week een kookles bij Peggy. Tjah, een huisduif ben ik niet. Maar dat wisten jullie al zeker? 😁 Het thema van de avond: Oosters koken. Chef van dienst: Jo Nelissen, vroeger meerdere malen mijn leraar aan Spermalie, maar sinds een tijdje al...
Lees meer
Yotam Ottolenghi, Simpel
De vakantie is voorbij en dat is duidelijk te merken: het aantal bezoekers op deze blog gaat terug gigantisch de hoogte in. Na de terrasjes van de voorbije zomer, hebben jullie duidelijk zin om jullie keuken in te duiken en het thuis cosy te maken. Deze jaarlijks...
Lees meer
Haringtartaar met gin-fizz espuma
Sven Ornelis durft wel eens iets te stelen! Dat schreef hij deze week op zijn blog, Would Be Chef. En weet je wat? Hij steelt ook bij mij!!!! Wat een fijn compliment is dat!! Ik was helemaal door het dolle heen toen ik dit las: "Myriam van Hap en Tap is een...
Lees meer
Mini cheesecakejes voor maxi plezier
Het was afgelopen maandag National Cheesecake Day en dat is me compleet ontgaan. En dat terwijl ik wel degelijk een receptje had klaarstaan, nl. dat van deze mini cheesecakejes. Ik ben dol op cheesecake en je kan hier dan ook al tal van cheesecake recepten...
Lees meer
Carmello, verwenontbijt met streekproducten uit Vlaams-Brabant
Het lijkt de laatste tijd wel of ze 'gedoemd' (of moet ik zeggen: uitverkoren) zijn om mijn pad te kruisen, de ondernemende vrouwen die hun carrière in het bedrijfsleven overboord gooien om zich op hun passie voor food te storten. Eerst was er Annick van Café d'O, een...
Lees meer
Trio met frambozen-, rozen- en pistachemousse
Trop, c'est trop! Bij temperaturen van 38° C zet zelfs ik mijn oven niet aan. Man, man, man, wat was dat deze week? Op het werk heb ik airco en viel het dus goed mee, maar wanneer ik buitenkwam, was het precies of ik in een heteluchtoven stapte. Nu weet ik...
Lees meer
Carpaccio van langoustines gemarineerd in Negroni
Herinneren jullie zich mijn schaal die ingrediënten warm houdt nog van vorige week? Wel, er zijn ook borden en schalen die koud houden. Met de hittegolf die we momenteel meemaken, kan dat wel van pas komen. En al zeker als je rauwe ingrediënten wil...
Lees meer
Gin-tonic marshmallows
Als kind had ik al echt van die 'periodes' en dat is met ouder worden er niet op veranderd. Zo kon ik maanden aan een stuk puzzelen om er daarna nooit meer naar om te kijken. Of echt keilang met mijn Barby pop spelen (van Ken was toen nog geen sprake). Ook...
Lees meer
Good vibes en good food bij Illie Mangaro
Ik hou van positieve mensen. Van mensen die positief in het leven staan. Die hard werken zonder te klagen en zagen. En ik hou ook van mensen die er durven voor gaan. Jong of oud, maakt niets uit, maar van mensen die het lef hebben om (een carrièreswitch te maken om)...
Lees meer
Frangipanetaartje met mango en blauwe bessen
"Maar Myriam toch, het is toch veel te warm om te bakken?" Ik hoor het jullie denken, maar voor mij is het nooit te warm om te bakken. Als je iets graag doet, dan is dat nooit een opgave. Ik zet gewoon alle ramen open zodat er een briesje door mijn keuken...
Lees meer
Gemarineerde zalm op Oosterse wijze, asperges, koriandermayonaise
Er wordt zelden (lees: nooit) gebarbecued ten huize Hap & Tap. Daar zijn meerdere redenen voor. Ten eerste vinden mijn man en ik het een heel gedoe om de barbecue aan te steken voor ons tweetjes: houtskool en aanmaakblokjes halen, het vuur aansteken,...
Lees meer
Ravioli van Granny Smith met geitensmeerkaas, Calvados Tonic
Dat het niet altijd ingewikkeld hoeft te zijn om lekker en mooi te zijn bewijst dit hapje bestaande uit ravioli van Granny Smith met geitensmeerkaas. Less is more is hier helemaal van toepassing. Ik haalde de inspiratie tijdens een etentje bij Zet'joe in...
Lees meer
Café d’O: heerlijk dineren aan het water
Is er iets fijner dan op een vrijdagavond na een drukke werkweek te genieten van good food (en good drinks) in good company? Neen, hoor ik je antwoorden. Toch wel, zeg ik je! Als je dat kan doen op het allermooiste terras van Vlaanderen met uitzicht op de Schelde én...
Lees meer
Onzichtbare taart met appels en frambozen
Dit is niet het eerste recept voor een onzichtbare taart dat ik blog. In 2016 maakte ik al een onzichtbare taart met perziken en tonkaboon. Deze is met appels en frambozen. Voor wie zich afvraagt wat een onzichtbare taart is: het deeg van deze taart, dat wat wegheeft...
Lees meer
