Nieuwste recepten
Tapiocacracker, grijze garnalen, kerstomaatjes
Ik geloof niet in toeval. Een 2-tal weken geleden zat ik zonder inspiratie en dweilde mijn inspiratiebronnen (Instagram, Pinterest en Pocket) af op zoek naar receptideetjes en botste daarbij op deze tapiocacracker met grijze garnalen en kerstomaatjes. Ik had geen...
Lees meer
Oostende, culinaire parel aan de Belgische kust
Wanneer ik in Oostende uitgenodigd word, dan weet ik al op voorhand dat dat een fijn én vooral lekker eventje wordt. Dat was al zo toen ik eind 2016 voor een "komen eten" diner werd uitgenodigd in het hoogste appartementsgebouw van de kuststad toen de chef van...
Lees meer
Koffiecake met tiramisu crème
Onlangs werd ik via mijn Instagram account benaderd door Spice & Spoon, een Belgisch merk van kruidenzouten en -suikers met de vraag of ze me wat pottekes mochten opsturen. Tuurlijk mochten ze dat. Vooral de kruidensuikers maakten me nieuwsgierig met...
Lees meer
Wooow-dessert met bergamot, abrikoos, pecannoten en gin
Dit wooow-dessert met bergamot, abrikoos, pecannoten en gin is een plaatje. En een streling voor je smaakpapillen. En een race tegen de klok om alles klaar te maken ook, want er is veel, heel veel werk aan. Maar dat is het allemaal waard. Over een race...
Lees meer
Pastinaakwafel, paddenstoel, witte pens, spekschuim
Dat een lekker gerecht niet altijd duur hoeft te zijn, bewijst dit voorgerecht met pastinaakwafel, paddenstoel, witte pens en spekschuim. Wat een toppertje! Het oogt niet alleen bijzonder mooi, het is ook bijzonder lekker: de smaken matchen wonderwel. En...
Lees meer
Schelvis, pappadum, peterseliewortel
Zot. Zotter. Zotst. Zo zien mijn dagen er momenteel uit. Wanneer jullie dit lezen, dan zit ik in Amsterdam. (Later meer hierover. Nieuwsgierig? Volg mijn stories op Instagram en geniet mee). Als 't zo doorgaat ga ik een agendabeheerder moeten zoeken. Of...
Lees meer
London calling: food, food, glorious food!
Afgelopen vrijdag en zaterdag was ik samen met mijn vriendin Ann in London. Neen, niet voor de royal wedding en ook niet voor de finale van de FA Cup, maar om te food shoppen. Van een bad timing gesproken... Toen we reserveerden hadden we er helemaal niet bij...
Lees meer
Crémeux van praliné met appel en kers
Vandaag is een hoogdag. Letterlijk en figuurlijk. Letterlijk, want we zijn Pinksteren. Maar ook figuurlijk, want vandaag viert Club Brugge z’n 15de landstitel… 😉 #KAMP15EN Bij zo’n speciale dag hoort een speciaal dessertje. Deze crémeux van praliné met...
Lees meer
King krab, avocado, kokos, groene asperge
Met deze king krab met avocado, kokos en groene asperge komt een einde aan het menu dat ik vorige week maakte en proefde in Spermalie. Uiteraard wel in omgekeerde volgorde! 😀 Dus eerst dit voorgerecht, daarna het gegrild kalf en tot slot de asperge panna cotta als...
Lees meer
Gegrild kalf, asperge, miso, paddenstoel
Ik word gelukkig van kleine dingen: een handsbal van Vormer die door de scheidsrechter als onvrijwillig beschouwd wordt en zo de winning goal inleidt die Club Brugge uiteindelijk de 15de kampioenstitel oplevert na 95 bijzonder stresserende minuten, mijn...
Lees meer
Behind the scenes bij Bakkerij Burez
Het was al lang een droom van mij om eens achter de schermen mee te draaien bij een hardwerkende zelfstandige: een visboer, een chef, een bakker,… Al menig maal stelde ik de vraag, maar botste steeds op een njet. Maar niet zo bij bakker Kristoffel Burez. “Kom maar af,...
Lees meer
Asperge panna cotta, framboos, rabarber en witte chocolade
Het is de hoogste tijd om nog eens wat recepten van een van mijn vele kooklessen te delen: aan Spermalie, bij David Selen, bij Peggylicious, bij Linda's Kookclubje,... Ik woon zoveel lessen bij de laatste tijd dat ik bijna geen enkele avond/weekend thuis...
Lees meer
Feesttaart – Cijfertaart – Harttaart!
Deze feesttaart - cijfertaart - harttaart circuleert al een aantal maanden op het wereldwijde web. En al die maanden beet ze al in mijn teen. Als blogster gespecialiseerd in baking & sweets word ik verondersteld om een trendsetter te zijn en mocht ik dus niet...
Lees meer
Zoete-aardappelquiche met feta en gekaramelliseerde uien
Zoals er mensen zijn die zich het complot van een boek of TV-serie voor de geest halen, zo bedenk ik bij het lezen van een recept hoe dat zal smaken. Ik zie jullie fronsen... Beetje een rare gewoonte, ik besef het. 🙄 Maar slaan velen de bal compleet mis...
Lees meer
Jong Keukengeweld David Grosdent van L’Envie kookt met Marlène® appels
Liefde is het codewoord in gastronomisch restaurant L’Envie in Sint-Denijs bij Zwevegem. Eerst en vooral is er de liefde van chef David Grosdent voor zijn echtgenote Inès die hem het verre Eupen deed ruilen voor het landelijke Sint-Denijs. De vonk sloeg over toen ze...
Lees meer
