Nieuwste recepten
Scheermessen, komkommer, wasabi-crème
Toen ik een tijdje geleden het recept voor haringtartaar met gin-fizz deelde waarvoor ik de mosterd was gaan halen bij Café d'O, vroeg iemand mij of ik ook het hapje van de scheermessen met komkommer en wasabi-crème kon bloggen dat ik daar toen geproefd...
Lees meer
Tiramisu met biscuits roses de Reims en witte chocolade
Vandaag is 't een feestdag. En een feestdag, da's een beetje als een zondag, mijn gedacht. En op zondag blog ik dessert of taart. Ben ik nu écht op zoek naar een excuus om een zoet receptje te mogen delen? 🙄 Tjah, ik ben niet voor niets de Belgian Food...
Lees meer
Radisson Blu Astrid trekt de lokale (menu)kaart
Aangezien ik deze zomer geen vakantie neem, ga ik maar wat graag in op de uitnodigingen die in mijn elektronische brievenbus vallen. En al zeker als ze zo leuk klinken als deze: "Droomde jij er altijd al van om wakker te worden met zicht op het prachtige Centraal...
Lees meer
Hap & Tap op stap: lekker Leeuwarden
Was Leeuwarden in 2015 nog Hoofdstad van de Smaak, dan wordt de stad in 2018 culturele hoofdstad van Europa. Omdat eetcultuur ook cultuur is, werd ik, samen met collega-bloggers Kris Kookt, Baked Louies, Nullam Microwaveum, Wonderful Wanderings en Nach Holland...
Lees meer
Braambessen- en kersensoep
Op zondag krijgen jullie altijd een zoet receptje van me, meestal gebak/taart/cake. Maar er is meer in het leven aan zoets. Zoals deze heerlijke braambessen- en kersensoep. Zomers, lekker, licht en... onweerstaanbaar. Ideaal als afsluiter van een (zware)...
Lees meer
Roodbaars, zoet-zuur van tomaat, quinoa, mangodressing
Vroeger verschenen hier met de regelmaat van de klok receptjes van David Selen. Ik ging immers ongeveer 1 keer per maand in de leer bij de chef en kwam telkens terug met de fijnste receptjes die ik hier graag deelde. Maar toen ging het restaurant van David...
Lees meer
Croquetas de jamón serrano y queso manchego
Normaal pak ik rond deze tijd van het jaar mijn koffers om af te reizen naar Spanje, meer bepaald naar La Puerta del Sueño, de B&B van onze Vlaamse vrienden, Hilde en Philip. Maar niet dit jaar. Neen, ik ga sparen. Centjes sparen om in februari de...
Lees meer
Innesto: inventief en innovatief
Toen ik te horen kreeg dat ik niet in Hasselt, maar in Houthalen-Helchteren was uitgenodigd, was ik in eerste instantie een ietsiepietsie teleurgesteld. Maar die teleurstelling sloeg snel en helemaal om toen ik het programma las dat me te wachten stond: een bezoek aan...
Lees meer
Cheesecake met rood fruit en meringue
Is het jullie al opgevallen? Ik ben in mijn ‘cheesecake’ periode de laatste tijd. In mei blogde ik mini-cheesecakes met frambozen en cuberdon stroop, in juni volgde een no-bake cheesecake met rabarber en onlangs nog deelde ik het recept voor cheesecakejes...
Lees meer
Mille-feuille ‘panini style’ met melkchocolade-koffieslagroom
Ik ben fan van Christophe Michalak. (En van Jelle Vossen. En van Jérémy Perbet. Maar da's een andere categorie 😉). Christophe is niet alleen een toppatissier, hij mag ook gezien worden. Mijn droom is om ooit in zijn atelier in Parijs eens een workshop te...
Lees meer
Panna cotta met aardbeien en karnemelk
Onlangs was ik met mijn 3 foodie-vriendinnen Ann, Christine en Nadia voor een dagje in Canterbury en Whitstable. Vooral aan dat laatste lieflijke, typisch Engelse stadje aan de zee heb ik mijn hart verpand. Ik nam geen fototoestel mee, want ik wou eens een...
Lees meer
Toerist in eigen land: heerlijk Houthalen-Helchteren
Ik hou van Limburg. Wanneer ik naar Limburg afzak, dan voelt dat precies een beetje als op reis gaan in eigen land. Of dat komt door de verre verplaatsing of door het feit dat Limburgers zo helemaal anders zijn als wij (hartelijker, vrolijker,...), laat ik in het...
Lees meer
Witte chocolademousse met Licor 43 Orochata en gezouten caramel popcorn
Vorige maand reed ik naar het zuiden van Frankrijk om er de Mon(t) Ventoux, de reus van de Provence, te bedwingen. Dat is ondertussen (bijna) een jaarlijkse traditie geworden. Ook stilaan een traditie is mijn blitzbezoek aan de chocoladefabriek van...
Lees meer
Op vel geschroeide zalm met krieltjes, erwtensaus met truffel en shiitakes
Ik moet een beetje opletten of ik herval in mijn oud 'zeer': teveel zoet, teveel gebak, teveel dessert. Daarom vandaag een hartig gerecht (wat een tongbreker voor een West-Vlaamse) en wat voor eentje: deze op vel geschroeide zalm met krieltjes, erwtensaus...
Lees meer
Cheesecakejes met speculoos en nectarines
Mannekes, ik ben halsoverkop verliefd geworden. Boem, patat, boem! Neeje, niet op een andere man. No worries, daarvoor ben ik (veel) te oud geworden (en zie ik mijn scheetje te graag)! Neeje, verliefd op servies. Tjah, I know. Twee weken geleden kreeg ik...
Lees meer
