Nieuwste recepten
Millefeuille van gerookte zalm
Normaal deel ik op zondag altijd iets zoets: taart, dessert, roomijs,... Maar de uitzonderingen bevestigen de regel. Deze millefeuille is zo'n uitzondering. Al genoeg zoete millefeuilles op deze blog (millefeuille van aardbeien en rabarber, millefeuille met aardbeien...
Lees meer
Gemarineerde scampi’s met mousse van geitenkaas en meloencarpaccio
Er zijn recepten waarvan ik op voorhand weet dat ze het goed gaan doen op de blog. Deze gemarineerde scampi's met mousse van geitenkaas en meloencarpaccio is zo'n recept. Recepten met scampi's doen het altijd goed (zoals deze gebakken scampi's in tomaten...
Lees meer
Tapijtschelpen met chorizo
Deze tapijtschelpen met chorizo zijn het eerste recept uit de nieuwe Knack Weekend 100 toprecepten Zomer, maar zeker niet het laatste. Wat ben ik toch fan van deze specials. (Neen, dit is niet sponsored. Ik koop mijn magazines lekker zelf en schrijf wat ik...
Lees meer
Kerstmenu 2017
It's the final countdown... to the most wonderful time of the year! Ik ben in augustus (!) gestart met het bloggen van mijn eerste kerstrecept en vandaag is het EIN-DE-LIJK zover: ik mag mijn kerstmenu 2017 met jullie delen!! Sorry dat ik hier zo enthousiast van word,...
Lees meer
Zeewolffilet in bladerdeegkorst met prei op 2 wijzen
Of ik een recept wilde creëren voor Carrefour? "Idealiter met vis of schaaldieren, aangezien Carrefour zich daarin onderscheidt van andere supermarkten. Niet alleen is Carrefour de enige Belgische supermarkt die op de visveiling van Zeebrugge aanwezig is,...
Lees meer
Paté van bosduif met mangochutney
Eerst was er de terrinevorm van Le Creuset die mijn hoofd op hol bracht. Ik moest en zou die hebben. Ja, soms kan ik koppig zijn. 🤔 Toen ik die had, begon het zoeken naar een geschikt recept. Een privé berichtje via Facebook naar mijn hulplijn Jo Nelissen...
Lees meer
Milano: stad van fashion, good food en San Pellegrino
De mooiste momenten in mijn carrière als foodblogger beleefde ik dankzij San Pellegrino: in 2015 mocht ik op uitnodiging van San Pellegrino met 5 vriendinnen aanschuiven bij Tim Boury*, ondertussen goed voor 2 Michelin sterren en vorig jaar was ik door het...
Lees meer
Kerstpavlova met frambozen
Voor mijn derde en laatste recept dat ik door Wendy wilde laten fotograferen, wist ik direct wat ik wilde doen: een kerstpavlova. Niet zomaar een traditionele pavlova, maar een originele in de vorm van een kerstboom. Dit dessert stond al heel lang op mijn Pinterest...
Lees meer
Coquille met grapefruit en groenetheedressing
Na mijn cannelés met gerookte zalm, koos ik een gerecht uit een van mijn 'duusd' kerstmagazines - de Foodies - als tweede gerecht voor mijn fotoshoot met Wendy. Daarin vond ik deze coquille met grapefruit en groenetheedressing. Dat ik dol ben op coquilles...
Lees meer
Cannelés met gerookte zalm
Begin dit jaar was ik op een bijzonder leuk event: de Culinary Innovators Awards. Maar wat nog leuker was, ik leerde daar een toffe dame kennen: fotografe Wendy van Ekkow Photography. Wendy is een knappe vrouw, mooi vanbuiten en schoon vanbinnen. Het...
Lees meer
Gelakte hondshaai, aardpeer, bospaddestoelen
Mijn trouwe volgers weten dat ik op maandag altijd een review blog. Dat kan een recensie zijn van een kookboek, een verslag van een event of restaurantbezoek,... Normaal zou ik vandaag verslag uitgebracht hebben over mijn 3-daagse trip naar Milaan op uitnodiging van...
Lees meer
Yoghurttaart met lemon curd en maanzaadglazuur
Shame on me! Maar echt he! Ik heb mijn Magimix CookExpert ondertussen bijna 1 jaar en ik gebruik het toestel (bijna) dagelijks, maar nog nooit, never, jamais, niemals, om er gebak mee te maken. Hoe erg is dat voor de winnares van de Best Baking &...
Lees meer
Hert met peperkoek, demi-glace, appels en pompoen
Hert, peperkoek en butternut is een match made in heaven. Ik maakte vorig jaar al een gerecht klaar met dit trio en dat was een schot in de roos. Dus toen ik de nieuwsbrief kreeg van Foodpairing.com en daarin een recept ontdekte met datzelfde trio was mijn...
Lees meer
Soep van geroosterde bloemkool, kokos en ras el hanout
Onlangs werd ik via mijn Instagram account benaderd met de vraag of ik ook zo gek was op avocado-olie en of ik een flesje wilde ontvangen om eens uit te proberen. Eerlijk? Ik nam meteen mijn toevlucht tot mijn vriend Google om op te zoeken of ik...
Lees meer
Behind the scenes: in de keuken van wijnrestaurant InVINcible
Vorige week was 't Graham's Port Week. Dan kon je in 7 Belgische restaurants terecht om er een menu te proeven waarbij elke gang met een bijpassende porto van het huis Graham's gematcht werd. Nu kon ik uiteraard - uitgenodigd en al en dus gratis en voor niks - mijn...
Lees meer
