Nieuwste recepten
Hapje met brie geitenkaas, bresaola en geroosterde pompoen (3 varianten)
Of ik de nieuwe geiten mini brie van Alphenaer eens wilde uitproberen? "Het Nederlandse kaasje van DeJong Cheese is beschikbaar in 2 varianten - naturel en met fenegriek - en beiden sleepten een gouden award in de wacht bij de International Cheese Awards in het...
Lees meer
Breekbrioche met pompoen en kaneel
Ik heb de nieuwste broodbakmachine van Panasonic gekregen: de Croustina, de eerste Hard Crust broodbakmachine! Joehoe, vreugdedansje! Boys and toys,... maar girls and toys zijn niet veel beter. Ook al ben ik dan al lang geen girl meer (maar eerder een...
Lees meer
Hartige filotaart met champignons en spinazie
Ik vertelde jullie onlangs dat ik een laatbloeier ben. Maar verklapte ik jullie ook al dat ik een beetje van een rebel ben? Een voorbeeld: wanneer ik in Lochristi ga lopen, dan doe ik dat meestal in mijn Club Brugge truitje. Lochristi = Gent = Buffalo en...
Lees meer
Pancakes met Liefmans Yell’Oh en gekaramelliseerde ananas
Een kort, maar krachtig mailtje kreeg ik: "Heerlijk weer als dit vraagt om een verfrissend apéro-bier met een tropische bite en zomers geel kleurtje. We sturen je daarom graag maandag een Smartmat met daarin een leuk recept en alle ingrediënten om iets...
Lees meer
Hap & Tap is jarig… en trakteert!
Vandaag blaast Hap & Tap 6 kaarsjes uit. Mocht het een huwelijk zijn, dan is dat een ijzeren jubileum. Niet zo positief, eigenlijk, want ijzer roest. Maar op Hap & Tap zit nog geen roest, zenne. Verre van! Jullie zijn elk jaar met (veel) meer die mij volgen:...
Lees meer
Zonder gluten en zonder lactose, maar niet zonder smaak!
Vorige week was ik, samen met collegablogsters Mieke, Elien en Nele uitgenodigd bij Alexia thuis in Kontich. Alexia is een foodblogster die ik al 'sinds mensengeheugenis' ken, zo lijkt het wel. Ze is de dame achter de blog Must Be Yummie, waarop ze alleen maar...
Lees meer
Gepocheerde rabarber met balsamico, karwijzaad en labneh
Rabarber doet mij zo keihard terugdenken aan mijn jonge jeugd, toen ik op bezoek ging bij mijn suikertante Angèle, de zus van mijn vader. Zelf hadden we geen tuin. Mijn vader was zelfstandig schrijnwerker en we hadden alleen een koer vol met hout. Maar...
Lees meer
Spinazie, brie & Ganda ham taart met pecannotenkorst
Deze spinazie, brie & Ganda ham taart met pecannotenkorst is comfort food van de bovenste plank en dat kan ik best gebruiken vandaag... Vandaag is een trieste dag voor mij. Toen ik 4 jaar geleden begon te werken bij Wax, was ik de enige vrouw. 't is te...
Lees meer
Fantastik met perzik, munt & meloen
Terwijl zondag tientallen loopvrienden en -vriendinnen hun marathon afwerkten in Londen, Wenen en Antwerpen, hield ik zelf ook een marathon: een bakmarathon! Ik maakte deze Fantastik met perzik, munt & meloen naar een recept van mijn favoriete Franse...
Lees meer
De nieuwe toestellen van AEG en de saus van Marc Coucke
Vorige week was ik uitgenodigd in de kookstudio's van AEG in Evere. Niet om er de ovens te ontdekken, want dat deed ik eerder al. Neen, deze keer ging alle aandacht naar een paar nieuwkomers in het AEG-gamma: de BlastChiller (een toestel dat razendsnel...
Lees meer
Soep van curry met sorbet van citroen en yoghurt
Jarenlang had ik een abonnement op de Culinaire Ambiance tot ik een beetje uitgekeken raakte op het maandblad en mijn abonnement stopzette. Nu kreeg het magazine onlangs een total make-over en ik was benieuwd. Ik bladerde het snel door op een vrijdagavond...
Lees meer
Gougères of Franse kleine kaassoesjes
Vertelde ik jullie al dat ik Dol ben op Frankrijk? Die hoofdletter aan Dol is geen vergissing. Ik houd van alles wat Frans is: de taal, de gastronomie, het klimaat,... Ik werkte in Frankrijk (en Wallonië) en Frans is als het ware mijn tweede moedertaal. De...
Lees meer
Vichyssoise van groene asperges met Reypenaer
Vorige week woonde ik (alweer) een super kookdemo bij bij Peggy in Brugge. Ik draai er mijn hand niet voor om 70 km te rijden naar een kookles, als ik weet dat die top gaat zijn. Want dat zijn die lessen bij Peggy altijd. Ze werkt (bijna) uitsluitend met...
Lees meer
Volta 2.0, een nieuw concept met (nog meer) power!
Volta is al 8 jaar een gevestigde culinaire waarde in Gent. Na een succesvolle start onder leiding van chef Olly Ceulenaere (ondertussen al enkele jaren aan het fornuis van zijn eigen restaurant Publiek) zette zijn rechterhand en opvolger Davy De Pourcq Volta eveneens...
Lees meer
Limoncello meringue cake
Als je zondigt, zondig dan goed. Da’s mijn motto! Met deze limoncello meringue cake zondig je meer dan goed. De Belgische aardbeien zijn terug en dan kan ik er niet snel genoeg mee aan de slag gaan. Al moet het gezegd dat dit recept best ook zou lukken met...
Lees meer
