Nieuwste recepten
Aardbeien, rabarber en pistache repen
Ik heb altijd geleerd dat je rabarber maar mocht gebruiken tot eind juni omdat er daarna "ik weet niet wat voor schadelijke stoffen" in de rabarber zouden komen. Maar dan snap ik niet waarom ik toch nog altijd rabarber blijf vinden in mijn supermarkt. 🤔 Soit, ik heb...
Lees meer
Kabeljauw op de plancha, coulis van piquillos en risotto met chorizo
Heel de zomer lang hoorde ik op de radio een spotje voor gamba's a la plancha. Zoals een liedje een echte oorworm kan zijn waarmee je de hele dag in je hoofd blijft zitten, zo bleef dat reclamespotje voor VTM Koken heel de zomer lang hangen. Ik heb een...
Lees meer
Donuts met banketbakkersroom met laurier en appel
Herinneren jullie zich mijn foodietripje naar London in mei nog? Ik kocht daar toen een bakboek van Bread Ahead met de intentie om hun donuts te bakken. Die zagen er op hun stand op Borough Market zo amazing uit dat ik mezelf voornam om ze snel te maken....
Lees meer
Geroosterde paprikasoep met gevulde paprika met geitenkaas
Houden jullie van geitenkaas? Lees dan verder. Niet? Dan moet je deze week mijn blog niet meer bezoeken, want zowel vandaag als vrijdag breng ik een recept met geitenkaas. Vandaag is dat in een geroosterde paprikasoep, maar vrijdag - houd je vast - is dat...
Lees meer
Opvolger gezocht voor “ma” Tarte à Moi!
Vorige week deelde ik op mijn Facebook pagina een oproep dat de tv-zender Vier terug kandidaten zoekt voor het 2de seizoen van Bake Off Vlaanderen. Haalt een mooi recept op Facebook nog amper een bereik van 1000 à 2000 personen, da's nog geen 1/3 van mijn totaal...
Lees meer
Life begins at 40 voor het CVO Spermalie
Het Centrum voor Volwassen Onderwijs, kortweg CVO, van Hotelschool Spermalie in Brugge vierde vorige week z’n 40 jarig-bestaan. En zoals je van een hotelschool kan verwachten, gebeurde dat met een gastronomisch banket. Niet minder dan 250 (!) gasten schoven de voetjes...
Lees meer
Tiramichoux ofte choukes met tiramisuvulling
Tiramichoux! Als dat geen heerlijke naam is! Ik ontdekte het recept eerder toevallig. Ik kreeg een mailtje van Uitgeverij Lannoo met de aankondiging van een nieuw boek: SWEET FOODISTA. "Dit boek schotelt hippe en lekkere foodtrends voor. Goed voor een...
Lees meer
Chocoladesalon viert lustrum met een roze randje
Donderdagavond is voor een select publiek het 5de Chocoladesalon van start gegaan in sheds 3 en 4 van Tour & Taxis in Brussel. Hoewel ik een échte chocoholic ben, was ik nog nooit van de partij. Maar daar kwam dus verandering in, want, jawel, dit jaar was ik wél...
Lees meer
Gebakken coquilles met fregola sarda en boschampignons
Er zijn van die winkels waar ik NIET mag komen of ik laat er een half maandloon achter... Dhondt is er één van. Nu heb ik de brute pech dat die zaak nét recht tegenover mijn werk is. Ik heb stiekem een vaag vermoeden dat de zaakvoerders wisten dat ik daar...
Lees meer
Bloedsinaasappel en yoghurt panna cotta
Bloedsinaasappel is samen met vijgen en granaatappel mijn favoriete fruit. Niet het fruit dat ik het liefste eet, maar het fruit dat ik het mooiste vind! Hoe donkerder de bloedsinaasappel, hoe mooier. Nu op dat vlak had ik niet echt geluk. Toch niet als je de foto van...
Lees meer
Een feest uit Italië in hartje Genk
Dinsdag 20 februari, St. Martens-Latem, 15u59. Ik stap in mijn auto, net op tijd voor het journaal. “Het wordt een bijzonder zware avondspits. Door accidenten op de ring rond Antwerpen en Brussel zit het verkeer volledig vast. Rond Brussel moet je rekenen op een extra...
Lees meer
Perenclafoutis met honing
Deze perenclafoutis met honing bakte ik al op 13 januari, maar steeds kwam er iets anders tussen, waardoor het pas nu eindelijk lukte om hem te bloggen... Het is een premium recept van de website Académie du Goût, wat betekent dat jullie eigenlijk geen...
Lees meer
Dorade royale, venusschelpen, mosselen, quinoa
Naast mijn kooklessen aan hotelschool Spermalie volg ik links en rechts nog regelmatig een les. Een van die plaatsen waar ik regelmatig te vinden ben, is bij Peggy. Altijd heel plezant. En heel leerrijk! En héél lekker, dat ook! Een minpuntje, maar dat is...
Lees meer
Cheesecake better than in Vegas
Kan ik met pensioen gaan? Nu? Please! Niet dat ik me te oud voel om te werken, zenne. Verre van! Maar ik wil bakken én koken én bakken. Zoveel recepten die ik nog wil maken en zo weinig tijd... Wie mij volgt op Instagram kreeg het al te zien: ik nam een...
Lees meer
Zeeuwse mosselen met venkel, Ricard en vanille
Dit recept voor Zeeuwse mosselen met venkel, Ricard en vanille hebben jullie te danken aan mijn bezoekje aan de kringloopwinkel in Aalter. Normaal zoek ik een recept of bots ik op een recept, ga boodschappen doen en dan komt het op de blog (op voorwaarde...
Lees meer
