Nieuwste recepten
Mijn terugblik op 2018 + jullie top 5
2018 was een jaar dat op persoonlijk vlak gepaard ging met hoogtes en laagtes. De tweede titel van Club Brugge op drie jaar én de bijhorende Champions League uitstapjes naar Madrid, Nice/Monaco en Dortmund waren een van de hoogtepunten. Het overlijden van mijn vader...
Lees meer
Mosselen met champagnesabayon
Meestal zit ik niet om een introtekstje verlegen en vloeien de woorden zo uit mijn pen... euh klavier. Maar kijk, vandaag lukt het niet. Hoe zeggen ze dat? Een writers block? Ik heb precies wel meerdere blocks dit jaar: van een runners block heb ik ook al...
Lees meer
In bierbeslag gefrituurde skrei met currysaus
Nu Kerst achter de rug is, kan ik beginnen aftellen naar... Valentijn! Valentijn is de enige keer in het jaar wanneer ik nog een menuutje voorstel. Pasen, Halloween, Sinterklaas,... daar doe ik niet aan mee. Kerst is mijn ding (en van jullie ook blijkbaar,...
Lees meer
Sorbet van pisco sour
Pisco sour, dat is zo lekker! Sinds ik het dronk tijdens mijn trip naar Lissabon staat dit Chileense aperitief helemaal bovenaan mijn TO DRINK lijstje. Alleen, 1 groot probleem, dit drankje staat op geen enkele kaart... Duusd G&T's, maar geen pisco...
Lees meer
Foodpairing met thee, helemaal my cup of tea!
Foodpairing met porto, dat had ik al gehad. Foodpairing met sherry? Been there, done that. Maar foodpairing met thee? Nee, dat was totaal nieuw voor mij. Nu moet ik - met het schaamrood op de wangen - toegeven dat thee niet echt my cup of tea is. Hebdem? Ik drink...
Lees meer
Narancello trifle met frambozen
Onlangs kreeg ik van Delhaize een fles narancello van Lim toegestuurd. De fles ziet eruit als limonade, Lim klinkt als limonade, maar mispak je niet: de narancello - limoncello van naranjas (appelsientjes) - bevat 30% alcohol! Nu kon ik me er makkelijk...
Lees meer
Gazpacho van watermeloen, hangop, gerookte paling, citroenmelisse
Herinneren jullie zich mijn vichyssoise met groene asperges nog? Wel die krijgt zware concurrentie vandaag van deze gazpacho van watermeloen met hangop, gerookte paling en citroenmelisse. Wat is dit een heerlijk en origineel koud soepje met watermeloen én...
Lees meer
Yoghurtmousse met mango, het ideale last-minute BBQ-dessert!
Er wordt prachtig weer voorspeld voor vandaag en dus zal er veel gebarbecued worden. Voor BBQ-recepten zijn jullie hier niet aan het juiste adres. Voor dessertjes voor na de BBQ des te meer! Deze yoghurtmousse met mango is er zo eentje: last-minute te...
Lees meer
Belgisch team kwalificeert zich voor de Bocuse d’Or wereldfinale in Lyon!
Terwijl onze rode duivels vandaag aan de aftrap staan van hun eerste WK-wedstrijd en we nog moeten afwachten hoever ze het gaan shotten, kan ik jullie met heel veel plezier én trots laten weten dat ons National Culinary Team het er schitterend vanaf heeft gebracht op...
Lees meer
Bramentaart
Normaal hadden jullie vandaag geen recept van me gekregen. Ik had geen recepten meer in de pipeline zitten en ik was maar 1 avond thuis… Maar kijk, ik zocht op mijn Pinterest bord naar iets 1. wat ik snel kon maken en 2. waarvoor ik geen speciale...
Lees meer
Spongecake van Oud Brugge, crème van artisjok
Het WK is begonnen! Eindelijk! Ik begon voetbalafkickverschijnselen te vertonen. 😀 Een nieuw woord! Nu kan je uiteraard 'gewoon' blokjes kaas en chips én pintjes op tafel zetten wanneer je de WK-wedstrijden wil volgen, maar da's een beetje saai, niet? Wat denk je...
Lees meer
Tataki van zalm met abrikozenrelish
“Vrouwe, dit moe je gerid doen de noaste kji da we volk èn.” Aan het woord is mijn man, serieus onder de indruk van deze tataki van zalm met abrikozenrelish. En hij heeft gelijk. Het is zelfs een beetje spijtig om dit 'maar' als hapje te serveren. Je kan...
Lees meer
Op de barbecue bij de Ierse ambassadrice (met recepten en BBQ-tips!)
“Neen. Sorry. Echt, het gaat niet lukken. Mijn agenda zit pokkevol. Het spijt me verschrikkelijk….” Dat was ik aan het antwoorden op de uitnodiging van Sarah van ComPRendo voor een barbecue met Iers lams- en rundvlees. Uiteindelijk is dit wat ik antwoordde: “Een...
Lees meer
Millefeuille van gerookte zalm
Normaal deel ik op zondag altijd iets zoets: taart, dessert, roomijs,... Maar de uitzonderingen bevestigen de regel. Deze millefeuille is zo'n uitzondering. Al genoeg zoete millefeuilles op deze blog (millefeuille van aardbeien en rabarber, millefeuille met aardbeien...
Lees meer
Gemarineerde scampi’s met mousse van geitenkaas en meloencarpaccio
Er zijn recepten waarvan ik op voorhand weet dat ze het goed gaan doen op de blog. Deze gemarineerde scampi's met mousse van geitenkaas en meloencarpaccio is zo'n recept. Recepten met scampi's doen het altijd goed (zoals deze gebakken scampi's in tomaten...
Lees meer
