Voor 1 liter groene kruidensoep
100 g venkel in blokjes
1 ui
1 teentje look
50 g boter
200 g verse spinazie
1 bosje kervel
1 bosje platte peterselie
1 bos basilicum
1000 g kippenbouillon
100 g room of melk
Bereiding
Doe de ui, venkel en look in de mengbeker en programmeer: 2 sec op stand 5. Voeg de boter toe en programmeer: 3 min op 100°C, snelheid 1.
Doe de spinazie en de kruiden in de Varoma en plaats deze op de mengbeker. Voeg de bouillon toe in de mengbeker en programmeer: 20 min op stand Varoma, snelheid 1.
Bij het belsignaal, leeg de Varoma schaal en mix alles met de room of melk gedurende 1 min, snelheid 8.
Je kan het soepje afwerken door petit gris slakjes in de soep te doen of zoals in mijn geval een ansjovisje met een kappertje op een prikkertje op het soepje te leggen. Een slak op een prikker was geen zicht… 😉
