Ingrediënten voor 1 kruidig bananenbrood
150 g bio speltmeel
110 g havermout
3 dl melk (of amandelmelk)
1 tl gemalen gemberpoeder
1 tl gemalen kruidnagel
1 tl baking soda
1 tl kaneel
1 tl cacao
2 rijpe bananen (of meer)
2 dadels fijngehakt (of meer)
Optioneel: grofgehakte walnoten en een flinke schep kokosvlokken
Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten in een keukenrobot type Kenwood of Kitchenaid. Vet een cakevorm in, vul deze met het deeg en plaats de vorm zo’n 50 à 60 min (korter mag ook, dan blijft het bananenbrood smeuïger) in een voorverwarmde oven van 180° C.
Tip: Dit kan je gewoon natuur eten zonder beleg, of met boter en/of kaas.
