Al voor de 10de keer nodigde brouwerij Huyghe in Melle op internationale vrouwendag 15 vrouwen uit om Deliria, het zusje van hun paradepaardje (of moet ik zeggen roze olifantje?) Delirium te brouwen. En het leuke is: ik was een van die 15 dames! Ik vond het een hele eer om met grote madammen zoals Muriel Lombaerts van La Bière Des Femmes, Deborah Hellburg van restaurant Sensum in Gent, Hannah Van Ongevalle, bartender van The Pharmacy en zelfs helemaal from the States Georgina Solis van the Pink Boots Society bier te mogen brouwen en nam hiervoor met veel plezier een halve dag verlof op.
Laat me meteen maar 2 misvattingen die er misschien zouden kunnen zijn de wereld uithelpen. Ten eerste, we hebben écht bier gebrouwen! We hebben ingrediënten afgewogen, met zware zakken rijst en suiker gesleurd én geproefd. Uiteraard niet van de Deliria 2022, want die limited edition komt pas eind april in de handel, maar van de versie 2021, uitgeschonken door de CEO, Alain De Laet, himself.
Tweede misvatting die zou kunnen leven, is dat de Deliria een zoet biertje is, een echt “vrouwenbiertje”, want dat is het NIET. Deliria is zelfs bitterder dan haar grote broer, de Delirium ! Het is een bier met karakter. Me like! Uiteraard zijn er gelijkenissen tussen broer en zus: beide bieren zijn blond en bevatten 8,5 % alcohol. De smaak is zowel bij Delirium als Deliria volmondig en uitgebalanceerd met een koriandertoets. Deliria is evenwel lichter van kleur, bevat 4 graansoorten, 3 hopsoorten en andere gist dan Delirium. Deliria bevat fruitige tonen van appel en Chardonnay toetsen, wat niet het geval is bij broerlief. En last but not least Deliria wordt beperkt geproduceerd en is een limited edition bier.
Malen, mashen, louteren, koken en bottelen én een vleugje chemie. Het bierproces van A tot Z kent voortaan geen geheimen meer voor me met dank aan Head Brewmaster Joris. Zelden zo’n gepassioneerd man ontmoet. Hij brouwt bier alsof zijn familienaam niet Dheedene maar Huyghe is. En dat snap ik. Brouwerij Huyghe is een werkgever waarop hij trots kan zijn. Zo groeide de brouwerij uit van een plaatselijk brouwerijtje tot een internationaal icoon. In 1998 werd Delirium Tremens met het bekende roze olifantje op de World Beer Championships in Chicago, Illinois (VS) zelfs tot het beste bier ter wereld gekroond. Maar niet alleen meer en beter is het doel van brouwerij Huyghe, het bedrijf heeft ook groene ambities. Zo wil het de meest duurzame brouwerij van België worden om zo voor de volgende generaties de toekomst veilig te stellen.
Op YouTube kunnen jullie de AVS-reportage bekijken.
Deliria fles 75cl “Limited Edition 2022”
Verkrijgbaar vanaf eind april in drankenhandels & Cora.
Aanbevolen prijs: € 6,95
Bedankt voor de uitnodiging en organisatie, Charlotte, Jasmina en Alice. Wanneer ik nu nog een biertje nuttig, dan zal dat nooit meer zijn zonder aan al die vakkennis en passie te denken.