Kunnen we dan nu terug in lockdown gaan, please? OK, dat mag ik niet zeggen Ik heb een beter voorstel: mag ik dan nu met pensioen gaan, alsjeblieft? Ik heb nl. een nieuw boek: Vers Deeg van Claudia Damen, een pittige jongedame (die ik al heel lang volg op Instagram en die me elke middag laat watertanden met de prachtigste foto’s) die – zoals ze zelf schrijft – een gluten lover en carb enthousisast is. Wel ik ook! En dan hebben we nog iets gemeen: we doen alletwee niets liever dan met onze handen in deeg zitten.
Wel, Claudia maakte dus een boek en nu wil ik (bijna) alles maken. Niet om hier te delen op de blog, maar wel om dagdagelijks van te genieten. Net zoals ik houdt Claudia ervan om alles from scratch te maken. Ja, zelfs degen waar ik me niet aan zie beginnen, zoals filodeeg en bladerdeeg. Wat een kanjer en dat op haar leeftijd. Daar kan ik alleen maar naar opkijken!
Het boek is opgedeeld in volgende hoofdstukken: bagels, bao’s, bierbrood, gerezen bladerdeeg, bladerdeeg zonder gist, brioche, brood, churros, Engelse muffin, filodeeg, focaccia, naan, pasta, pita, pita (Grieks), pizza, scones, tijgerbroodjes, tortilla’s, zuurdesem en sauzen en bijgerechten.
Wat een prachtige foto’s (allemaal door Claudia zelf gemaakt, ook daarvoor is haar motto: wat je zelf doet, doe je beter!) en wat een prachtige recepten. Maar 1 minpuntje dus: deeg heeft nu eenmaal tijd nodig. Vandaar mijn oproep om dan nu met pensioen te gaan. Want ik wil de Engelse muffins maken. En de bougiourdi, een Griekse ovenschotel, geserveerd met homemade pita. En het kaasbrood. OMG! Hoe mouthwatering kan een foto eruit zien!
Titel: Vers Deeg
Auteur: Claudia Damen, dame achter de blog Food From Claud Nine
Uitgeverij: Nijgh & Van Ditmar
Formaat: 190 mm x 245 mm
Aantal pagina’s: 208
Prijs: 25 euro
ISBN: 9789038808376
