Zoet

Hazelnoot-sinaas dacquoise met karamelslagroom en frambozen

Hazelnoot-sinaas dacquoise met karamelslagroom en frambozen

    Recept voor hazelnoot-sinaas dacquoise met karamelslagroom en frambozen Bereiden: ± 15 min Drogen van de frambozenchips: ± 3u 30 min Rusten van de karamel: ± 3u Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 à 8 personen: Voor de frambozenchips: 300 g frambozen Voor de karamelslagroom: 1 blaadje gelatine (2 g) 150 g cassonade (de zogenaamde kinnekessuiker) 500 […]


Tags: , , , , , , , Lees meer
Donuts met banketbakkersroom met laurier en appel

Donuts met banketbakkersroom met laurier en appel

    Recept voor donuts met banketbakkersroom met laurier en appel (Voor)bereiden: ± 1 uur Rusten: 2 uur + 1 nacht Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 18 donuts: Zonnebloemolie voor het frituren Suiker om de donuts in te wentelen als afwerking Voor het deeg: 500 g bloem voor wit brood + extra 60 g suiker 10 […]


Tags: , , , , , , , , Lees meer
Rustieke taart met frangipane en abrikozen

Rustieke taart met frangipane en abrikozen

    Recept voor rustieke taart met frangipane en abrikozen Bereiden: ± 10 min Oven: ± 40 min Moeilijkheidsgraad: heel eenvoudig Nodig voor 4 personen: 4 Roussillon abrikozen, gewassen en middendoor gesneden Enkele druppels amandelextract 50 g amandelpoeder 50 g boter, op kamertemperatuur 1 ei 50 g griessuiker + nog wat extra 1 vel bladerdeeg 1 […]


Tags: , , , , , , , , Lees meer
Mirliton met peer en framboos (zonder gluten en zonder suiker)

Mirliton met peer en framboos (zonder gluten en zonder suiker)

    Recept voor mirliton met peer en framboos (zonder gluten en zonder suiker) Bereiden: ± 15 min Oven: ± 35 min Moeilijkheidsgraad: heel eenvoudig Ingrediënten voor 4 personen: Boter voor de vorm(en) 5 eieren 150 g Zùsto (of suiker) 150 g amandelpoeder 4 el volle room (of zure room) 2 mooie, rijpe peren 125 […]


Tags: , , , , , , Lees meer
(Bijna suikervrije) pavlova nieuwe stijl met chocolade crémeux en frambozen

(Bijna suikervrije) pavlova nieuwe stijl met chocolade crémeux en frambozen

    Recept voor (bijna suikervrije) pavlova nieuwe stijl met chocolade crémeux en frambozen (Voor)bereidingstijd: 30 min Baktijd: 20 min Koelkast: 2 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor de chocolade-frambozen crémeux: 2 eierdooiers 20 g suiker 120 g melk 100 g frambozenpuree 120 g zwarte chocolade 65% Voor de meringues: 3 eiwitten 75 […]


Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Tiramisu met biscuits roses de Reims en witte chocolade

Tiramisu met biscuits roses de Reims en witte chocolade

    Recept voor tiramisu met biscuits roses de Reims en witte chocolade Bereiden: ± 30 min Opstijven: ± 4 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 personen: 150 g klein rood fruit (frambozen, rode bessen,…) 3 eieren 250 g mascarpone 1 pakje biscuits roses de Reims 150 g witte chocolade 30 g suiker 1 el […]


Tags: , , , , , Lees meer
Plattekaasmousse, filokrokantlasagne met tijm-lauriersiroop en rode bessen

Plattekaasmousse, filokrokantlasagne met tijm-lauriersiroop en rode bessen

Dit is wat Yvette Van Boven schrijft over deze plattekaasmousse: ‘Verrassend genoeg is dit niet een heel zoet nagerecht. En soms is dat precies wat je wil: een fris einde van een zomerdiner!’ Ze heeft helemaal gelijk… Maar… als je ’t mij vraagt… zou dit dessert het ook heel goed doen als afsluiter van… je […]


Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Mini cheesecakejes voor maxi plezier

Mini cheesecakejes voor maxi plezier

    Recept voor mini cheesecakejes (Voor)bereidingstijd: 20 min Baktijd: 25 min Afkoelen: 2 u 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor een 10-tal mini cheesecakejes: Voor de korst: 65 g graham crackers, verkruimeld 29 g ongezouten boter, gesmolten 12 g griessuiker Voor de cheesecake: 226 g volle roomkaas, op kamertemperatuur (ik gebruikte Philadelphia Original) 50 […]


Tags: , , , , , Lees meer