Nodig voor 6 à 8 glaasjes laagjesdessert met koffie Voor de koffiegelei: 160 g sterke koffie 1 gelatineblaadje (van 3,2 g/blaadje) 25 g suiker 30 g water Voor de pralinéroom: 120 g room 25 g praliné (normaal is dat in een emmertje van 1 kg van Callebaut, maar ik verving het door Nutella) 30 […]
Ingrediënten voor 1 plattekaastaart 300 g bladerdeeg 1 kg plattekaas (40% vet) 160 g griessuiker 5 eieren (250 g) 25 g maïszetmeel 50 g rozijnen 30 g amandelschilfers Werkwijze Verwarm de oven voor bij 170° C (thermostaat 6). De tijden en temperaturen zijn indicatief en aan te passen in functie van de kracht van je oven. Schik het bladerdeeg in een […]
Ingrediënten voor 1 yoghurtcake (6-8 personen) 375 g bloem 1 zakje bakpoeder 3 eieren 125 g natuuryoghurt 62,5 g neutrale olie 125 g poedersuiker 125 g rietsuiker (basterdsuiker) 1 mango 150 g witte chocolade Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180 °C. Zeef de bloem met de bakpoeder. Klop in een […]
Nodig voor 6 Ferrero dripcakes 1 ei 100 g suiker 1/2 zakje vanillesuiker 60 ml Griekse yoghurt 125 g bloem 45 g cacao 1/2 zakje bakpoeder Snufje zout 60 ml warm water 125 ml melk Voor de vulling en ganache: Ca. 150 g Nutella of andere chocoladepasta 105 g pure chocolade 90 ml slagroom 6 Ferrero […]
Nodig voor de koekjes 240 g malse (!) boter 80 g donkere cassonade 160 g suiker Een snuifje zout 1/4 merg van een vanillestok 250 g bloem, gezeefd Voor de boterroom: 200 g suiker 50 g water 1 ei Het merk van 1/2 vanillestok 250 g boter, uit de koelkast Bereiding […]
Voor 1 driekoningen angel cake Voor de angel cake: 6 eiwitten 90 g bloem 90 g poedersuiker 1 zakje gist (7 g) 1 snufje zout 6 cl melk 4 cl zonnebloemolie 1 el rum 50 g amandelschilfers Voor de crème: 100 g mascarpone 2 dooiers 30 g poedersuiker 1/2 tl bitter amandelextract Bereiding Verwarm de oven voor op 150° […]
Nodig Het merg van 1 vanillestok 500 g suiker 250 g gesmolten boter Een snuifje zout 2 eieren 500 g bloem Werkwijze Meng de boter, de suiker, het zout, de eieren en het vanillemerg kort met elkaar. Voeg de bloem toe en meng heel kort tot de bloem door de vloeibare massa […]
Nodig voor 8 kleine kerststollen 400 g rozijnen/krenten 100 g rum en/of water 84 g verse gist Ca. 250 ml melk 5 eieren 1 kg bloem 200 g suiker 8 g zout 250 g boter 150 g gekonfijte citroen/sinaasappel in blokjes 250 g amandelstaafjes (of grofgehakte amandelschilfers) 8 x 60 g marsepein Extra: […]
Nodig voor 4 grote of 8 kleine potjes 20 cl volle room 20 cl volle melk 4 dooiers 100 g poedersuiker 3 el oploskoffie Voor de slagroom: 20 cl volle room 6 el Baileys Bereiding Maak de slagroom. Meng de room met de Baileys en giet de mengeling in een espumafles. […]
Lees meer
Nodig 250 g hele, gepelde amandelen 62,5 g suiker 1 tl mycryo Ca. 250 g melkchocolade, getempereerd Bereiding Bak de noten gedurende 15 min bij 150°C en maak intussen de karamel. Voor een karamel die niet uitkristalliseert, zet je een sauteuse op het vuur en laat je die goed opwarmen (let wel: […]
Lees meer
Dutch
English
French