nov 22, 2020 | Dessert, Zoet
Let’s go nuts vandaag! Na mijn gefrituurde mosselbeignets en mijn everzwijnballetjes met zoete aardappelpuree moest ik nog 1 recept maken met Brugse Zot. Nu ben ik nogal een vrouw die snel haar beloftes nakomt en dus maakte ik ook dat derde recept al meteen. Maar ik ben – helaas voor mezelf – ook een enorme perfectionist (wat […]
Tags: Brugse Zot, Brugse Zot Dubbel, espresso, hazelnootpasta, pindakaas, wafel, wafelsLees meer
nov 15, 2020 | Dessert, Zoet
Can you feel it? Can you feel it? Christmas is coming! Ik zag zelfs dat bij een aantal mensen de kerstboom al staat. Ik snap het he-le-maal: we hebben meer dan ooit nood aan gezelligheid in deze donkere (letterlijk!) dagen. Als jullie de kerstboom mogen zetten, dan mag ik een echt kerstdessert bloggen, niet? Er […]
Tags: cheesecake, chocolade, kerst, kerstdessert, kerstmenu, kerstmenu 2020, no bakeLees meer
nov 8, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
“Wanneer gaan we samen eens iets eten?” Die directe vraag kreeg ik van Valerie van de blog Wild Food Valerie, toen ik een paar weken geleden eens een open vraag stelde op mijn Instagram account. Nou, dat was directe communicatie en daar houd ik van, dus antwoordde ik: wanneer je wil, waar wil je naartoe? […]
Tags: amandelpoeder, filodeeg, M'Hancha, pistaches, rozenblaadjes, rozenwaterLees meer
nov 1, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Kleine gelukjes, daarmee moeten we ’t doen momenteel. Voor mij is dat het feit dat ik ondanks alles toch nog op bezoek mag bij mijn moederke (ook al is dat maar 1 keer een half uurtje per week). Da’s een man met een mondmasker van Club Brugge tegenkomen in de supermarkt en elkaar spontaan groeten […]
Tags: bundtcake, gekonfijte sinaasappel, glazuur, rozemarijn, tulband, vanillestokLees meer
okt 25, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Wat een gedoe toch he? Wat een jaar. Ik geef toe dat ik het ook soms lastig heb: het thuiswerken, het gemis van gezelschap om dingen mee te doen, geen voetbal,… Allez wel voetbal, maar we mogen er niet naartoe. En dan komen de donkere dagen er ook nog aan. Maar anderzijds prijs ik me […]
Tags: ananas, Campina, kokos, panna cotta, panna cotta taart, slagroomLees meer
okt 18, 2020 | Dessert, Zoet
Of ik het zag zitten om een receptje te maken met hun hopbloemen? Die vraag kreeg ik van Van Laethem, dé teler van verse kruiden en eetbare bloemen waar ik net na de lockdown in juni te gast was. Voor zo’n sympathieke mensen doe ik al graag eens een inspanning en dus sloeg ik aan het […]
Tags: chocolade, chocolademoelleux, chocoladesaus, eetbare bloemen, hopbloemen, hopbloemijs, infuseren, moelleux, perenLees meer
okt 11, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Ik heb veel vormen. Correctie: heel veel vormen. De ene vrouw verzamelt schoenen, de andere kleren en ik verzamel vormen. Als ik een originele bakvorm zie, moet ik hem hebben. ’t is sterker dan mezelf. En zoals die vrouwen dan meteen hun schoenen en/of kleren aantrekken, zo gebruik ik mijn vorm ook direct. Maar in […]
Tags: chocolade, citroenmadeleines, hazelnootpasta, madeleines, melkchocoladeLees meer
okt 4, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Instagram heeft duidelijk begrepen voor welke accounts ik een zwak heb. Wanneer Willeke van Desserts & Meer een nieuw recept post, dan krijg ik dat d’office te zien. En ja, dan wil ik dat maken. Elke keer opnieuw. Gelukkig blogt Willeke veel minder als ik of Hap & Tap zou gewoon een afdruk van Desserts […]
Tags: blondie, eetbare roosjes, frambozen, frambozenmousse, mousse, passievruchten, passievruchtenmousseLees meer
sep 28, 2020 | Dessert, Zoet
Vorige week deelde Ken zijn recept voor een makkelijk mosselhapje met me en ook nog vorige week stuurde Sarah een privé berichtje naar mijn Facebook pagina om mijn aandacht te vestigen op dit dessert van framboos, gepofte paprika en basilicumsiroop. Wààààààààt? Een dessert met gepofte paprika? Mijn nieuwsgierigheid was gewekt. Ik las het recept door en jawel, […]
Tags: basilicumsiroop, Campina, frambozen, Griekse yoghurt, les Petites de Wépion, lime cress, meringue, Rob, Rob the Gourmets' Market, rode paprika, vanille, vanillestokLees meer
sep 27, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Over deze pruimencake met ricotta en olijfolie kan ik bijzonder kort zijn: kort is het codewoord! Korte ingrediëntenlijst, korte bereiding en hij gaat ook maar heel kort mee. Nog voor de klok maandagmiddag had geslagen, was de laatste kruimel verdwenen. Mijn collega’s weten wanneer ze snel moeten reageren op mijn mailtjes. En dan moet je […]
Tags: amandelschilfers, bosbessen, olijfolie, pruimen, pruimencake, rode pruimenLees meer