Ik zei het maandag nog: ik heb een voorliefde voor alles wat Frans is… Geef toe “des oeufs au lait” klinkt toch 1000 keer mooier/romantischer dan “eieren met melk”, niet? Dit recept is afkomstig van Académie du Goût, nog zo’n site waarop ik een betalende account heb. Waar ik immers niet tegen kan is dat ik slechts een […]
Recept voor 1 Fantastik met zachte sinaassmaak Voorbereidingstijd: 40 min Baktijd: 25 min Koelkast: 4 uur Moeilijkheidsgraad: redelijk eenvoudig Ingrediënten voor 6 personen: Voor het shortbread: De zeste van 1/2 sinaasappel 130 g boter 140 g bloem 60 g poedersuiker 1 snufje fleur de sel Voor de gekonfijte sinaasappel: 2 sinaasappels (het sap […]
Recept voor meringue, hangop, lijnzaadschuim en rode vruchtensorbet (Voor)bereidingstijd: 1 uur Rusttijd: 1 nacht Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 6 personen: Voor de rode vruchtensorbet: 650 g rode vruchtenmengeling (diepvries) 200 g suikersiroop 1:1 (dus 100 g water en 100 g suiker) Het sap van 1 citroen Voor de hangop: 500 g volle yoghurt […]
Kenden jullie de Zweedse prinsessentaart? Ik niet. Ik had er nog nooit van gehoord tot er mij onlangs een klasgenote over vertelde. Haar zoon was Zweeds beginnen studeren en hij moest voor school een Zweedse specialiteit meebrengen. De dame in kwestie zag het niet zitten om de Ikea balletjes te maken en ging op zoek […]
Voor mijn derde en laatste recept dat ik door Wendy wilde laten fotograferen, wist ik direct wat ik wilde doen: een kerstpavlova. Niet zomaar een traditionele pavlova, maar een originele in de vorm van een kerstboom. Dit dessert stond al heel lang op mijn Pinterest bord, maar het was er gewoon nog niet van gekomen […]
Recept voor yoghurttaart met lemon curd en maanzaadglazuur Voorbereiding: 5 min In de oven: 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Voor de yoghurttaart: 125 ml volle yoghurt 120 g suiker 240 g bloem 3 eieren 125 ml hazelnootolie Sap en rasp van 1 biologische citroen 2 tl bakpoeder Voor het maanzaadglazuur: 1 eiwit 1 el […]
Recept voor 12 gevulde sponscakejes met rood fruit Voorbereiding: 10 min Bakken: 12 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Voor het deeg: 3 eieren 8 g vanillesuiker 65 g kristalsuiker 1 snufje zout 70 g bloem Voor de slagroom: 500 g ongeklopte slagroom (40% vet) 8 g vanillesuiker Suiker naar smaak 16 g Klopfix (van Dr. Oetker) […]
Recept voor kerststronk met 3 soorten chocolade Voorbereiding: 45 min Koelen: 3 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 tot 8 personen: 18 lange vingers (boudoirs) 100 ml sinaasappelsap 100 g zwarte chocolade 100 g melkchocolade 100 g witte chocolade 3 blaadjes gelatine 6 eieren 300 ml room + 1 el extra Snufje zout […]
De allereerste blogster die ik in mijn lange blogcarrière ooit tegenkwam, was Els Debremaeker. Samen met haar zus Iris vormde zij toen het drijvende duo achter de blog The Yummyblogsisters. Ik herinner het me alsof het de dag van gisteren was. De sympathieke zussen stolen mijn hart met hun passie voor de goede, eenvoudige keuken […]
Recept voor pruimen tarte tatin met kruidige rode wijn Voorbereiding: 15 min Bakken: 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 1 tarte tatin: 1 vel bladerdeeg 90 g ruwe rietsuiker 6 el boter 6 kleine blauwe pruimen, in 4 gesneden 80 ml rode wijn Voor het glazuur van gekruide wijn: 240 ml rode wijn […]
