Bloedsinaasappel is samen met vijgen en granaatappel mijn favoriete fruit. Niet het fruit dat ik het liefste eet, maar het fruit dat ik het mooiste vind! Hoe donkerder de bloedsinaasappel, hoe mooier. Nu op dat vlak had ik niet echt geluk. Toch niet als je de foto van Beyond Sweet and Savory bekijkt waar ik […]
Recept voor perenclafoutis met honing Voorbereidingstijd: 40 min Bakken: 45 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 personen: 1 vel kant-en-klaar zanddeeg 700 g peren (3 peren) 100 g vloeibare honing (ik gebruikte de acaciahoning van Meli) 2 eieren + 2 dooiers 80 g suiker 20 g maïzena 25 cl volle room 20 g […]
Recept voor cheesecake better than in Vegas Voorbereidingstijd: 20 min Bakken: 40 min Afkoelen: min 1 uur in de diepvries Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Voor de cheesecake met passievrucht: 265 g Philadelphia (of St. Môret) 80 g griessuiker 5 g bloem 1 ei 1 dooier 20 g zure room 1 blaadje gelatine (2 g) 50 […]
Recept voor notentaart met de perfecte taartbodem! Voorbereidingstijd: 1 uur Bakken: 50 à 55 min Afkoelen: min 4 uur of bij voorkeur een volledige nacht Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Voor de taartbodem: 260 g bloem 45 g griessuiker 1/2 tl zout 80 g koude boter, in blokjes 95 g koude Crisco, in blokjes 1 groot […]
Recept voor flan met kokos en limoen Voorbereidingstijd: 15 min Bakken: 50 min Afkoelen: min 4 uur of bij voorkeur een volledige nacht Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: 70 g suiker 3 eieren 300 g geconcentreerde melk (gesuikerd) 300 g kokosmelk 1 limoen 100 g fijngeraspte kokos Bereidingswijze Voor de karamel: […]
Recept voor sneeuwster (Voor)bereidingstijd: 45 min Bakken: 30 à 35 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 à 10 personen: Voor de advocaat: 200 g fijne suiker 2 zakjes vanillesuiker 300 ml gecondenseerde melk (gesuikerd) 300 g jonge jenever of 200 g jenever en 100 g witte rum 8 à 9 eierdooiers Voor de […]
Eigenlijk is deze rolcake in zwarte woud stijl oorspronkelijk een kerstbuche. Maar om hiermee te wachten tot kerst (ook al begin ik in augustus aan mijn kerstrecepten) was me een brug te ver. Ik ben nl. dol op àlles in zwarte woud stijl en dus gaf ik het kind een andere, aanvaardbare naam zodat ik […]
Recept voor gestreepte citroen- en braambessentaart van Ottolenghi Voorbereidingstijd: 1 u Baktijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: uitdagend Ingrediënten voor 8 à 10 personen: Voor de biscuit: 8 grote eieren, gesplitst in dooiers en witten 140 g fijne kristalsuiker, plus 20 g extra 1 el citroensap (rasp de citroenschil voor je de vrucht uitperst) 80 g bloem […]
Recept voor aardbeien met vodka voor Valentijn Voorbereidingstijd: 10 min Rusttijd: 12 u Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 personen: 250 g grote aardbeien met kroontje 250 ml suikersiroop 50 ml vodka (of meer naar smaak) Extra: 1 espumafles van 500 ml 2 soda cartouches Bereiding Spoel de aardbeien grondig in een ruime […]
N.v.d.r.: Wij maken onze cakejes in kleine rechthoekige siliconen financiervormpjes, omdat ze er dan zo elegant uitzien. Je kunt ook gewone muffinvormpjes gebruiken. De cakejes zijn de dag nadat je ze hebt gemaakt het allerlekkerst. Je kunt ze echter ook dezelfde dag eten, of ze maximaal 2 dagen in een goed gesloten trommel […]
