Voorgerecht met vis

Witte asperges, gepocheerd ei, zalm, curry uit Madras

Witte asperges, gepocheerd ei, zalm, curry uit Madras

Dit weekend stond er een shoppingtweedaagse in Maastricht op het programma. Boodschappen doen, koken, bloggen,… ’t zal er dus allemaal niet in. Maar dat betekent niet dat ik ‘jullie op jullie honger wil laten zitten’. Vorig weekend volgde ik al voor de 4de keer een kookles bij David Selen in Bissegem en laat dat telkens […]


Tags: , , , Lees meer
Gebarsten langoustines met bavarois van bloemkool en truffel

Gebarsten langoustines met bavarois van bloemkool en truffel

Het regenweer vandaag kon ons niet deren. Integendeel. Ideaal kokkerelweer! Na een rooftocht op Culinaria waar we achtereenvolgens een pipetje espelettezout, een potteke carpaccio van truffel, truffelolie, witte balsamicoazijn, olijfolie met limoen, een bokaaltje foie gras, een potje ‘confit de piquillo au Piment d’Espelette’ en een zakje met ingrediënten voor rijstpap met appel en speculoos […]


Tags: , , Lees meer
Duivels lekkere scampi’s

Duivels lekkere scampi’s

Belofte maakt schuld. Niet alleen zoets op deze blog, maar ook hartige dinges. Verdraaid hartig zijn de duivelse scampi’s uit de Libelle Lekker van vorige maand. Jullie zijn gewaarschuwd! This is HOT! Duivels eenvoudig, maar donders lekker.   Dit heb je nodig voor 4 voorgerechten: 24 scampi’s, ontdooid, gepeld en ontdaan van het darmkanaal1 ui1 […]


Tags: , Lees meer