Soep

Romige cappuccino van boschampignons

Romige cappuccino van boschampignons

Wat een heerlijk soepje is dit, seg! Ik had het enkele weken geleden geproefd toen ik op de Classic beurs in Kortrijk was. Jürgen, ambassadeur van het magazine Smaak, had het toen klaargemaakt en mij laten proeven. Ik was er meteen helemaal weg van. Het recept stond in het magazine van december verklapte hij mij. […]


Tags: , , , , , , , Lees meer
Knolseldersoep met sint-jakobsvruchten en crumble van zwarte pens

Knolseldersoep met sint-jakobsvruchten en crumble van zwarte pens

Ik kan er niet aan weerstaan en al helemaal niet met de eindejaarsperiode in zicht: ik moet ALLE kookmagazines hebben. Zalig vind ik het om de menusuggesties te lezen. Ja, ja, ik ‘lees’ kooktijdschriften zoals andere mensen een roman lezen. Dit soepje viel me meteen op in de speciale Feestelijke voorgerechten bijlage bij Libelle. Dit […]


Tags: , , , , , , , Lees meer
Peterseliesoepje met quenelle van wijting en kingcrab, kwartelei, verse kruiden en citrusolie

Peterseliesoepje met quenelle van wijting en kingcrab, kwartelei, verse kruiden en citrusolie

Het is gebeurd! Ik heb de soep gevonden die ik op mijn eindejaarsmenu ga zetten. Geen twijfel mogelijk. Dit soepje ziet er zo feestelijk uit en smaakt zo lekker dat alle toekomstige potentiële concurrerende soepen bij voorbaat al het onderspit moeten derven. Dit wordt het. Bovendien zijn alle afzonderlijke delen ruim op voorhand klaar te […]


Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Curry cappuccino, citroengras, kikkerbil, gamba

Curry cappuccino, citroengras, kikkerbil, gamba

Neen, geen Italiaanse koffiebereiding, maar een Aziatisch soepje. Alleen het melkschuim is een constante in de twee. Oh en ook het feit dat je het er warm van krijgt. Van dit soepje zelfs heel warm, want het is hot! Echt hot! Wuifgebaar-voor-de-mond hot! Het zal dan ook niet unaniem bij iedereen in de smaak vallen, maar […]


Tags: , , , , , , , , , , Lees meer