Gebak en koekjes

Duet van Doyenné peer en parfait van peperkoek met een sabayon van nootjeslikeur

Duet van Doyenné peer en parfait van peperkoek met een sabayon van nootjeslikeur

Met de diepvrieskou van vandaag heb je waarschijnlijk geen zin in ijs, maar de warme sabayon maakt veel goed, denk ik dan maar. En is peperkoek ook niet typisch voor de herfst en winter? Ah, what the heck, een goed dessert gaat er ALTIJD in (bij mij toch)!In de les hebben we de parfait van […]


Tags: , , , , , , , , Lees meer
Appeltaart van Bea

Appeltaart van Bea

Het gebeurt dat vriendinnen mij spontaan receptjes doormailen. Zo ook vorige week. Toen kreeg ik een receptje van appeltaart in mijn mailbox. Nu zijn er duizenden recepten van appeltaarten. Er zijn zelfs hele kookboeken aan gewijd. Maar dit blonk zo uit in eenvoud dat ik besliste dat ik het zou maken. Hier komt het kortste […]


Tags: , , Lees meer
Soesjes gevuld met chantilly en gekonfijte ananas

Soesjes gevuld met chantilly en gekonfijte ananas

Wanneer ik mensen die mij niet kennen vertel dat ik marathons loop èn marketing manager ben van een fitnessketen èn een kookblog heb, dan krijg ik gegarandeerd de vraag: “die receptjes op je blog, dat zijn dan allemaal gezonde dingen zeker?”. Niet dus! OK, frietjes eet ik nooit – week van de friet of niet […]


Tags: , , , , , Lees meer
Mannen te paard of klojspeirden

Mannen te paard of klojspeirden

Als jullie mij vragen wie mijn grote blogvoorbeeld is, dan hoef ik niet lang na te denken. Ann Vertriest van Photo-copy Ann vind ik fantastisch. Haar gerechten zijn super, die worden zo mogelijk nog superder in beeld gebracht en haar tekstjes zijn echte pareltjes: geestig en vlot geschreven. Ik neem dan ook zeker wekelijks een […]


Tags: , , , , , , , Lees meer
Warm appeltaartje

Warm appeltaartje

De temperaturen zijn al behoorlijk gezakt. ’s Ochtends en ’s avonds halen we amper nog 5 graden. Brrrrrrr! Me dislike. Maar de herfst en winter hebben natuurlijk ook hun positieve kanten: het wild doet terug zijn intrede en de winkelschappen puilen uit van de appels en peren. Tijd dus om onze oven op te warmen […]


Tags: , , , , Lees meer
Kletskoppen

Kletskoppen

Neen, kletskoppen heeft niks te maken met kale mannen. De naam komt voort uit het feit dat er tijdens de bereiding op de koeken ‘gekletst’ moet worden.  Al staat dat anders op Wikipedia, wij weten wel beter! Maar wie het bij het rechte eind heeft, Wiki of chef Gallin, ’t zal mij worst wezen. Kletskoppen […]


Tags: , , , Lees meer