Dessert

Kokosbavarois met passievruchten en gemberkoekje

Kokosbavarois met passievruchten en gemberkoekje

En? Volgen jullie het WK ook op de voet? (Woordspeling opgemerkt? ;)) Ik alvast wel. Ik ben helemaal into Brazilian vibes! Bij die zuiderse sambasferen, hoort een exotisch dessert. Wel, dit heeft het àllemaal: kokos, passievrucht,… Brasil in een glaasje! Nodig voor 8 personen 7 dl kokosmelk 3 dl room 3 blaadjes gelatine 120 g […]


Tags: , , , , , , , , Lees meer
Hollandse hangop met zomerfruit en siroop

Hollandse hangop met zomerfruit en siroop

Een verslaving. Onweerstaanbaar. Een aanslag op mijn portemonnee… Ik kàn geen warenhuis binnenstappen zonder langs de rayon van de kooktijdschriften te passeren. Heel af en toe blijft het bij bladeren en leg ik het magazine braaf terug in het schap. Maar uiteindelijk bezwijk ik 1 week later toch… en belandt het alsnog in mijn winkelkarretje. […]


Tags: , , , , , , , Lees meer
Bavarois van Alpro Mild & Creamy met aardbeien en rabarber

Bavarois van Alpro Mild & Creamy met aardbeien en rabarber

Een tijdje geleden ontving ik van Alpro een mooi pakket met de nieuwe ‘yoghurts’ van My Mild and Creamy. Ik kreeg er ineens ook allerlei toppings (donkere chocoladekrullen, muesli, gedroogde veenbessen, geraspte kokos, pecannoten,…) bij, kwestie dat ik de verschillende varianten naar hartelust kon pimpen om zo mijn favoriete ontbijtcombinatie te maken. Het pakket kwam […]


Tags: , , , , , Lees meer
Rood fruit, ricotta, basilicumcoulis, spongecake

Rood fruit, ricotta, basilicumcoulis, spongecake

Vroeger kopieerde ik meestal een recept klakkeloos, terwijl ik nu alsmaar vaker een eigen twist eraan geef of verschillende recepten met mekaar mix en match. Zo gebeurde ook met dit dessert. Toen ik deze ‘carpaccio de fraises et jus de basilic‘ in mijn mailbox kreeg, sprak het recept mij meteen aan. Alleen vond ik de […]


Tags: , , , , , , , Lees meer
Yoghurtmousse, gemarineerde aardbeien, nougatijs

Yoghurtmousse, gemarineerde aardbeien, nougatijs

1 mei vandaag en dat betekent een vrije dag voor (bijna) iedereen. Maar dat betekent ook en vooral dat er terug aardbeien zijn bij mijn favoriete aardbeienboer Van Poucke! En daar word ik dus oprecht blij van. Bovendien zijn de aardbeien dit jaar extreem lekker en zoet. Geen extra suiker nodig. Een yoghurtmousse als deze […]


Tags: , , , , , , , , , Lees meer