Auteur: Myriam Minne

Rijstpap, roomijs van Belgische saffraan en mousse van ‘kinnekessuiker’

Rijstpap, roomijs van Belgische saffraan en mousse van ‘kinnekessuiker’

Wie mij al een tijdje volgt, weet dat ik nogal (ahum, understatement!) een gepland en gestructureerd persoon ben. In het kader van mijn partnership met Campina wordt van mij verwacht dat ik 2 keer per maand Campina in beeld breng op mijn Instagram feed (en 4 keer in mijn Instagram stories). Ik heb dus op mijn […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Espuma van eendenlever, rode biet, granaatappel

Espuma van eendenlever, rode biet, granaatappel

Toen ik dit hapje van espuma van eendenlever met rode biet en granaatappel voorgeschoteld kreeg tijdens de workshop “Feestelijke hapjes” bij Peggy, wist ik het meteen: dit zou ik thuis opnieuw maken én jullie voorstellen voor Valentijn! Waarom? Dat ligt voor de hand: een hapje in 50 tinten rood, hiermee kan je niet anders dan […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Cranberry whisky cocktail met rozemarijn en kaneel

Cranberry whisky cocktail met rozemarijn en kaneel

Vorige week kreeg ik onder mijn voeten dat ik te weinig cocktails deel. Nu ja, ‘onder mijn voeten’ is misschien een groot woord, maar ik kreeg het wel door de neus geboord. Volledig terecht, natuurlijk! Als je op de homepagina selecteert op ‘cocktails en tapjes’, dan kan je zien dat mijn laatste cocktail, een pisco […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Een must-visit: de nieuwe Bib Gourmand restaurants van 2020!

Een must-visit: de nieuwe Bib Gourmand restaurants van 2020!

November is dé maand waar restauranthouders reikhalzend naar uitkijken: de maand waarin de Michelin sterren bekendgemaakt worden tijdens Horeca Expo. Nu worden die – 200% terecht trouwens! – in het lang en in het breed uitgesponnen in alle media. Wie minder aandacht krijgt, dat zijn de Bib Gourmand restaurants. Net als hun sterrenvriendjes wordt de […]

Tags: , , Lees meer
Exotisch dessertglaasje met ananas en chocolade

Exotisch dessertglaasje met ananas en chocolade

Met dit exotisch dessertglaasje met ananas en chocolade komt een einde aan een jaar waarin nogal wat dessertglaasjes de revue passeerden. Het begon in april met gebakken aardbeien met een koffie espuma en crunch, een week later al gevolgd door een glaasje met braambes, witte chocolade, meringue en sponge. En onlangs waren er dan nog […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Aperitiefpraline van Roquefort en chocolade

Aperitiefpraline van Roquefort en chocolade

Het zal jullie niet verbazen dat ik dol ben op pralines. Ah jaaaaa, ik ben een chocolate monster en kan dus niet weerstaan aan pralines. Op dat vlak ben ik bovendien geen moeilijke eter. Ik lust alles: witte chocolade, melkchocolade en pure chocolade. Toen ik deze aperitiefpraline ontdekte in het boek van Claudia was mijn aandacht […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Bastiano in Bonheiden, Italiaanse keuken met ballen

Bastiano in Bonheiden, Italiaanse keuken met ballen

Je hebt uitnodigingen en Uitnodigingen. Die van Chiara en Debby was er duidelijk een met een grote U: “Met de deur in huis. Wij willen je graag uitnodigen om onze zaak te leren kennen: Bastiano in Bonheiden. Wie zijn we? Chiara en Debby, twee ladybosses met armen aan het lijf, kicking ass met een vleugje rock’n […]

Tags: , , , , , Lees meer