Auteur: Myriam Minne

Gedraaide rabarber-frambozenkrans

Gedraaide rabarber-frambozenkrans

Nog voor ik de nieuwe Delicious in handen kreeg, wist ik al dat ik deze gedraaide rabarber-frambozenkrans zou maken. Ik zag hem eerst passeren in een newsletter waarin het nieuwe magazine aangekondigd werd. De gedraaide rabarber-frambozenkrans was zo mooi dat ze hem op de cover gezet hadden. Toen zag ik hem langskomen bij collega Roeckies World. Haha, […]

Tags: , , , , Lees meer
Braambessen brownies met meringues

Braambessen brownies met meringues

    Recept voor braambessen brownies met meringues (Voor)bereiding: 40 min Bakken: 18 min (+ afkoelen) Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 12 braambessen brownies: Voor de braambessen brownies: 100 g ongezouten boter 100 g donkere chocolade van goede kwaliteit 100 g bruine suiker 75 g griessuiker 2 grote eieren, op kamertemperatuur 150 g bloem, gezeefd 3 […]

Tags: , , , , , Lees meer
Gelakt spek, paprikasorbet, peterseliewortelzalf

Gelakt spek, paprikasorbet, peterseliewortelzalf

    Recept voor gelakt spek, paprikasorbet, peterseliewortelzalf (Voor)bereiden: ± 45 min Marineren/uitlekken: ± 4 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor het gelakt spek: 800 g Breydelspek 100 g kersenconfituur 1/2 tl banyuls azijn (ik kon die niet vinden en verving hem door sauvignon azijn) 60 g cashewnoten Voor de peterseliewortelzalf: 250 g peterseliewortels […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Hartige Dutch Baby

Hartige Dutch Baby

Daar heb je ‘m weer, de Dutch Baby! Ik blogde al 1 keer eerder (3 jaar geleden, wat vliegt de tijd!) een zoete variant van deze fluffy ontbijtpannenkoek, maar toen ik vorige week deze hartige Dutch Baby met champignons zag passeren, wist ik het zeker: dees moest ik maken, want dees is yummy for the […]

Tags: , , , , , Lees meer
Oud-leerling Broes Tavernier kookt voor oud-leerlingen van Spermalie

Oud-leerling Broes Tavernier kookt voor oud-leerlingen van Spermalie

Vorig jaar vierde het CVO (Centrum voor VolwassenOnderwijs) van Spermalie nog haar 40ste verjaardag, een event waar ik bij was als fotografe. Maar niet alleen het volwassenonderwijs boert goed, ook het dagonderwijs bij Spermalie gooit hoge ogen. Zo wonnen onlangs nog 2 leerlingen van het 7de jaar de vijfde editie van de JRE Cooking Cup. De toekomst […]

Tags: , , , Lees meer
Fris komkommersoepje met krabsalade en yoghurtijs

Fris komkommersoepje met krabsalade en yoghurtijs

    Recept voor fris komkommersoepje met krabsalade en yoghurtijs (Voor)bereiden: ± 45 min Marineren/uitlekken: ± 4 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 personen: Voor het fris komkommersoepje: 2 komkommers 20 g sushi azijn 20 g witte wijnazijn 10 g suiker 20 blaadjes koriander 10 g korianderzaad 1/2 blaadje gelatine Peper, zout, citroensap Voor de peterselie-olie: […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Krokante lolly’s met escargots

Krokante lolly’s met escargots

    Recept voor krokante lolly’s met escargots (Voor)bereiden: ± 20 min Bakken: ± 2 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 8 lolly’s of 2 lolly’s per persoon: 8 escargots de bourgogne (in blik) 4 vellen brickdeeg 80 g zachte boter 2 grote tenen look 1 bosje platte peterselie 2 el olie 1 eiwit Peper Zout   […]

Tags: , , , Lees meer
Vanille bundtcakejes met cashew- en pistachenoten

Vanille bundtcakejes met cashew- en pistachenoten

    Recept voor vanille bundtcakejes met cashew- en pistachenoten (Voor)bereiding: 15 min Bakken: 25 min Afkoelen: 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Voor 12 kleine bundt cakejes of 1 grote: 150 g boter, gesmolten en afgekoeld 4 eieren 180 g fijne suiker 2 tl vanille-extract 200 g bloem 150 g gemalen cashewnoten 1 zakje bakpoeder 250 […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer