Zoekresultaten : nobashi

Nobashi garnalen Thermidor

Nobashi garnalen Thermidor

Dit recept was oorspronkelijk met langoustines. Vijf langoustines per persoon! Maar die zijn momenteel zoooooo pokkeduur dat ik ze verving door Nobashi garnalen. Bovendien zijn Nobashi garnalen eigenlijk (veel) origineler dan langoustines. Je vindt ondertussen 10 recepten met langoustines op deze blog, maar slechts 2 recepten met Nobashi garnalen. Stel dat je het recept toch […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Nobashi garnaal, mangochutney, burrata

Nobashi garnaal, mangochutney, burrata

Vorige week schreef ik nog: het is zeker, ik heb binnenkort visite en dan komt deze gegrilde zalm op het menu. Correctie dus. Er zijn geen zekerheden meer. De visite gaat niet door.  Uiteraard worden ook bij mij de voorschriften voor het coronavirus strikt nageleefd. Maar ik ga het hier echt niet vaak over die […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Bouillon van kokos, citroengras en Nobashi garnaal

Bouillon van kokos, citroengras en Nobashi garnaal

Een mens kan nooit genoeg recepten hebben, vind ik. En dus heb ik al àlle eindejaarsmagazines gekocht. Echt allemaal. Ik sla er geen eentje over… Zàlig vind ik het om voor het slapengaan nog even in mijn bed tot rust te komen en zo’n magazine te doorbladeren. Nog een manier om receptjes te verzamelen is […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Tournedos, geroosterde butternut, kaascrème, uienjus

Tournedos, geroosterde butternut, kaascrème, uienjus

Wanneer ik 1 keer per maand naar Rob rij, dan laat ik me meestal verleiden door het aanbod in de giga vistoog. Kreeften, langoustines en afgelopen woensdag nog Nobashi garnalen, het passeerde hier al allemaal. Dus wilde ik ook eens iets met vlees doen. Want dat is er ook. In overvloed. Met de nodige speciallekes, […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Life begins at 40 voor het CVO Spermalie

Life begins at 40 voor het CVO Spermalie

Het Centrum voor Volwassen Onderwijs, kortweg CVO, van Hotelschool Spermalie in Brugge vierde vorige week z’n 40 jarig-bestaan. En zoals je van een hotelschool kan verwachten, gebeurde dat met een gastronomisch banket. Niet minder dan 250 (!) gasten schoven de voetjes onder de feestelijk gedekte tafels voor een menu dat het team van technisch adviseurs […]

Tags: , , , , , Lees meer
Sven Ornelis, De Would-Be Chef

Sven Ornelis, De Would-Be Chef

Eigenlijk zou een mens geen kookboeken meer moeten kopen. Er zijn zoveel kooksites, blogs, YouTube kanalen,… alles is te vinden op het internet. En toch. Vergeet nu meteen wat ik net geschreven heb. De Would-Be Chef is een Must-Have Boek. Voor iedereen. Zowel voor de beginnende koks als voor keukenprinsen en -prinsessen die al graag […]

Tags: , , Lees meer
Kerstmenu 2014

Kerstmenu 2014

It’s that time of the year again. Na de zomer (ik ben een koukleum en zonneklopper) is de Kerstperiode voor mij de leukste periode van het jaar: de lichtjes, de gezelligheid, samen genieten van een spelletje en van exquise gerechten, cadeautjes geven en krijgen, verbondenheid,… Zàlig! Al van in de maand september begin ik na […]

Tags: , , , Lees meer
Salade van oesterzwammen met kwartelei en seranoham

Salade van oesterzwammen met kwartelei en seranoham

Na 2 1/2 jaar bloggen, weet ik ondertussen min of meer welke recepten hoge ogen gaan gooien. Zo zijn jullie bijzonder tuk op hapjes, heb ik al gemerkt. Week na week staan mijn lepelhapje met scampi en mijn glaasje met geitenkaas in de top 5 van meest bekeken recepten. Ze werden respectievelijk reeds 11.167  en […]

Tags: , , , , , , , Lees meer