Maand: augustus 2018

Coquilles a la plancha met aardbeiensalsa

Coquilles a la plancha met aardbeiensalsa

    Recept voor coquilles a la plancha met aardbeiensalsa (Voor)bereidingstijd: 10 min Tijd om te marineren: 1 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 2 personen: 2 handjes rijpe aardbeien 1/2 sjalot, fijngesnipperd 2 el rucola en basilicum, fijngesneden 1 el rode wijnazijn of meer naar smaak 6 coquilles Peper en zout, naar smaak 1 el […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Charles Heidsieck, een kleine naam, een grootse champagne

Charles Heidsieck, een kleine naam, een grootse champagne

Herinneren jullie zich die vreemde man nog met wie ik 2 dagen op hotel moest? En dat die man, Dany, uiteindelijk heel goed bleek mee te vallen? Wel, blijkbaar was dat gevoel geheel wederzijds, want ondertussen kreeg ik een Uitnodiging van hem in mijn mailbox met een grote U: of ik zin had om als […]

Tags: , , , , , Lees meer
Plattekaasmousse, filokrokantlasagne met tijm-lauriersiroop en rode bessen

Plattekaasmousse, filokrokantlasagne met tijm-lauriersiroop en rode bessen

Dit is wat Yvette Van Boven schrijft over deze plattekaasmousse: ‘Verrassend genoeg is dit niet een heel zoet nagerecht. En soms is dat precies wat je wil: een fris einde van een zomerdiner!’ Ze heeft helemaal gelijk… Maar… als je ’t mij vraagt… zou dit dessert het ook heel goed doen als afsluiter van… je […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Mini cheesecakejes voor maxi plezier

Mini cheesecakejes voor maxi plezier

    Recept voor mini cheesecakejes (Voor)bereidingstijd: 20 min Baktijd: 25 min Afkoelen: 2 u 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor een 10-tal mini cheesecakejes: Voor de korst: 65 g graham crackers, verkruimeld 29 g ongezouten boter, gesmolten 12 g griessuiker Voor de cheesecake: 226 g volle roomkaas, op kamertemperatuur (ik gebruikte Philadelphia Original) 50 […]

Tags: , , , , , Lees meer