Maand: mei 2016

Zeebaars met coulis van zachte pepers

Zeebaars met coulis van zachte pepers

    Nodig voor vier 4 zeebaarsfilets, met vel 4 kleine inktvisjes, schoongemaakt 200 g ongepelde grijze garnalen 2 aardappelen (Bintjes) 2 rode paprika’s 4 dl visfumet (of court-bouillon) 1 dl olijfolie 1 dl karnemelk 4 mooie blaadje basilicum Grof zeezout Nootmuskaat Peper en zout   Bereiding Snijd de tentakels van de inktvissen en verwijder […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Vlaams aspergeslaatje nieuwe stijl

Vlaams aspergeslaatje nieuwe stijl

    Nodig voor 4 personen 12 asperges 1 citroen 4 eieren Mayonaise 4 dikke sneden beenham (1/2 cm dik) 4 tomaten 1 bos peterselie 50 g boter Olijfolie Peper Zout Nootmuskaat   Bereiding Schil de asperges en kraak de harde uiteinden af. Snijd ze met de mandoline in spaghetti’s (of met een dunschiller in […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Lien Willaert, Gezond Gulzig Lente-Zomer

Lien Willaert, Gezond Gulzig Lente-Zomer

We hebben al van de eerste lentezon mogen proeven en dat smaakt naar meer: de winterkleren hebben definitief plaats geruimd voor sandalen, bermuda’s, shorts, topjes, zomerjurkjes en de bikini. Alleen… die benen zijn nog melkwit… Niets dat een likje zelfbruinende bodylotion niet kan verhelpen. Nog een paar vetrolletjes die je liever kwijt dan rijk bent? Dan […]

Tags: , , , , Lees meer
Decadente chocoladetaart (3 ingrediënten!)

Decadente chocoladetaart (3 ingrediënten!)

    Nodig voor 1 decadente chocoladetaart van 20 cm 454 g pure chocolade (cacaopercentage niet hoger dan 62%) 227 g ongezouten boter, op kamertemperatuur 6 grote eieren, op kamertemperatuur (of 300 g eieren zonder schaal) Extra: frambozencoulis + verse frambozen + slagroom Springvorm van 20 cm diameter   Bereiding Verwarm de oven voor bij […]

Tags: , , , , , Lees meer
De Loire: paradijs voor wijnliefhebbers en (sportieve) toeristen

De Loire: paradijs voor wijnliefhebbers en (sportieve) toeristen

Grappig hoe een balletje rollen kan… Ik kreeg een uitnodiging voor een 3-daagse perstrip naar de Loire in mijn mailbox, maar merkte al snel dat die eigenlijk voor een andere Myriam bestemd was. Ik antwoordde beleefd dat ik vermoedde dat er een vergissing in het spel was, maar dat ik uiteraard altijd bereid was om […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , Lees meer