Jaar: 2014

Zeebaars in de pan, kerrierisotto met spek en preiringen, pestoroom

Zeebaars in de pan, kerrierisotto met spek en preiringen, pestoroom

Wat een ***weer! Ach, om helemaal depri van te worden… Niks kan mij opbeuren momenteel… De Rode Duivels zijn uitgeschakeld. Vakantie is nog veraf en ik heb welgeteld maar 1 weekje. Ik heb al veel te veel budget opgedaan in de solden én bovendien krijg ik volgende maand zo goed als geen loon (dat komt […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Zoete rabarber, gerookte plattekaas, zuurdesembrood

Zoete rabarber, gerookte plattekaas, zuurdesembrood

Rabarber en plattekaas? En dit staat bij de voorgerechten? Zeker dat dit geen vergissing is? Een beetje overwerkt, Myriam, hein? Nope! Dit is wel degelijk een heel lekker en origineel voorgerecht. Helemaal zoals we het van Pieter Lonneville van Tête Pressée gewoon zijn: back to basics. Geen tierlantijntjes, maar pure producten. Brute eenvoud op het […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Alpronista

Alpronista

Maandag. Dinsdag. Woensdag. Donderdag… 17u00. Pieppiep! Altijd diezelfde sms: “Wat eten we vanavond?”. Meestal komt de sms van manlief, al kan de zoon er ook wat van.. Vandaag was mijn antwoord simpel: “Alpronista”. Lennert: “Wasda? Heb je dat al een keer gemaakt?” Dat is meestal de maatstaf voor mijn 16-jarige puber. Dan weet hij meteen […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Dinner in the Sky met Zwitserse kazen

Dinner in the Sky met Zwitserse kazen

“Het spijt me verschrikkelijk.” “Jammer!” “Business before pleasure…” Ik ben heel goed geworden in het mij verontschuldigen. Sinds ik een nieuwe job heb (en nog in mijn proefperiode ben, al werd die afgeschaft, schijnt het), ben ik een expert geworden in het afslaan van bloggersuitnodigingen… Tot afgelopen week. Het onderwerp luidde als volgt: “Uitnodiging Dinner […]

Tags: , , , , , Lees meer
Frambozen met basilicumroom, citroenmelisse, ijs met hazelnootboter

Frambozen met basilicumroom, citroenmelisse, ijs met hazelnootboter

Je moet er maar opkomen: een pakske hazelnootboter door ijsbeslag mengen… Wel David Selen deed het en ik kan je verzekeren: dit is een méér dan geslaagd experiment. Het ijs is romig en zoet en contrasteert perfect met de friszure frambozen en basilicumroom. De cacaocrumble zorgt voor de crunch. Kortom, dit dessert het alles om […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Katenspek, entrecôte, peterseliewortelzalf, bloedworst, appel, mosterdsaus

Katenspek, entrecôte, peterseliewortelzalf, bloedworst, appel, mosterdsaus

Wanneer je, zoals ik afgelopen weekend, een berg aan het opfietsen bent met een stijgingspercentage van tussen de 7 en de 11% en dat over een afstand van 21 km, dan ben je daar enkele uren zoet mee. En dan kan je over heel veel nadenken. Er passeert van alles door je hoofd: herinneringen aan […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer