Maand: februari 2014

Valentijnsmenu 2014

Valentijnsmenu 2014

Vorig jaar had mijn Valentijnsmenu ongelooflijk veel succes. Onverwacht, vond ik dat. Ik dacht dat de meeste stelletjes met Valentijn uit eten gingen. Niet dus. Er zijn blijkbaar toch nog heel wat mannen en vrouwen die hun geliefde graag verwennen met homemade gerechten… Helemaal goed, vind ik dat! En dus brei ik er dit jaar […]

Tags: , , , Lees meer
Wafels met chocoladesaus en koffieslagroom

Wafels met chocoladesaus en koffieslagroom

Ik loop graag en veel, maar wedstrijden zijn niet zo aan mij besteed. Allez, marathons wel, maar korte, kleine wedstrijden (met weinig deelnemers) vind ik maar niks. Da’s gewoon afzien van begin tot eind. Mijn tong op mijn buik van begin tot eind. Geen adem meer over om te babbelen met mijn loopmaatje (heel sneu […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Mousse van sprot, rode biet, komkommer

Mousse van sprot, rode biet, komkommer

Naast mijn wekelijkse kooklessen aan hotelschool Spermalie volg ik nog regelmatig kookdemo’s en/of workshops. Bij David Selen in Bissegem, bij Breydel in Gavere (waar ik trouwens deze maand zelf start met het GEVEN van les!) en vorige week ook voor de eerste keer bij Dieter en Katrien van Sogno Italiano in Gent (Oostakker). Ik volgde er de […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Rivierkreeftjes, mango, appel, mergpompoen, vanille

Rivierkreeftjes, mango, appel, mergpompoen, vanille

Waaaaaaaaaaw! Echt waar. Veel meer woorden ga ik hier niet aan vuilmaken. Dit is een recept zoals ik ze graag heb: keilekker en supermakkelijk. Hierdoor word je echt van je sokken geblazen. Dit is sex on a plate! Ingrediënten voor 8 personen Voor de vanilleroom:2 vanillestokken1/2 liter volle roomSap van 1/2 citroenPeper en zout Voor […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Jonge hoeveduif, snijbonen, pijnboompitten, katenspek

Jonge hoeveduif, snijbonen, pijnboompitten, katenspek

’t zijn vaak de kleine dingen die ’t hem doen. Da’s in het dagelijks leven zo en da’s in de keuken niet anders. Zo zijn het op dit bord de stukjes taco en de gemarineerde uien die het geheel af(s)maken en een verfijnde toets geven. En hebben jullie al ooit veldsla gestoofd? Ik niet. Ik […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Pagina 2 van 212