vanilleijs

Laagjesdessert met koffie, praliné en vanille

Laagjesdessert met koffie, praliné en vanille

  Nodig voor 6 à 8 glaasjes laagjesdessert met koffie Voor de koffiegelei: 160 g sterke koffie 1 gelatineblaadje 25 g suiker 30 g water Voor de pralinéroom: 120 g room 25 g praliné (normaal is dat in een emmertje van 1 kg van Callebaut, maar ik verving het door Nutella) 30 g chocolade Voor […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Frangipannenkoek, vanille roomijs, suikerspin

Frangipannenkoek, vanille roomijs, suikerspin

Neen, dit is geen vergissing. Een frangipannenkoek is een samensmelting van frangipane en pannenkoek. Inderdaad, een heel originele pannenkoek opgevuld met frangipane, in amandelschilfers gewenteld en afgebakken in de friteuse. De ideale Sunday afternoon treat! Nodig voor 16 personen Voor het pannenkoekenbeslag:500 ml melk3 à 4 eieren250 g bloem10 g boter1 zakje vanillesuiker Extra:Een zelfde […]

Tags: , , , , , , Lees meer
‘Tagliatelle’ met een brochette van aardbeien, mascarpone en sinaasappelsaus

‘Tagliatelle’ met een brochette van aardbeien, mascarpone en sinaasappelsaus

Na een uitgebreide maaltijd zoals ik mijn gasten afgelopen weekend voorzette, was een licht dessertje op zijn plaats. Dit is er ook zo eentje uit de ‘oude’ doos van Spermalie, van hetzelfde topjaar ‘streekgastronomie à la carte’ van topleerkracht Geert Van Acker. Weinig werk en effect verzekerd!   Nodig voor 8 personen Voor de tagliatelle:50 […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Koffiesabayon met vanilleroomijs

Koffiesabayon met vanilleroomijs

Een zoete zonde. Een caloriebommetje ook. Maar dat trekken we ons niet aan, toch? De boog kan niet altijd gespannen staan. ’t is zondag. ’t is slecht weer. Dan mag zo’n glaasje zoete verwennerij toch wel, zekers? Geniet ervan! Nodig voor 8 couverts Voor het ijs:1/2 l volle melk1/2 vanillestok150 g suiker6 eierdooiers1,5 dl room […]

Tags: , , , Lees meer