Thermomix

De grote test Magimix Cook Expert vs Thermomix: rundertartaar

De grote test Magimix Cook Expert vs Thermomix: rundertartaar

Na mijn eerste test waarin ik een sabayon bereidde in de Magimix Cook Expert en de Thermomix was het de hoogste tijd om een nieuw recept uit te proberen in beide ‘alleskunners’ in de keuken. Ik koos voor een recept waarbij ik de warmfunctie van de toestellen niet nodig had: een rundertartaar.     Laat […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Bloemkool, peer en blauwe kaas soep

Bloemkool, peer en blauwe kaas soep

    Ingrediënten voor 4 à 6 kommen bloemkool, peer en blauwe kaas soep 25 g boter 6 sjalotjes, fijngehakt 1 stuk groene selder, fijngehakt 2 Conference peren, geschild, ontdaan van het klokhuis en grof gehakt 1 bloemkool, verdeeld in roosjes (ca. 500 g) 1 liter groentenbouillon 2 el room 100 g Britse blauwe kaas, grof gehakt 3 el gehakte […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
De grote test Magimix Cook Expert vs Thermomix: sabayon

De grote test Magimix Cook Expert vs Thermomix: sabayon

“Myriam, ik heb een Magimix Cook Expert voor je kunnen regelen! Het is een fantastisch toestel. Je MOET het uittesten!” Aan het woord was Peggy van Profilec in Brugge en klasgenote in mijn patisseriecursus aan Spermalie. Trots vertelde ze me dat ze over mij en mijn blog had zitten mailen met de commercieel directeur van Magimix. Zo, […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Flan Parisien zonder korst (in de Thermomix)

Flan Parisien zonder korst (in de Thermomix)

    Nodig voor 1 flan Parisien 120 g bloemsuiker 1 zakje vanillesuiker (facultatief) 50 g Maïzena 5 eieren 500 g melk 250 g volle room   Bereiding Verwarm de oven voor op 180° C. Doe de bloemsuiker, vanillesuiker (facultatief), Maïzena, eieren (enkel de dooiers!), de melk en de room in de mengbeker van de Thermomix. Programmeer: 7 min 30 sec / 90° C […]

Tags: , , , , , Lees meer
Romige gele paprikasoep met walnoten, tijm & geitenkaas

Romige gele paprikasoep met walnoten, tijm & geitenkaas

    Ingrediënten voor 4 kommen gele paprikasoep 3 el olijfolie 1 ui 2 teentjes knoflook 2 gele paprika’s 2 blaadjes gedroogde laurier 2 takjes verse tijm + extra voor garnering Een handje gepelde walnoten + extra voor garnering 750 ml kippenbouillon 1 tl zout 80 g zachte geitenkaas (type Chavroux) Fruitige olijfolie voor de afwerking (ik gebruikte mijn […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Aardbeientaart met passievruchtencrème

Aardbeientaart met passievruchtencrème

  Nodig voor 3 taartjes van 10 cm diameter Voor het Bretoens zanddeeg: 100 g zachte boter 100 g bloemsuiker 50 g eidooiers 142 g patisseriebloem 9 g bakpoeder Voor de passievruchtencrème: 100 g passievruchtencoulis (diepvries van Boiron) 75 g room 75 g melk 2 eidooiers 22,5 g Maïzena of puddingpoeder 75 g suiker 1/2 vanillestok of vanillesuiker […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Parfait glacé van gebrande amandelen, crème anglaise geparfumeerd met Cream Sherry

Parfait glacé van gebrande amandelen, crème anglaise geparfumeerd met Cream Sherry

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAH! Dit moet de juichkreet voorstellen die ik slaakte toen de postman onlangs mijn pakje van Zalando binnenbracht (op het werk). En neen, die facteur was helemaal geen Coca-Cola boy of Georges Clooney type. En neen, in het pakje staken geen kleren of schoenen, maar silicone vormpjes in de vorm van leuke sterren en dito […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer