rum

Driekoningen angel cake

Driekoningen angel cake

    Voor 1 driekoningen angel cake Voor de angel cake: 6 eiwitten 90 g bloem 90 g poedersuiker 1 zakje gist (7 g) 1 snufje zout 6 cl melk 4 cl zonnebloemolie 1 el rum 50 g amandelschilfers Voor de crème: 100 g mascarpone 2 dooiers 30 g poedersuiker 1/2 tl bitter amandelextract     Bereiding Verwarm de oven voor op 150° […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Mini baba au rhum met lemon curd room en rood fruit

Mini baba au rhum met lemon curd room en rood fruit

Maanden geleden kreeg ik van een PR-bureau een fles Negrita rum toegestuurd. Volgens het begeleidende persbericht is “deze assemblage van rums uit La Martinique, Guadeloupe en La Réunion ideaal voor alle gastronomische recepten en parfumeert hij zowel prachtige desserten als heerlijke warme cocktails. De warme en zonnige aroma’s bezorgen alle bereidingen een smakelijke en exotische […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Bruine boter rum cannoli

Bruine boter rum cannoli

Ik was vorige week in het Waasland Shoppingcenter en kwam daar cannoli vormen tegen, maar aangezien ik niet onmiddellijk een recept kon bedenken met die dingen, liet ik ze links liggen. Amper een half uur nadat ik thuis was, had ik al dik spijt van die beslissing. Ik ontdekte immers dit recept van cannoli met […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Cranberry rum kaneel brood

Cranberry rum kaneel brood

Het gebeurt heel regelmatig dat PR-bureaus mij producten opsturen waarmee ik dan aan de slag ga. Als het resultaat bevredigend is, dan verschijnt het hier op de blog. Is het dat niet, dan zwijg ik erover in alle talen. Nu krijg ik ook regelmatig flessen alcohol. Zo kreeg ik al Grand Marnier (waarmee ik deze […]

Tags: , , , Lees meer
Zwarte pens met rabarber, appel, banaan en bruine rum

Zwarte pens met rabarber, appel, banaan en bruine rum

Toen ik de titel van dit recept voor ’t eerst zag in de kookles, krulde ik spontaan mijn neus… Wat een bizarre ingrediënten. Dit kon toch niet lekker zijn? Ewel, schijn bedriegt ofte ga niet af op je eerste indruk. Dit was wèl geslaagd. Zeer geslaagd zelfs! Allez, als je fan bent van zwarte pens […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Espuma van mojito

Espuma van mojito

Weet je wat ik het leukste vind aan Kerst? Da’s de periode die eraan voorafgaat: snuisteren in kookmagazines en -boeken, menu’s samenstellen, gerechten schrappen, aanvullen met nieuwe ideeën, uitproberen, voorproeven,… De koude novemberdagen zijn daarvoor ideaal. Wat er in mijn menu zeker niet mag ontbreken, is een espuma. Ik weet dat het tijdperk van El […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Pagina 1 van 212