rode paprika

Danerolles ontbijtring met gerookt kalkoenspek

Danerolles ontbijtring met gerookt kalkoenspek

    Nodig voor een ontbijtring voor 6 personen 1 blik Danerolles Croissants Extra Large 8 plakjes spek (ik koos terug voor het ontbijtspek van Dindesse wegens minder vet) 1/2 rode paprika, in blokjes 1/2 groene paprika, in blokjes 5 eieren 1 handje geraspte Cheddar Peper en zout naar smaak 1 ei om de ontbijtring in […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Provençaalse millefeuille met mosselen

Provençaalse millefeuille met mosselen

    Nodig voor 4 personen Voor de paprikacoulis: 1 teentje look 1 rode ui 1 tomaat 1 rode paprika Scheutje olijfolie Paprikapoeder 1 dl witte wijn 2 dl room 1 blik paprika’s (ca. 200 g) 50 g klontjes boter Voor het millefeuille-taartje: 1 vel bladerdeeg (rond vel van Herta) 1 eierdooier ½ courgette 1 tomaat 1 […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Cannelloni van mosselen

Cannelloni van mosselen

    Nodig voor 4 personen of 8 cannelloni van mosselen 1,5 kg Jumbo mosselen 1 ui 1 bussel selder 1 el witte gemalen peper (zoals Muntok) 2 el (look)boter Scheutje water Voor de cannelloni: 8 lasagnevellen (ik gebruikte die van Panzani Zero Residu van Pesticiden uit mijn 7 kg pakket, lees hier) Olijfolie 1/2 courgette […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Tartine printanière (ofte lenteboterham)

Tartine printanière (ofte lenteboterham)

Geef toe: tartine printanière klinkt toch 1000 keer mooier dan een lenteboterham? Ik gooi vaak Engelse of Franse woorden door mijn teksten. Vergeef mij deze ‘zonde’, ik ben nu eenmaal vertaalster en gebruik in mijn job dagelijks Engels en Frans. Vaak krijg ik in de andere taal vlotter gezegd wat ik bedoel en klinkt het ook sexier. 😉 […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Zeebaars met coulis van zachte pepers

Zeebaars met coulis van zachte pepers

    Nodig voor vier 4 zeebaarsfilets, met vel 4 kleine inktvisjes, schoongemaakt 200 g ongepelde grijze garnalen 2 aardappelen (Bintjes) 2 rode paprika’s 4 dl visfumet (of court-bouillon) 1 dl olijfolie 1 dl karnemelk 4 mooie blaadje basilicum Grof zeezout Nootmuskaat Peper en zout   Bereiding Snijd de tentakels van de inktvissen en verwijder […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Kiprollade met Emmentaler AOP, gekonfijte worteltjes en puree

Kiprollade met Emmentaler AOP, gekonfijte worteltjes en puree

Ik heb niks met Zwitserland. Ik houd niet van bergen en/of van sneeuw, geef mij maar de zee met mooie zandstranden. Met terrasjes. En winkeltjes. Veel winkeltjes! Ik houd ook niet van de kou. Ik ben een echte koukleum en dus logischerwijs een zonneklopper… Maar wat houd ik van de Zwitserse producten! My number one […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer
Kort geschroeide tonijn, paprikacoulis, broccolizalf, noedels

Kort geschroeide tonijn, paprikacoulis, broccolizalf, noedels

Veel tonijn zal je niet tegenkomen op mijn blog. Ik probeer dit ‘visje’ zoveel mogelijk te vermijden, aangezien het met uitsterven bedreigd is. Maar soms, heel soms, dan kan ik er toch niet aan weerstaan. En soms wordt het me gewoon voorgeschoteld tijdens een kookles. Tjah, dan MOET ik het wel opeten, he? En dat […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Pluma Iberico, groentenmengeling, paprika tomaat, patatas bravas

Pluma Iberico, groentenmengeling, paprika tomaat, patatas bravas

Op het vlak van vlees dacht ik zowat alles al geproefd te hebben (op een paar exotische soorten zoals bv. krokodil na), maar dat was dus duidelijk verkeerd gedacht… Afgelopen week serveerde David ons een stukje Pluma Iberico. Watte? Nog nooit van gehoord! Totaal verkeerd van mij. Wat een openbaring was dit, zeg! Iberico varkens […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Mosselsoepje met spaghetti van Granny Smith, afgewerkt met paprikadobbelsteentjes, broodkorstjes & citroenmelisse

Mosselsoepje met spaghetti van Granny Smith, afgewerkt met paprikadobbelsteentjes, broodkorstjes & citroenmelisse

Mmmmmmh,… mosseltjes. Mosseltjes bereiden is helemaal niet moeilijk en er bestaan talloze overheerlijke recepten om ervan te genieten. Dit is er zo eentje. Het ideale troostvoer met dit herfstweer. Profiteer van de grote aanvoer (en dus lage prijs) om je familie en vrienden te verwennen. Serveer er een fris wit wijntje of pilsje bij. En […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Pagina 1 van 212