pruimen

Ondersteboven cake met pruimen en nectarines

Ondersteboven cake met pruimen en nectarines

Toen ik deze cake bakte, wist ik nog niet dat ik genomineerd zou zijn voor de Belgian Food Blog Awards (in de categorie Best Baking & Sweets). Ik bak nu eenmaal elk weekend. Soms zelfs meerdere dingen. Bakken (en in mindere mate koken) brengt me tot rust. Terwijl ik bezig ben met afwegen en afmeten, vergeet […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Gemarineerde pruimen en snoeptomaatjes met mascarpone sorbet

Gemarineerde pruimen en snoeptomaatjes met mascarpone sorbet

    Recept voor 6 personen Tip: begin de dag vooraf, zo kunnen de pruimen voldoende lang marineren Bereiding: 1 uur + 12 uur rusttijd voor het marineren Moeilijkheidsgraad: makkelijk Voor de mascarpone sorbet: 250 g volle yoghurt 25 g mascarpone 25 g glucose (je vindt glucosestroop o.a. bij Aveve) 150 g bloemsuiker 70 g […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer
Tarte tatin met pruimen en vanille

Tarte tatin met pruimen en vanille

    Nodig voor 1 tarte tatin voor 8 à 10 personen 150 g griessuiker 60 ml water 1 el (15 g) gezouten boter ½ tl (2.5 ml) vanille-extract 5 à 6 medium grote pruimen 1 vel kant-en-klaar bladerdeeg 1 groot ei, losgeklopt Mascarpone, om erbij te serveren   Aan de slag Verwarm de oven voor bij 220° C. […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Citroen Angel Food Cake met gewokt fruit

Citroen Angel Food Cake met gewokt fruit

Ik krijg de gekste mails/voorstellen in mijn mailbox. Zo ook vorige week. Het onderwerp luidde “Wok away – We want you(r creativity)!” Het mailtje was kort, maar krachtig: “Le Creuset lanceert deze maand een nieuw formaat wok. Ik zoek een aantal creatieve bloggers die origineel aan de slag willen/kunnen met de wok. We willen graag de […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Speculoosmousse met peperkoek en rode pruimen

Speculoosmousse met peperkoek en rode pruimen

Ik heb het afgelopen jaar een pak blogsters (Waarom zijn de meeste foodbloggers eigenlijk vrouwen? Leven we anno 2015 echt nog in de typische vrouwtje-aan-de-kookpotten maatschappij?) persoonlijk leren kennen. Altijd leuk om te ontdekken hoe we dezelfde passie delen! Een van die dames was Annelies van de heel mooie blog Lieziepeasy, die wel zo slim was […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Peren in rode wijn, Haagse pruimen

Peren in rode wijn, Haagse pruimen

’t toppunt van zelfkwelling? Da’s een recept bloggen waar je zelf niet mag van eten… Momenteel volg ik het Scandinavisch dieet, in aanloop van mijn marathon, aanstaande vrijdag, in Jeruzalem. Dat betekent dat ik 3 dagen lang zo goed als geen koolhydraten of suikers mag eten. Dus geen brood, pasta, patatjes, rijst,…, maar ook geen dessertjes. […]

Tags: , , , , , , Lees meer