pistachenoten

Paté van bosduif met mangochutney

Paté van bosduif met mangochutney

  Recept voor paté van bosduif Bereidingstijd: ca. 1 u Rusttijd van het deeg: 1 nacht Rusttijd van de paté: 1 nacht Baktijd: 1u30 Moeilijkheidsgraad: gemiddeld     Bereiding voor 8 personen Voor de paté: Voor het korstdeeg: 500 g bloem 320 g boter 10 g zout 2 eieren 1 el koude melk 5 g […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Witloofcrumble met foie gras (of faux gras)

Witloofcrumble met foie gras (of faux gras)

    Ingrediënten voor 4 personen (als voorgerecht) of voor 8 personen (als hapje) 2 mooie witloofstronken 1 klontje boter 1/2 gele ui 1 teentje look 1 takje tijm of 1 kruidentuiltje 1 el sojasaus (facultatief) 75 g foie gras cuit of mi-cuit (of faux gras) 15 g pistachenoten 2 sneetjes peperkoek   Werkwijze Maak eerst de compote van […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Chocoladerozemarijntaart met gezouten notenkaramel

Chocoladerozemarijntaart met gezouten notenkaramel

    Het recept van deze chocoladerozemarijntaart vind je hier     Omwille van rechten en afspraken met de receptschrijver werd mij door Elle Eten gevraagd om het recept van mijn blog te verwijderen. Je kan het dus wel op de site van Elle Eten Nederland consulteren.     Bron: recept van de website Elle Eten.

Tags: , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Hertenkalffilet met peperkoekkorst, structuren van butternut

Hertenkalffilet met peperkoekkorst, structuren van butternut

    Nodig voor 4 personen Een zakje gedroogde morieljes (28 g) 200 g boter 100 g peperkoek 1 butternut Gevogeltebouillon (1 liter water + 1 tl Maggi gevogeltefond) Peper en zout Klontjes boter 1 tl Maggi kippenfond 600 g hertenkalffilet (in 1 stuk) Grof gehakte pistaches en platte peterselie voor de afwerking Voor de […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Meloenrelish met gebakken geitenkaas

Meloenrelish met gebakken geitenkaas

Terwijl jullie dit lezen, zit ik te genieten van de Portugese keuken, de Portugese zon en het gezelschap van mijn dochter. Ik knijp er drie daagjes tussenuit naar Lissabon (mijn 3de en laatste blogtripje al als Neckermann ambassadeur). Maar ik laat jullie niet op jullie honger zitten. Voor ik vertrok, dook ik een paar uur mijn […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer