Jullie zijn fantastisch! Jullie bekeken al massaal mijn kerstmenu van afgelopen zondag en jullie kunnen niet geloven hoeveel plezier me dat doet. Er...
Foie gras, peperkoek, rode biet, vijg
Lees meer
peperkoek
Foie gras met gelei van zoete wijn en vijg
Teveel dingen te doen, te weinig tijd. Story of my life! Nu de coronamaatregelen terug versoepeld zijn en het gewone leven terug lonkt, moet ik...
Panna cotta en crumble van peperkoek, in rum gepocheerde peer
Zonder er echt de nadruk op te leggen, deelde ik hier toch al een stuk of 3 kerstrecepten (een met kreeft, een met krab en een met tonijn), maar...
Foie gras bollen, ananas, peperkoek crumble
Whoop whoop! Het is zover! Mijn countdown naar kerst is begonnen! Vorig jaar blogde ik mijn eerste kerstrecept op 5 augustus en goede...
Mousse van ganzenlever, gelei van groene appel, peperkoek
Ganzenlever, you love it or you hate it. Ik hou ervan en ik ben niet alleen. Ik zat vorige week met Sven Ornelis aan tafel bij De...
Mousse van gerookte paling, Foie Royale, appel, rode biet
Nog 3 keer bloggen en dan komt mijn Kerstmenu 2018 online. Altijd een spannend moment toch. Ik wil graag mijn recordaantal bezoekers van...
Hert met peperkoek, demi-glace, appels en pompoen
Hert, peperkoek en butternut is een match made in heaven. Ik maakte vorig jaar al een gerecht klaar met dit trio en dat was een schot in...
Crème brûlée met peperkoek
JAAAAAAAAAAAAAA! Hap & Tap won de Belgian Food Blog Award in de categorie Best Baking & Sweets! Deze mededeling is voor al de...
Varkenshaasje met crème van pastinaak en peperkoek
Peperkoek, een woord dat bulkt van de nostalgie voor mij! Ten eerste katapulteert peperkoek me helemaal terug naar mijn kindertijd. Ik...
Witloofcrumble met foie gras (of faux gras)
Bij een aperitief ben ik dol op glaasjes. Of lepels. Ik vind dat een glaasje direct iets feestelijks heeft. Zoals deze verrine met...
Millefeuille van foie (of faux) gras met chocolade
Wanneer ik geen inspiratie meer zou hebben (wat in de eerste 10 jaar niet dreigt te gebeuren als ik mijn TO DO-lijst bekijk), dan zijn...
Hertenkalffilet met peperkoekkorst, structuren van butternut
A spoon, a spoon, my kingdom for a spoon... om deze saus op te lepelen! Eigen stoef stinkt, I know, en toch ga ik even stoefen. Mag ik?...
Verrine van zoete aardappel en sint-jakobsoester met peperkoek
De maand oktober is halfweg... en dat betekent dat het serieus begint te kriebelen bij mij om aan mijn eindejaarsmenu te beginnen. Het...
Speculoosmousse met peperkoek en rode pruimen
Ik heb het afgelopen jaar een pak blogsters (Waarom zijn de meeste foodbloggers eigenlijk vrouwen? Leven we anno 2015 echt nog in de typische...
Praline van ganzenlever en peperkoek
Daar waar er op kerst vaak gekozen wordt voor een uitgebreid feestdiner met familie (volgens een recente studie viert 93% van de Belgen kerst in...
Terroir van ganzenlever, peperkoek crunch
Lap! Chef Jo komt is roet in het eten komen gooien. Niet letterlijk natuurlijk, maar figuurlijk. Mijn Kerstmenu stond zo goed als volledig op punt...
Gebakken eendenlever met gekaramelliseerde goldenappelen en rode portsaus
Je bent pro of je bent contra. Eenden- en/of ganzenlever laat niemand onverschillig. Maar da's een discussie die ik hier niet wil voeren. Ik vind...
Nootjes hertenkalf met peperkoek, wintergroenten en cumberlandsaus
Ik zei het al eerder. Bij mij begint en staat alles met de keuze van goeie producten. Ik zit er dan ook niet om verlegen om een flink stuk te...
Foie gras sterren
Beginnen jullie ook na te denken over wat jullie met de eindejaarsfeesten op tafel gaan brengen? Ikke wel! Ik verslind momenteel het ene...
Duet van Doyenné peer en parfait van peperkoek met een sabayon van nootjeslikeur
Met de diepvrieskou van vandaag heb je waarschijnlijk geen zin in ijs, maar de warme sabayon maakt veel goed, denk ik dan maar. En is peperkoek ook...
Foie gras, peperkoek, rode biet, vijg
Jullie zijn fantastisch! Jullie bekeken al massaal mijn kerstmenu van afgelopen zondag en jullie kunnen niet geloven hoeveel plezier me dat doet. Er...
Foie gras met gelei van zoete wijn en vijg
Teveel dingen te doen, te weinig tijd. Story of my life! Nu de coronamaatregelen terug versoepeld zijn en het gewone leven terug lonkt, moet ik...
Panna cotta en crumble van peperkoek, in rum gepocheerde peer
Zonder er echt de nadruk op te leggen, deelde ik hier toch al een stuk of 3 kerstrecepten (een met kreeft, een met krab en een met tonijn), maar...
Foie gras bollen, ananas, peperkoek crumble
Whoop whoop! Het is zover! Mijn countdown naar kerst is begonnen! Vorig jaar blogde ik mijn eerste kerstrecept op 5 augustus en goede...
Mousse van ganzenlever, gelei van groene appel, peperkoek
Ganzenlever, you love it or you hate it. Ik hou ervan en ik ben niet alleen. Ik zat vorige week met Sven Ornelis aan tafel bij De...
Mousse van gerookte paling, Foie Royale, appel, rode biet
Nog 3 keer bloggen en dan komt mijn Kerstmenu 2018 online. Altijd een spannend moment toch. Ik wil graag mijn recordaantal bezoekers van...
Hert met peperkoek, demi-glace, appels en pompoen
Hert, peperkoek en butternut is een match made in heaven. Ik maakte vorig jaar al een gerecht klaar met dit trio en dat was een schot in...
Crème brûlée met peperkoek
JAAAAAAAAAAAAAA! Hap & Tap won de Belgian Food Blog Award in de categorie Best Baking & Sweets! Deze mededeling is voor al de...
Varkenshaasje met crème van pastinaak en peperkoek
Peperkoek, een woord dat bulkt van de nostalgie voor mij! Ten eerste katapulteert peperkoek me helemaal terug naar mijn kindertijd. Ik...
Witloofcrumble met foie gras (of faux gras)
Bij een aperitief ben ik dol op glaasjes. Of lepels. Ik vind dat een glaasje direct iets feestelijks heeft. Zoals deze verrine met...
Millefeuille van foie (of faux) gras met chocolade
Wanneer ik geen inspiratie meer zou hebben (wat in de eerste 10 jaar niet dreigt te gebeuren als ik mijn TO DO-lijst bekijk), dan zijn...
Hertenkalffilet met peperkoekkorst, structuren van butternut
A spoon, a spoon, my kingdom for a spoon... om deze saus op te lepelen! Eigen stoef stinkt, I know, en toch ga ik even stoefen. Mag ik?...
Verrine van zoete aardappel en sint-jakobsoester met peperkoek
De maand oktober is halfweg... en dat betekent dat het serieus begint te kriebelen bij mij om aan mijn eindejaarsmenu te beginnen. Het...
Speculoosmousse met peperkoek en rode pruimen
Ik heb het afgelopen jaar een pak blogsters (Waarom zijn de meeste foodbloggers eigenlijk vrouwen? Leven we anno 2015 echt nog in de typische...
Praline van ganzenlever en peperkoek
Daar waar er op kerst vaak gekozen wordt voor een uitgebreid feestdiner met familie (volgens een recente studie viert 93% van de Belgen kerst in...
Terroir van ganzenlever, peperkoek crunch
Lap! Chef Jo komt is roet in het eten komen gooien. Niet letterlijk natuurlijk, maar figuurlijk. Mijn Kerstmenu stond zo goed als volledig op punt...
Gebakken eendenlever met gekaramelliseerde goldenappelen en rode portsaus
Je bent pro of je bent contra. Eenden- en/of ganzenlever laat niemand onverschillig. Maar da's een discussie die ik hier niet wil voeren. Ik vind...
Nootjes hertenkalf met peperkoek, wintergroenten en cumberlandsaus
Ik zei het al eerder. Bij mij begint en staat alles met de keuze van goeie producten. Ik zit er dan ook niet om verlegen om een flink stuk te...
Foie gras sterren
Beginnen jullie ook na te denken over wat jullie met de eindejaarsfeesten op tafel gaan brengen? Ikke wel! Ik verslind momenteel het ene...
Duet van Doyenné peer en parfait van peperkoek met een sabayon van nootjeslikeur
Met de diepvrieskou van vandaag heb je waarschijnlijk geen zin in ijs, maar de warme sabayon maakt veel goed, denk ik dan maar. En is peperkoek ook...