koffie

Mille-feuille ‘panini style’ met melkchocolade-koffieslagroom

Mille-feuille ‘panini style’ met melkchocolade-koffieslagroom

    Nodig voor 8 mille-feuille 1 vel bladerdeeg 90 g melkchocolade 225 g volle room 2 g oploskoffie 1 snufje fleur de sel 50 g karamelsnoepen (ik koos voor Werchter’s Original)   Werkwijze Hak de chocolade en doe die in een mengkom. Breng de room aan de kook en giet die op de chocolade. Voeg de koffie en het zout […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Laagjesdessert met koffie, praliné en vanille

Laagjesdessert met koffie, praliné en vanille

  Nodig voor 6 à 8 glaasjes laagjesdessert met koffie Voor de koffiegelei: 160 g sterke koffie 1 gelatineblaadje 25 g suiker 30 g water Voor de pralinéroom: 120 g room 25 g praliné (normaal is dat in een emmertje van 1 kg van Callebaut, maar ik verving het door Nutella) 30 g chocolade Voor […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Koffie Oreo ijs (zonder ijsmachine)

Koffie Oreo ijs (zonder ijsmachine)

    Ingrediënten 570 ml volle room 2 tl vanille-extract ½ tl zout 2 el instant koffie 2 el water 415 ml zoete gecondenseerde melk 15 Oreo’s, verkruimeld, plus wat extra voor de afwerking (facultatief)   Bereiding Bekleed een ruime cakevorm met bakpapier. Zet apart. Klop in een mengkom de volle room tot zich zachte pieken vormen. Meng er het vanille-extract en […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Dennenboom met chocolade & koffie topping

Dennenboom met chocolade & koffie topping

Ik vertelde jullie al over mijn Pinterest verslaving, niet? Volgen jullie mijn borden al? De meeste van mijn borden zijn zoet georiënteerd. Dat verbaast jullie niet zeker? Ze hebben klinkende namen: I Scream for Icecream, Nutella Yumms, Baking Heaven, I bundt, you bundt, we bundt!, Sweet tooth, Must Make Macarons en Jinglebells. Op dat laatste bord […]

Tags: , , , , Lees meer
Chocolade bombe, koffiemousse, crispy bodem

Chocolade bombe, koffiemousse, crispy bodem

Heb ik jullie eigenlijk al verteld hoe fantastisch mijn patisserie leraar is? Hij is grappig, hij houdt van voetbal (wel niet van mijn ploeg, maar da’s hem vergeven als Limburger), hij is geduldig en blijft rustig wanneer we alles in de soep (figuurlijk) laten lopen en vooral, hij heeft de lekkerste recepten. Zoals deze chocolade […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Een Nespresso atelier op vrijdagavond? What else?

Een Nespresso atelier op vrijdagavond? What else?

Of ik zin had om de officiële persconferentie bij te wonen van de eerste Belgische editie van het vermaarde Nespresso Atelier op donderdag? Mijn interesse was gewekt en ik las verder. Het programma zag er veelbelovend uit: aanvang om 11u, 12u30 culinaire verwennerij door topchefs David Martin van La Paix* en Filip Claeys van De Jonkman**, […]

Tags: , , , , Lees meer
Chocolade espresso bundt cupcakes met donkere chocolade kaneel glazuur

Chocolade espresso bundt cupcakes met donkere chocolade kaneel glazuur

Ik vertelde jullie in mijn vorige blogpost al over mijn bundt cake bakvormen van Nordic Ware. En reken maar dat jullie hier nog cakerecepten de revue gaan zien passeren. Oh, oh, wat staan er toch heerlijke baksels op het wereldwijde web in die fantastische vormen! Mijn Pinterest board blijft maar groeien. Elke dag pin ik […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Chococokoffie pavlova

Chococokoffie pavlova

Zaterdag kreeg ik een héél leuk mailtje in mijn mailbox van Libelle Lekker, allez eigenlijk meer bepaald van Wim Ballieu, een man met ballen. Letterlijk en figuurlijk, want hij runt ondertussen al 3 Balls & Glory restaurants. Een mail krijgen van een B.V.² (Bekende Vlaming én Ballen Vent), het doet iets met een mens. Vooral als die het […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Harder Wener met citroencrème en rood fruit

Harder Wener met citroencrème en rood fruit

Omdat het niet altijd aardbeien moeten zijn. Omdat frambozen ook heel lekker zijn. Omdat het nu volop het seizoen ervoor is. Omdat framboosjes perfect samengaan met de friszure citroencrème. Omdat dit het perfecte dessert is na een uitgebreide maaltijd of als afsluiter van een lichte lunch… Stop! Er zijn geen redenen nodig om onszelf te […]

Tags: , , , , Lees meer
Pagina 1 van 212