"Je hebt dat toch niet gegeten hé???" Ik lees bijna de paniek in de stem van Leen. Leen is een Vlaamse die regelmatig ook in de States vertoeft en...
Spar dessert
Lees meer
ijs
Tartaar van hert met ijs van gerookte paprika
Ondertussen heb ik mijn kerstmenu 2022 al even opgelijst voor mezelf en ik kwam tot de vaststelling dat er voorlopig te weinig voorgerechten zijn...
Christophe Declercq, Het Grote IJsboek
Wanneer er een Ijsboek verschijnt, dan moet ik dat hebben. En al helemaal wanneer de naam "Het Grote Ijsboek" is én afkomstig van gepassioneerd...
Aniek Keijsers, Ijs & Co
En wachten. En nog langer wachten. Tot er eindelijk mooi weer voorspeld wordt. (Ik heb de indruk dat ik nog nooit zo vaak uitgeregend en als een...
Zwart sesamijs
Ik heb een geheugen als een zeef... behalve als het op recepten/gerechten aankomt. Dan heb ik een geheugen als een olifant. ? Zo...
Supersnel ananas-kokosijs (3 ingrediënten)
Joehoe! Nederland heeft mij ontdekt. 't is te zeggen, Nederland heeft mijn blog ontdekt! Ik overdrijf (niet eens) lichtjes, maar...
Vlierbloesemsorbet met rodebessencompote
Ik ben dol op vlierbloesems... om naar te kijken en om bereidingen mee te maken! De tedere witte bloempjes die maar heel kort bloeien,...
Koffie Oreo ijs (zonder ijsmachine)
Een (klein) wonder! Ik overdrijf niet. Slechts 10 minuten heb je nodig om dit koffie Oreo ijs te bereiden. 10 minuten! Je leest het...
Zwarte bessen uit de oven met citroenverbena, karamelijs en spelt
Vorige week vrijdag was ik bij mijn grote blogidool Ann die dankzij Facebook een echte vriendin geworden is, ook in real life. Zij woont in de buurt...
Fast karamelijs (zonder ijsmachine)
Toen ik dit recept vorige week tegenkwam in de weekendbijlage van De Gentenaar, kon ik moeilijk geloven wat er geschreven stond: "Omdat je...
Oreo & Nutella ijslolly’s in laagjes
Ik heb zo van die periodes. Dat had ik als kind al. Toen kon ik maanden aan een stuk elke avond zitten puzzelen... om daarna maanden aan een stuk...
Chocoladesuprême met ijs van gekarameliseerde ananas
Jullie zullen het waarschijnlijk al gemerkt hebben? De laatste weken ga ik in overdrive op mijn blog. In plaats van jullie 3 à 4 keer per week te...
Velouté van pastinaak met ijs van Roquefort
Zoals ik op het einde van de winter reikhalzend kan uitkijken naar de eerste asperges en aardbeien, zo begin ik op het einde van de zomer te...
Yoghurtmousse, gemarineerde aardbeien, nougatijs
1 mei vandaag en dat betekent een vrije dag voor (bijna) iedereen. Maar dat betekent ook en vooral dat er terug aardbeien zijn bij mijn favoriete...
Cassata
Had ik al niet mijn uiterste best gedaan om met de parfait glacé van gebrande amandelen het perfecte kerstdessert voor te stellen, dan was dit het...
Antwerps koffie-ijs met sabayon van Oost-Vlaamse jenever
Na de garnalen en de cuberdons is het nu tijd voor mijn 3de en laatste blogpost met streekproducten, een opdracht die ik kreeg toegewezen van de...
Bittere chocolade met sinaasappel
Dat chocolade en sinaasappel een geslaagde match is, dat wist ik al lang. Denk maar aan de orangettekes, zalige zoete zonde die ik maar zelden koop,...
Gepocheerde peer, chips van peer, karamel van gezouten boter, ijs van bruine suiker, crumble
Enkele maanden geleden ging ik met een vriendin dineren bij J.e.F. in Gent. De gerechten waren overheerlijk, de bediening vriendelijk en vlot....
Ijs met nougat uit Montelimar
Op de terugweg van de Mont Ventoux vorige week stopte onze chauffeur aan het benzinestation van Montélimar. Nog voor de bestelwagen goed en wel stil...
Tiramisu eigenzinnig
Tiramisu is, na een moelleux, mijn favoriete dessertje. Je vindt dan ook al lang de tiramisutaart van Jeroen op mijn blog (klik hier), maar dit is...
Framboos cheesecake ijsjes
Het mooie weer van de laatste dagen zorgt ervoor dat een lekker ijsje er altijd wel ingaat. Na de bosbessen cheesecake ijsbolletjes eerder deze...
Ijsgekoelde tiramisu met in cassis gepocheerde peer op een bedje van speculoos
Mijn allereerste receptje op mijn spiksplinternieuwe blog... Dat moet iets lekkers zijn. Iets speciaals ook. En aan die voorwaarden beantwoordt deze...
Spar dessert
"Je hebt dat toch niet gegeten hé???" Ik lees bijna de paniek in de stem van Leen. Leen is een Vlaamse die regelmatig ook in de States vertoeft en...
Tartaar van hert met ijs van gerookte paprika
Ondertussen heb ik mijn kerstmenu 2022 al even opgelijst voor mezelf en ik kwam tot de vaststelling dat er voorlopig te weinig voorgerechten zijn...
Christophe Declercq, Het Grote IJsboek
Wanneer er een Ijsboek verschijnt, dan moet ik dat hebben. En al helemaal wanneer de naam "Het Grote Ijsboek" is én afkomstig van gepassioneerd...
Aniek Keijsers, Ijs & Co
En wachten. En nog langer wachten. Tot er eindelijk mooi weer voorspeld wordt. (Ik heb de indruk dat ik nog nooit zo vaak uitgeregend en als een...
Zwart sesamijs
Ik heb een geheugen als een zeef... behalve als het op recepten/gerechten aankomt. Dan heb ik een geheugen als een olifant. ? Zo...
Supersnel ananas-kokosijs (3 ingrediënten)
Joehoe! Nederland heeft mij ontdekt. 't is te zeggen, Nederland heeft mijn blog ontdekt! Ik overdrijf (niet eens) lichtjes, maar...
Vlierbloesemsorbet met rodebessencompote
Ik ben dol op vlierbloesems... om naar te kijken en om bereidingen mee te maken! De tedere witte bloempjes die maar heel kort bloeien,...
Koffie Oreo ijs (zonder ijsmachine)
Een (klein) wonder! Ik overdrijf niet. Slechts 10 minuten heb je nodig om dit koffie Oreo ijs te bereiden. 10 minuten! Je leest het...
Zwarte bessen uit de oven met citroenverbena, karamelijs en spelt
Vorige week vrijdag was ik bij mijn grote blogidool Ann die dankzij Facebook een echte vriendin geworden is, ook in real life. Zij woont in de buurt...
Fast karamelijs (zonder ijsmachine)
Toen ik dit recept vorige week tegenkwam in de weekendbijlage van De Gentenaar, kon ik moeilijk geloven wat er geschreven stond: "Omdat je...
Oreo & Nutella ijslolly’s in laagjes
Ik heb zo van die periodes. Dat had ik als kind al. Toen kon ik maanden aan een stuk elke avond zitten puzzelen... om daarna maanden aan een stuk...
Chocoladesuprême met ijs van gekarameliseerde ananas
Jullie zullen het waarschijnlijk al gemerkt hebben? De laatste weken ga ik in overdrive op mijn blog. In plaats van jullie 3 à 4 keer per week te...
Velouté van pastinaak met ijs van Roquefort
Zoals ik op het einde van de winter reikhalzend kan uitkijken naar de eerste asperges en aardbeien, zo begin ik op het einde van de zomer te...
Yoghurtmousse, gemarineerde aardbeien, nougatijs
1 mei vandaag en dat betekent een vrije dag voor (bijna) iedereen. Maar dat betekent ook en vooral dat er terug aardbeien zijn bij mijn favoriete...
Cassata
Had ik al niet mijn uiterste best gedaan om met de parfait glacé van gebrande amandelen het perfecte kerstdessert voor te stellen, dan was dit het...
Antwerps koffie-ijs met sabayon van Oost-Vlaamse jenever
Na de garnalen en de cuberdons is het nu tijd voor mijn 3de en laatste blogpost met streekproducten, een opdracht die ik kreeg toegewezen van de...
Bittere chocolade met sinaasappel
Dat chocolade en sinaasappel een geslaagde match is, dat wist ik al lang. Denk maar aan de orangettekes, zalige zoete zonde die ik maar zelden koop,...
Gepocheerde peer, chips van peer, karamel van gezouten boter, ijs van bruine suiker, crumble
Enkele maanden geleden ging ik met een vriendin dineren bij J.e.F. in Gent. De gerechten waren overheerlijk, de bediening vriendelijk en vlot....
Ijs met nougat uit Montelimar
Op de terugweg van de Mont Ventoux vorige week stopte onze chauffeur aan het benzinestation van Montélimar. Nog voor de bestelwagen goed en wel stil...
Tiramisu eigenzinnig
Tiramisu is, na een moelleux, mijn favoriete dessertje. Je vindt dan ook al lang de tiramisutaart van Jeroen op mijn blog (klik hier), maar dit is...