Griekse yoghurt

Griekse yoghurtcake met perziken en blauwe bessen

Griekse yoghurtcake met perziken en blauwe bessen

    Ingrediënten voor 1 Griekse yoghurtcake voor 8 à 10 personen 195 g patisseriebloem 1 tl bakpoeder 1/2 tl baking soda 55 g zachte boter 200 g suiker 2 eieren 1/2 tl vanille-extract 125 Griekse yoghurt 2 perziken, in partjes (je kan ook nectarines gebruiken, als je dat verkiest) 170 g bosbessen 1 tl griessuiker   Werkwijze Verwarm de oven […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Mini-cheesecakes met frambozen en cuberdon stroop

Mini-cheesecakes met frambozen en cuberdon stroop

    Ingrediënten voor 4 mini-cheesecakes van ca. 10 cm diameter 450 g Griekse yoghurt 300 g Philadelphia 15 cl volle room 30 g bloem 120 g suiker 3 eieren 120 g Petits beurre koekjes 60 g zachte boter 240 g frambozen ½  gelatineblaadje 4 el cuberdon stroop     Werkwijze Laat eerst de Griekse […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Bloedsinaasappel cake met maanzaadjes

Bloedsinaasappel cake met maanzaadjes

    Ingrediënten voor 1 bloedsinaasappelcake met maanzaadjes 195 g bloem 2 tl bakpoeder 1/2 tl zout 240 ml volle Griekse yoghurt 2 tl zeste van wijnappelsienen 200 g suiker 3 eieren 120 ml plantaardige olie 15 g maanzaad 80 ml vers bloedsinaasappelsap + 15 g suiker     Werkwijze Verwarm de oven voor bij 180° […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Rabarber-amandelcake

Rabarber-amandelcake

    Ingrediënten voor 1 rabarber-amandelcake 200 g suiker plus 1 el extra 120 g zachte ongezouten boter, op kamertemperatuur 2 eieren 170 g Griekse yogurt 1 el sinaasappelzeste (die liet ik gewoon weg) 3/4 tl vanille-extract 1/4 tl amandelextract 195 g bloem 50 g amandelpoeder 1 tl bakpoeder 1/2 tl baking soda 1/2 tl gemalen kardamom 1/4 tl zout 1 bussel rabarber […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Stoofpeer met sorbet van stoofpeer, rijstpap en espuma van yoghurt

Stoofpeer met sorbet van stoofpeer, rijstpap en espuma van yoghurt

    Bereiding Voor de stoofpeertjes: 6 Gieser Wildeman stoofpeertjes 375 ml rode wijn (ik koos voor een fruitige Bordeaux) 200 ml water 90 g ruwe rietsuiker 2 stuks steranijs 1 kaneelstok Voor de rijstpap: 125 g dessert rijst (of speciale rijst voor rijstpap van Bosto) 750 ml (volle) melk 1 zakje vanillesuiker 1 mooie […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Mosselhapje met toast, yoghurt en radijs

Mosselhapje met toast, yoghurt en radijs

    Nodig 125 g Griekse yoghurt Peper en zout Zeste van limoen Enkele dikke sneden meergranenbrood Stukje komkommer 8 radijzen Olijfolie Witte balsamico azijn 1 wortel Mosselen Groene kruiden voor de afwerking   Bereidingswijze Giet het vocht van de yoghurt, kruid deze met peper, zout en zeste van limoen. Doe de yoghurt in een spuitzak […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Geroosterde aardbeien ijslolly’s

Geroosterde aardbeien ijslolly’s

    Ingrediënten voor 10 ijslolly’s 1 bakje aardbeien, gewassen, ontdaan van hun kroontje en middendoor gesneden 2-3 el balsamico azijn van goede kwaliteit (facultatief) 160 g ahornsiroop (of honing), in 2 delen 250 à 375 g kokosmelk of Griekse yoghurt (ik koos voor deze laatste optie) 1 tl puur vanille-extract Een snuifje fijn zeezout   Bereiding Verwarm de […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Ananas met koriander, chili en Griekse yoghurt

Ananas met koriander, chili en Griekse yoghurt

Toen ik er eindelijk toe kwam om mijn vacumeertoestel en sous-vide voor de eerste keer uit te testen (klikkerdeklik voor mijn recept van dry aged beef), maakte ik niet een, maar direct twee gerechten. De toestellen moeten renderen. Ahum. Er is nog een lange weg te gaan, als je weet dat ik die dingen 6 […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Aardbeien frozen yoghurt zonder ijsmachine

Aardbeien frozen yoghurt zonder ijsmachine

Wanneer ik bij de kapper zit, dan lees ik niet in de roddelblaadjes, maar zit ik wat te Facebooken, Instagrammen en Pinteresten op mijn gsm. En zo gebeurde het dat ik vrijdag dit recept tegenkwam. Slechts 3 ingrediënten voor een ijsje en geen ijsmachine nodig? Dat zou ik eens snel maken, sie. En zo geschiedde. […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Pagina 1 van 212