brioche

Kalfsmedaillon, tuinbonen, morieljes en kruidenhooi

Kalfsmedaillon, tuinbonen, morieljes en kruidenhooi

    Ingrediënten voor 8 personen Voor de kalfsmedaillon: 1,2 kg kalfsfilet Kruidenhooi (te koop bij Aveve, je kiest best voor bio) Peper en zout Voor de freekeh: 300 g freekeh (tarwe die groen wordt geoogst en daarna gedroogd in de zon) 600 g kippenbouillon 50 g Arbequine olijfolie Tikka masala naar smaak Peper en fleur […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Franse brioche

Franse brioche

    Voor 6 stuks Franse brioche 750 g bloem voor wit brood 95 g melk 95 g water 95 g ei 56 g verse gist 75 g suiker 12,5 g zout 187,5 g gesmolten boter   Bereiding Los de gist op in het water en de lauwe melk. Meng alle benodigdheden behalve de boter […]

Tags: , , , Lees meer