Op bezoek bij The Yotam Ottolenghi-inspired Cooking Housewives

Tijdens de boekvoorstelling van het Belgisch Bakboek van Stefan Elias in Gent liep ik Nathalie tegen het lijf. Nathalie is een foodie met hoofdletter F, een hobby die ze graag deelt op haar Facebook pagina Talieken Kookt. Schrijven doet ze niet graag en dus is een blog niet aan haar besteed, maar koken daarentegen en babbelen over koken, dat doet niemand haar na. Nu ben ik zelf ook niet op mijn mondje gevallen wanneer het over eten gaat (anders ook niet, trouwens 😂) en dus tetterden we er lustig op los. En we hielden contact. Die eerste avond al vertelde Nathalie over haar voorkeur voor de recepten van Yotam Ottolenghi.

 

Op bezoek bij The Yotam Ottolenghi-inspired Cooking Housewives

 

Nu kende ik de immens populaire Israëlisch-Britse kok uiteraard van naam (ik heb een van zijn kookboeken Nopi waaruit ik al het popcorn-roomijs met gekaramelliseerde popcorn en zwarte peper maakte), maar veel verder dan  dat reikte mijn kennis niet. “Je moet lid worden van de groep The Yotam Ottolenghi-inspired Cooking Housewives op Facebook“, drukte Nathalie me op het hart. Goede raad sla ik nooit in de wind en diende dezelfde avond nog een verzoek in om lid te worden van de besloten groep. Ik was aangenaam verrast: de groep telt bijna 5000 leden die héél actief hun Yotam Ottolenghi-recepten – of kortweg YO zoals ze zelf schrijven – fotograferen en delen.

 

Op bezoek bij The Yotam Ottolenghi-inspired Cooking Housewives

 

Nathalie wijdde me in in de wondere wereld van Yotam: “De groep is opgericht door 4 vriendinnen. Die postten constant hun Ottolenghi-gerechtjes op Facebook, soms tot ongenoegen van hun Facebook-vrienden: ‘Weeral eten?’ Ze besloten dan maar een groepje te maken waarin ze hun foto’s, commentaren, enz. naar believen met elkaar konden delen zonder anderen daarmee te vervelen. Die groep werd bij toeval door iemand ontdekt en die maakte zich lid. De vier dames lieten dat toe. De naam van de groep werd gedeeld in andere kookgroepen en zo ging de bal aan het rollen…” Ondertussen telt de groep dus een kleine 5000 leden. Van een succesverhaal gesproken!

 

Op bezoek bij The Yotam Ottolenghi-inspired Cooking Housewives

 

Maar wie nu denkt dat het beperkt is gebleven tot digital dating, vergist zich. Vorig jaar kwamen een aantal groepsleden samen in London om er bij Nopi te gaan eten. Ze hadden gepersonaliseerde menukaarten en ontmoetten de co-auteur van het Nopi boek, Scully. De dames waren in de wolken en legden meteen een nieuwe afspraak vast: een lunch bij Zahra, een van de leden uit Nederland. ledereen brengt iets mee of kookt/bakt iets ter plaatse. De sfeer is ongedwongen. ’s avonds wordt er samen gedineerd. Een constante: de recepten komen uit een van de kookboeken van Yotam Ottolenghi.

 

Op bezoek bij The Yotam Ottolenghi-inspired Cooking Housewives

 

Op 1 april had Nathalie zich kandidaat gesteld om zo’n Yotam Ottolenghi potluck weekend te organiseren bij haar thuis in Nevele. Weekend? ’t zal wel zijn! De housewives komen immers van heinde en ver: Vlaanderen, Nederland, Engeland,… De liefde voor de YO recepten reikt over alle landsgrenzen heen. Nu was ik heel benieuwd naar zoveel kookpassie dat ik me direct had aangemeld voor dit weekend.

 

Op bezoek bij The Yotam Ottolenghi-inspired Cooking Housewives

 

Alleen kwamen een paar onverwachte opdrachten roet in het eten gooien: op donderdag en vrijdag 10 recepten koken en shooten voor Elvea én op zondag 2 taarten gaan presenteren voor de Tarte à Moi wedstrijd. Volgende week meer hierover trouwens. Ik kon dus spijtig genoeg maar een paar uur blijven… maar die paar uren volstonden om mij te leren dat The Yotam Ottolenghi-inspired Cooking Housewives meer is dan een plezante bende.

 

Op bezoek bij The Yotam Ottolenghi-inspired Cooking Housewives

 

Yotam Ottolenghi, de Ed Sheeran van de Housewives

De week voor de Yotam Ottolenghi gathering in Nevele was Ed Sheeran in België. Toen ik de housewives zo bezig zag in de keuken van Nathalie kwam spontaan de vergelijking met de Engelse popster in me op. Zowel Yotam als Ed zijn Brits en beiden zijn echte artiesten in hun domein. Kennen de bakvissen elk nummer van de rosse singer-songwriter, dan weten de housewives precies uit welk kookboek elk recept komt. Kwelen de tienermeisjes elk nummer mee, dan koken en bakken de housewives elk recept keer op keer opnieuw.

 

Op bezoek bij The Yotam Ottolenghi-inspired Cooking Housewives

 

Een greep uit wat de dames op tafel toverden: caramelized garlic tart, ma’amoul cookies, tabouleh uit het boek Jeruzalem, savoury cheesecake uit Nopi, madeleines uit Persiana, green gazpacho uit Plenty, roasted butternut couscous, grilled prawns with grilled vegetables uit Guardian, stuffed aubergines with minced lamb uit Jeruzalem, babychicken, tahini halva icecream, potato bread, hummus, aubergine dip, lovely red gazpacho with watermelon,…

 

Op bezoek bij The Yotam Ottolenghi-inspired Cooking Housewives

 

En dan heb ik het nog niet gehad over de stoomcursus pralines maken van Ann Koekepan (niet haar echte naam, maar de naam die ze als kind al meekreeg van haar tante)… Ondanks de niet optimale omstandigheden liet Ann zien hoe je chocolade tempereert en pralines maakt. Met succes! Voor de vulling van deze pralines koos Ann enerzijds voor theeganache, meer bepaald chai tea ganache en anderzijds voor sesampraliné. Ann: “Het was niet gemakkelijk om een typische vulling te vinden die met ‘leken’ kon worden gemaakt en ook een beetje YO was. Geroosterde sesampraliné lijkt een beetje op tahin en dat is iets wat Yotam regelmatig gebruikt. En Chai latte is een thee die vaak in Engeland wordt gedronken.”

 

Op bezoek bij The Yotam Ottolenghi-inspired Cooking Housewives

 

Eerlijk? Ik had superveel spijt dat ik niet kon blijven om van al dat lekkers te proeven… Maar ja, de plicht riep: ik moest tegen ’s anderendaags 2 taarten bakken die ik voor de jury van Tarte à Moi moest gaan presenteren. Achteraf beschouwd, ben ik natuurlijk keiblij, want ik ben één van de 3 finalistes!!!! Volgende week meer hierover. Nu ja, misschien moet ik gewoon mijn agenda al vrijhouden voor februari/maart 2018. Dan plannen de housewives immers terug een trip naar Londen!

 

Op bezoek bij The Yotam Ottolenghi-inspired Cooking Housewives

 

Related Post

Tags: , ,

Op bezoek bij The Yotam Ottolenghi-inspired Cooking Housewives

by Myriam Minne time to read: 4 min
0
%d bloggers liken dit: