Zoet

Ondersteboven cake met pruimen en nectarines

Ondersteboven cake met pruimen en nectarines

Toen ik deze cake bakte, wist ik nog niet dat ik genomineerd zou zijn voor de Belgian Food Blog Awards (in de categorie Best Baking & Sweets). Ik bak nu eenmaal elk weekend. Soms zelfs meerdere dingen. Bakken (en in mindere mate koken) brengt me tot rust. Terwijl ik bezig ben met afwegen en afmeten, vergeet […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Gemarineerde pruimen en snoeptomaatjes met mascarpone sorbet

Gemarineerde pruimen en snoeptomaatjes met mascarpone sorbet

    Recept voor 6 personen Tip: begin de dag vooraf, zo kunnen de pruimen voldoende lang marineren Bereiding: 1 uur + 12 uur rusttijd voor het marineren Moeilijkheidsgraad: makkelijk Voor de mascarpone sorbet: 250 g volle yoghurt 25 g mascarpone 25 g glucose (je vindt glucosestroop o.a. bij Aveve) 150 g bloemsuiker 70 g […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer
Kiwibes met banaan, honing, mascarpone en witte chocolade

Kiwibes met banaan, honing, mascarpone en witte chocolade

    Recept voor 4 personen Bereiding: 30 min + een paar uur rusttijd om op te stijven Moeilijkheidsgraad: makkelijk 1 shaker kiwibessen + extra voor de afwerking 1 banaan 1 limoen Voor de mascarpone: 250 ml room 2 blaadjes gelatine 60 ml honing 2 eierdooiers 250 g mascarpone Voor de witte chocolademousse: 100 g […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Japans frambozengebak

Japans frambozengebak

    Ingrediënten voor 1 Japans frambozengebak voor 6 personen Voor de biscuit: 3 eieren, gesplitst 90 g griessuiker 90 g bloem 3,5 g droge gist Voor de slagroom: 40 cl volle room 50 g poedersuiker 1 vanillestokje Voor de afwerking: 500 g frambozen Frambozensiroop Chocoladeschilfers   Werkwijze Voor de biscuit: Verwarm de oven voor […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
(Water)meloenijsjes zonder suiker

(Water)meloenijsjes zonder suiker

    Ingrediënten voor 8 (water)meloenijsjes 1 el hibiscus 600 g vruchtvlees van een watermeloen 600 g vruchtvlees van een meloen 6 blaadjes basilicum 2 el agavesiroop     Werkwijze Breng 10 cl water aan de kook, giet het kokende water op de hibiscus en laat 15 min trekken. Voeg 1 el agavesiroop toe, filter en […]

Lees meer
Vederlichte tiramisutaart zonder eieren

Vederlichte tiramisutaart zonder eieren

    Dit heb je nodig voor 1 tiramisutaart 500 g mascarpone 250 g volle room 170 g gecondenseerde melk met suiker 1 groot pak lepelbiscuits 1 grote kop sterke koffie 1 el Amaretto Ongezoet cacaopoeder   Bereiding Klop de zeer koude room op tot slagroom. Klop de mascarpone los en giet er de gecondenseerde melk met suiker in […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Braambessen- en kersensoep

Braambessen- en kersensoep

    Je boodschappenlijstje voor 2 kommen braambessen- en kersensoep 100 g braambessen 1 kaneelstok of steranijs (ik koos voor het laatste) 75 g suiker (het kan zijn dat je niet alles opgebruikt of het kan zijn dat je meer nodig hebt) Cassis naar smaak Brandy naar smaak (ik had geen brandewijn en liet die gewoon […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer
Pagina 1 van 4212345...102030...Minst recente »