Reviews

Volta 2.0, een nieuw concept met (nog meer) power!

Volta 2.0, een nieuw concept met (nog meer) power!

Volta is al 8 jaar een gevestigde culinaire waarde in Gent. Na een succesvolle start onder leiding van chef Olly Ceulenaere (ondertussen al enkele jaren aan het fornuis van zijn eigen restaurant Publiek) zette zijn rechterhand en opvolger Davy De Pourcq Volta eveneens onder stroom. (Hebdem? 😉). Nu deze jonge chef ervoor kiest om kok-aan-huis […]


Tags: , , , , , Lees meer
Margaux Maeterlinck & Christophe Declercq, Sweet Foodista

Margaux Maeterlinck & Christophe Declercq, Sweet Foodista

Wanneer je Het Belgisch Bakboek van Stefan Elias, De Bakbijbel van Rutger van den Broek en Patisserie en ander Fijn Gebak van Eddie Benghanem in je boekenkast hebt staan, heb je dan nog wel Sweet Foodista nodig? JAZEKER! Vind je in alle opgesomde bakboeken àlle klassiekers, dan vind je in Sweet Foodista geen enkele klassieker, […]


Tags: , , , , , , , Lees meer
Jeroen De Pauw kookt 5 keer met lamsvlees van Delhaize

Jeroen De Pauw kookt 5 keer met lamsvlees van Delhaize

Vorige week was ik uitgenodigd voor een foodpairing workshop met lamsvlees. Organisator: Delhaize. Place to be: Les Secrets du Chef, in het nieuwe shoppingcentrum Docks Bruxsel (waar ik nog nooit geweest was, dit was dé gelegenheid). Chef van dienst: Delhaize ambassadeur en chef Jeroen De Pauw. Lekker lamsvlees staat voor mij, samen met asperges en rabarber, […]


Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Life begins at 40 voor het CVO Spermalie

Life begins at 40 voor het CVO Spermalie

Het Centrum voor Volwassen Onderwijs, kortweg CVO, van Hotelschool Spermalie in Brugge vierde vorige week z’n 40 jarig-bestaan. En zoals je van een hotelschool kan verwachten, gebeurde dat met een gastronomisch banket. Niet minder dan 250 (!) gasten schoven de voetjes onder de feestelijk gedekte tafels voor een menu dat het team van technisch adviseurs […]


Tags: , , , , , Lees meer
Een feest uit Italië in hartje Genk

Een feest uit Italië in hartje Genk

Dinsdag 20 februari, St. Martens-Latem, 15u59. Ik stap in mijn auto, net op tijd voor het journaal. “Het wordt een bijzonder zware avondspits. Door accidenten op de ring rond Antwerpen en Brussel zit het verkeer volledig vast. Rond Brussel moet je rekenen op een extra reistijd van 2 uur.” OMG! Ik word om 18u in […]


Tags: , , , Lees meer
De Bocuse d’Or, het wereldkampioenschap voor chefs

De Bocuse d’Or, het wereldkampioenschap voor chefs

Leven Kevin De Bruyne, Romelu Lukaku en bondscoach Roberto Martinez dit jaar toe naar het WK voetbal in Rusland in juni, dan staat voor Lode De Roover (chef van restaurant Fleur de Lin), Piet Van de Casteele (leerling aan hotelschool Ter Duinen) en coach Jo Nelissen de maand juni ook met stip in hun agenda, […]


Tags: , , , , , , , , Lees meer
Pagina 1 van 1912345...10...Minst recente »