Hapjes

Gelakt en zacht gegaard buikspek met pinda’s

Gelakt en zacht gegaard buikspek met pinda’s

    Recept voor gelakt en zacht gegaard buikspek met pinda’s (Voor)bereidingstijd: 10 min Gaartijd: 24 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: 300 g Glorius buikspek 2 dl bruine fond 2 takjes tijm 1 laurierblaadje 2 teentjes look 8 houten spiesjes Lak: 45 g Luikse stroop 140 g ketchup 140 g honing 5 cl […]


Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Panna cotta van kokosmelk met scampi’s en mango-ananassalsa

Panna cotta van kokosmelk met scampi’s en mango-ananassalsa

Valentijn is al over minder dan 1 maand en het is dus de hoogste tijd dat ik nog wat ‘liefdesreceptjes’ blog. Deze panna cotta van kokosmelk is er zo eentje. Een lekker hapje voor je lekker hapje… 😀 Ideaal voor je liefdesdiner: (bijna) helemaal vooraf klaar te maken, makkelijk, lekker en… met koriander. Dat zou naar […]


Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Appelbeignet, scampi’s, kerriesaus

Appelbeignet, scampi’s, kerriesaus

    Recept voor appelbeignet, scampi’s, kerriesaus Voorbereidingstijd: 30 min Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor de kerriesaus: 2 sjalotjes 1 appel (voor de saus gebruikte ik de Stayman uit mijn Marlène® doos) 1 tomaat 4 dl kippenbouillon 1 flinke snuif madras kerriepoeder 1 dl room Voor het beignetdeeg: 100 g bloem […]


Tags: , , , , , , Lees meer
Rijstcracker, sushirijst, zalm met whisky, Belgische kaviaar

Rijstcracker, sushirijst, zalm met whisky, Belgische kaviaar

    Recept voor rijstcracker, sushirijst, zalm met whisky, Belgische kaviaar Voorbereidingstijd: 30 min Rusttijd: 1 nacht Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor de rijstcracker: 2 rijstvellen (die vond ik bij Albert Heijn) Arachideolie of rijstolie Groene kruiden, fijngehakt (bieslook, kervel, dragon, platte peterselie, munt,…) Voor de sushirijst: 100 g sushirijst 2 dl water […]


Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Tarte tatin van witlof, gelakt Breydelspek, opgelegd mosterdzaad

Tarte tatin van witlof, gelakt Breydelspek, opgelegd mosterdzaad

    Recept voor tarte tatin van witlof, gelakt Breydelspek, opgelegd mosterdzaad Voorbereidingstijd: 20 min Baktijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor de karamel: 300 g suiker Een geutje water 1 dl ciderazijn Voor het witlof: 4 stronken witlof Boter Peper en zout Voor de tarte tatin: 1 vel bladerdeeg Voor het […]


Tags: , , , , , , , , Lees meer
Rode biet wafeltje, sinaasappel, gerookte paling

Rode biet wafeltje, sinaasappel, gerookte paling

    Recept voor rode biet wafeltje, sinaasappel, gerookte paling Voorbereidingstijd: 20 min Baktijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor de wafeltjes: 270 g bietensap 55 g boter 168 g zelfrijzende bloem 7 g verse gist 1 ei, dooier en eiwit apart 1 snufje zout Voor de bietjes: 1 chioggiabiet 50 g […]


Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Boterwafel, manchego, Gandaham

Boterwafel, manchego, Gandaham

    Recept voor boterwafel, manchego, Gandaham Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor de gel van tomaat: 2 dl tomatensap 1 dl vodka 15 g suiker 3 g agar-agar Tabasco Selderijzout 8 boterwafels (bv. van Jules Destrooper) 2 vijgen Sauvignon azijn of balsamico 4 sneetjes Gandaham 1 verpakking Manchego kaas 100 […]


Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Cannelés met gerookte zalm

Cannelés met gerookte zalm

    Recept voor cannelés met gerookte zalm Voorbereiding: 15 min Bakken: 35 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor een 12-tal cannelés: 15 cl melk 30 g boter 250 g verse kaas (ik kocht Volle Plattekaas van Campina) 2 eidooiers 60 g bloem 2 sneetjes gerookte zalm Fijngehakte bieslook Peper   Werkwijze Verwarm de oven voor […]


Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Kaaschurros

Kaaschurros

    Recept voor kaaschurros Voorbereiding: 15 min Bakken: 3 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor een 12-tal kaaschurros: 100 g water 30 g ongezouten boter Snufje zout 100 g bloem 2 eieren 1 eidooier 50 g gemalen emmenthaler Paprikapoeder en peper Een frituurpan Grof zout of andere kruiden naar wens (ik gebruikte mijn favoriete zoutsoort […]


Tags: , , , , Lees meer
Grijze garnalen met lauwwarme schorsenerenmousse

Grijze garnalen met lauwwarme schorsenerenmousse

    Recept voor grijze garnalen met lauwwarme schorsenerenmousse Voorbereiding: 45 min Garen: 15 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 4 glaasjes: 300 g ongepelde garnalen 250 g schorseneren 25 g boter 1 dl melk 2 dl room 0,4 dl olijfolie peper, zout   Bereidingswijze Pel de garnalen. Zet ze koud weg. Maak de schorseneren schoon: snij […]


Tags: , , , , , , , , Lees meer
Pagina 1 van 1112345...10...Minst recente »