Cake met chocolade en hazelnoten

De herfstvakantie is in full swing. De voorbije jaren blogde ik dan vaak een recap van bakrecepten. In 2013, 2014 en 2015 deed ik dat. Sedertdien ben ik dat precies vergeten. Nu ga ik die traditie niet terug oprakelen, daarvoor is de vakantie al te lang bezig, maar ik wilde vandaag wel een kindvriendelijk bakrecept bloggen, zoals deze cake met chocolade en noten. Waarom kindvriendelijk? De cake is heel makkelijk te maken door kinderhandjes én zal heel snel in de kindermondjes verdwijnen. Niks ingewikkelds, het speciale effect komt enkel en alleen door de speciale vorm, mijn 3de en laatste bestelde artikel bij Kookexpert.nl.

Een cake uit een gewoon bakblik is zo saai, door de roosvormige silicone vorm bloeit hij als het ware letterlijk en figuurlijk open. Al moet ik eerlijk toegeven dat ik ergens een rekenfout gemaakt heb. De cake zou dubbel zo hoog kunnen (lees: moeten) geweest zijn. Ik verklaar me nader. Het oorspronkelijke recept komt van Simone’s Kitchen. Zij maakte de cake in een tulbandvorm van 3 liter. Ik goot water in mijn roosvorm om te weten hoe groot die was en dat bleek 1 1/2 liter te zijn. Nou, dat was lekker makkelijk: gewoon alle ingrediënten van Simone delen door 2. Wel, waar het fout liep, weet ik nog altijd niet. Maar wat ik wel weet, is dat mijn silicone vorm maar voor de helft gevuld was voor het bakken en na het bakken, was dat eigenlijk niet anders. Ik dacht – verkeerdelijk – dat de cake ging verdubbelen in volume door het rijzen. Mis poes!

Soit, ik reken op jullie fantasie om je de cake dubbel zo hoog voor te stellen. N.v.d.r.: ik heb de hoeveelheden van Simone maar niet aangepast voor het recept.

 

Cake met chocolade en hazelnoten

 

Recept voor cake met chocolade en hazelnoten

Voorbereiding: 15 min
Bakken: 40 min
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig

Ingrediënten voor 1 cake:
300 g zelfrijzend bakmeel
220 g suiker
3 el cacaopoeder
185 g ongezouten boter, gesmolten
310 ml yoghurt
3 eieren
1 tl vanille-extract
100 g hazelnoten, gehakt
75 g geroosterde amandelen, gehakt
Poedersuiker om te serveren
Snufje zout

 

Werkwijze

Verwarm de oven voor op 180˚ C. Vet de cakevorm goed in met gesmolten boter en bestuif met wat bloem. Klop de overtollige bloem eruit en zorg dat de hele vorm aan de binnenkant een beetje bestoven is.

Doe het zelfrijzend bakmeel, de suiker, cacaopoeder en het zout bij elkaar in een kom en meng even.

Doe in een andere kom de yoghurt, eieren en vanille-extract. Klop dit even goed door en doe bij de droge bestanddelen.

Voeg als laatste de boter toe en roer het geheel tot het goed gemengd is en glad.

Doe de noten erdoor, meng en giet over in je cakevorm.

Bak de cake gedurende 40 min of tot een prikker er schoon uitkomt.

Laat 10 min staan voor je hem op een afkoelrek uitstort.

 

Cake met chocolade en hazelnoten

 

Bron: recept van de blog Simone’s Kitchen.

Related Post

Tags: , , , , , , , ,

Cake met chocolade en hazelnoten

by Myriam Minne time to read: 2 min
1
%d bloggers liken dit: