- Hap en Tap - https://www.hap-en-tap.be -

Aardbeien met vodka voor Valentijn

 

Aardbeien met vodka voor Valentijn

 

Recept voor aardbeien met vodka voor Valentijn

Voorbereidingstijd: 10 min
Rusttijd: 12 u
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig

Ingrediƫnten voor 4 personen:
250 g grote aardbeien met kroontje
250 ml suikersiroop
50 ml vodka (of meer naar smaak)

Extra:
1 espumafles van 500 ml
2 soda cartouches

 

Bereiding

Spoel de aardbeien grondig in een ruime hoeveelheid koud water, maar laat het kroontje eraan. Ze zijn al waterachtig genoeg!

Maak suikersiroop van 125 g suiker en 125 ml water en laat die afkoelen. Of gebruik kant-en-klare rietsuikersiroop uit een fles.

Meng de suikersiroop met de vodka. Ik gebruikte er meer dan vermeld. Mijn fles was bijna leeg en ik goot het laatste restje er ook nog bij. Wat is er beter dan een aardbei met vodka? Een aardbei met veel vodka. ?

Doe de aardbeien in hun geheel in je espumafles.

Giet de suikersiroop-vodka mengeling in de fles en draai er 2 soda cartouches op.

Heel belangrijk: NIET SCHUDDEN!

Leg de espumafles minimum 1 nacht plat in de koelkast.

Spuit de fles, voor het serveren, leeg in je gootsteen.

Draai de fles open en serveer de aardbeien met vodka meteen.

 

Bron: recept van Dhr. Tim Cornille, chef aan hotelschool Spermalie in Brugge tijdens een kookdemo bij Profilec.

Related Post