Maand: december 2016

2016, je was geweldig!

2016, je was geweldig!

Al enkele jaren deel ik hier mijn mooiste ervaringen van het afgelopen jaar, meestal opgedeeld in een top 5. Maar dat ga ik vandaag niet doen. Het is té moeilijk om te kiezen. Ik heb zoveel mooie momenten beleefd in 2016. Niet normaal! Eerst was er mijn trip samen met mijn foodie vriendin Ann naar […]

Tags: , , Lees meer
Het Grote Blogger Diner, wat was me dat!

Het Grote Blogger Diner, wat was me dat!

Je hebt uitnodigingen en Uitnodigingen. Halfweg november viel er een exclusieve uitnodiging voor Het Grote Blogger Diner in mijn mailbox met een tone of voice die alleen maar het allerbeste liet vermoeden: “EXCLUSIVE INVITATION Geachte Myriam, Middels dit schrijven nodig ik u graag hartelijk uit voor Het Grote Blogger Diner 2016, na groot succes in […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer
Koffiecrème met Baileys slagroom

Koffiecrème met Baileys slagroom

    Nodig voor 4 grote of 8 kleine potjes 20 cl volle room 20 cl volle melk 4 dooiers 100 g poedersuiker 3 el oploskoffie Voor de slagroom: 20 cl volle room 6 el Baileys     Bereiding Maak de slagroom. Meng de room met de Baileys en giet de mengeling in een espumafles. […]

Lees meer
Amandelkaramel met melkchocolade

Amandelkaramel met melkchocolade

    Nodig 250 g hele, gepelde amandelen 62,5 g suiker 1 tl mycryo Ca. 250 g melkchocolade, getempereerd   Bereiding Bak de noten gedurende 15 min bij 150°C en maak intussen de karamel. Voor een karamel die niet uitkristalliseert, zet je een sauteuse op het vuur en laat je die goed opwarmen (let wel: […]

Lees meer
Champignon-kippensoep onder bladerdeegdeksel

Champignon-kippensoep onder bladerdeegdeksel

  Nodig voor 6 kommen champignon-kippensoep 500 g gemengde champignons (ik nam 250 g witte en 250 g bruine Parijse champignons en voegde nog gedroogd boschampignons toe, zie tip onderaan) 3 sjalotten 1 teentje look 30 g boter Peper van de molen 200 g gebakken kippenfilet 3 takjes kervel 80 cl gevogeltebouillon 40 cl room 6 vierkantjes […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Millefeuille van foie (of faux) gras met chocolade

Millefeuille van foie (of faux) gras met chocolade

    Nodig voor 4 millefeuille 100 g pure chocolade met minimum 70% cacao 1 blok foie gras van eend 1 peperkoek Een beetje fleur de sel 4 hele roze peper bollen   Werkwijze Leg enkele vellen rhodoïd klaar (stevige plastic). Laat in een kookpot de chocolade smelten au bain marie. Lepel enkele eetlepels gesmolten chocolade op […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Pagina 1 van 212